Karakteristikat e përzgjedhjes së produkteve dhe përgatitjes së vaktit të mbrëmjes. TOP-7 recetat më të mira për një darkë të shpejtë në furrë, tenxhere të ngadaltë, të gatuar në avull, tigan, peshk, shpendë, mish të grirë dhe perime. Receta video.
Një darkë e shpejtë është, nga njëra anë, çdo pjatë që merr jo më shumë se gjysmë ore për t’u gatuar, dhe nga ana tjetër, ushqim që do t’ju ngopë dhe do të sigurojë një gjumë të qetë dhe të shëndetshëm. Për të zgjedhur recetën e duhur, duhet të merrni parasysh jo vetëm përbërësit e përdorur, por edhe teknologjinë e gatimit. Për darkë, është më mirë të gatuani me avull, të zieni, piqni ose hani të papërpunuara. Dhe nga produktet, jepni përparësi peshkut, shpendëve, perimeve dhe produkteve të qumështit të fermentuar që lehtësojnë procesin e tretjes gjatë gjumit. Tjetra, ne do të studiojmë parimet themelore të përzgjedhjes së ushqimit dhe përgatitjen e një darke të shpejtë në shtëpi, si dhe do të shqyrtojmë recetat më të njohura që do t'ju ndihmojnë të ushqeni të gjithë familjen.
Karakteristikat e gatimit të një darke të shpejtë
Darka është një vakt i veçantë ku e gjithë familja mblidhet rreth tryezës dhe ndan përvojat dhe përvojat e tyre të ditës. Rëndësia e kësaj ngjarje nuk do të thotë që ju duhet të kaloni shumë kohë duke përgatitur ushqim. Për më tepër, gratë moderne, të cilat sigurojnë një familje në mënyrë të barabartë me burrat, mund të mos e kenë atë.
Për të përgatitur një darkë të shpejtë për të gjithë familjen, duhet të keni parasysh 3 rregulla themelore:
- Duhet të jetë i ulët në kalori … Dita e punës ka mbaruar, trupi juaj nuk do të humbasë më energji dhe do të punojë në mënyrë aktive. Ai nuk ka nevojë për kalori shtesë, kështu që produktet duhet të jenë me pak yndyrë, dhe procesi i gatimit duhet të kufizohet në zierje, zierje dhe pjekje. Bettershtë më mirë të përjashtoni ushqimet e skuqura për darkë.
- Duhet të përbëhet nga proteina dhe karbohidrate komplekse … Një përbërje e tillë në produkte siguron një proces normal të tretjes dhe parandalon akumulimin e kilogramëve shtesë në belin tuaj. Për produktet e mishit, jepni përparësi filetove të pulës dhe gjeldetit. Zgjidhni peshk me pak yndyrë, si dhe ushqime deti të pasura me acide poli-të-pangopura. Sallatat me perime ose perimet e ziera janë një shtesë e shkëlqyeshme për shpendët ose peshkun e pjekur. Për darkë, ju gjithashtu mund të bëni një supë të lehtë krem ose supë pure. Enët e tilla mbushen shpejt dhe treten lehtë.
- Ai duhet të përgatitet shumë shpejt.… Ka mbetur shumë pak kohë pas punës që nuk doni ta kaloni duke qëndruar pranë sobës. Për më tepër, për një gjumë normal të shëndetshëm, duhet të hani të paktën 3 orë para se të planifikoni të shkoni në shtrat. Për të filluar përgatitjet për pushimin e natës në orën 10 pasdite, duhet të hani darkë në një maksimum prej 19.00.
TOP 7 recetat e darkës së shpejtë
Një recetë e darkës së shpejtë me dorë duhet të jetë në librin e gatimit të çdo gruaje moderne. Ritmi intensiv i jetës, veçanërisht gjatë ditëve të javës, nuk na jep mundësinë të kalojmë shumë kohë duke gatuar. Por, në mënyrë që të kënaqni të dashurit tuaj me ushqim të shijshëm dhe të shëndetshëm, ju mund të zotëroni parimet themelore të bërjes së një darke të shpejtë dhe të thjeshtë, dhe përfundimisht të dilni me pjatat tuaja të nënshkruara për një vakt mbrëmjeje.
Tava e orizit me mish
Kjo darkë e shpejtë përgatitet nga mishi i grirë, mund të merrni ndonjë, por për një vakt në mbrëmje, një pulë e lehtë ose gjeldeti është më e përshtatshme. Do të duhet më shumë kohë nëse e ktheni mishin në një mulli mishi, prandaj, për të shpejtuar procesin e gatimit, është më mirë të blini mish të grirë të gatshëm në dyqan. Kjo recetë për një vakt të shpejtë për darkë është veçanërisht e përshtatshme për ata që kanë një rezervë qull orizi nga mëngjesi. Isshtë e lehtë për t’u përgatitur, ngrënë shpejt.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 600 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Rajs - 1 lugë gjelle.
- Mish i grirë - 400 g
- Qepë llambë - 1 pc.
- Vezë - 2 copë.
- Djathë i fortë - 100 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Erëza për shije
- Vaj perimesh për tiganisje, yndyrat - 30-40 g
Përgatitja hap pas hapi e tavës së orizit me mish:
- Nëse nuk keni qull orizi të gatshëm, një darkë e shpejtë do të gatuhet jo për 30, por për 45 minuta. Së pari, shpëlajeni orizin, derdhni 2 lugë gjelle. ujë dhe gatuajeni për 15 minuta derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
- Qëroni qepën, copëtojeni imët.
- Skuqeni mishin e grirë me qepë në vaj vegjetal, kripë dhe piper.
- Futni vezë të papërpunuara në oriz, gatuajeni tërësisht.
- Lyejeni mykun me vaj, vendosni gjysmën e qullës së orizit në fund, pastaj bëni një shtresë mishi, vendosni orizin e mbetur sipër.
- Piqeni në 190 ° C për 20 minuta.
- Hedhim djathë të grirë në tavë 10 minuta para gatimit dhe e fusim përsëri në furrë për t’u pjekur.
Kjo darkë e shpejtë me përbërës të thjeshtë mund të përmirësohet pak duke shtuar karota të grira ose ndonjë perime tjetër në mishin e grirë gjatë skuqjes. Për ta bërë shtresën e orizit më të butë, mund të futni jo 2, por 3 vezë në të dhe të derdhni pak krem.
Nëse dëshironi të bëni një darkë të shpejtë dhe të shijshme gjithashtu të bukur, shërbejeni atë në pjesë, duke dekoruar çdo pjatë me barishte dhe çdo salcë.
Pule "Caprese"
Sallata e famshme italiane Caprese është bërë me djathë mocarela, domate dhe borzilok, receta e shpejtë e pulës për darkë përdor të njëjtët përbërës, por pjata është më e kënaqshme falë gjoksit të pulës së marinuar. Vetëm 30 minuta, dhe një darkë e shpejtë e përzemërt për 2 persona është tashmë në tryezën tuaj.
Përbërësit:
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Fileto pule - 450 g
- Kripë, piper i zi - për shije
- Uthull balsamike - 1/4 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Domate qershi - 450 g
- Gjethe të freskëta të borzilokut - 2 lugë
- Mozzarella - 4 feta
Gatimi i pulës Caprese hap pas hapi:
- Ngrohni vajin në një tigan të thellë në një furrë të mesme.
- Pritini fileton e pulës në shirita, kripë dhe piper, skuqini nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë. Transferoni në një pjatë.
- Derdhni uthull balsamike dhe hudhër të shtypur në vajin e mbetur në tigan. Gatuani gjithçka për 1 minutë.
- Shtoni domatet, të prera në gjysmë, në hudhër. Kripë gjithçka për shije dhe ziejini në nxehtësi të ulët për 5-7 minuta.
- Shtoni borzilok në tigan.
- Vendoseni pulën me domate. Përziejini gjithçka.
- Vendosni 4 feta mocarela sipër pulës, mbuloni gjithçka me kapak për të shkrirë djathin.
Përkundër faktit se një darkë e shpejtë përgatitet në një tigan, gama e produkteve të përdorura në të e bën atë të ulët në kalori dhe të dobishme për traktin tretës.
Turqia në një tenxhere të ngadaltë
Kjo është një darkë e shpejtë, e shijshme dhe e shpejtë që kombinon mishin e gjelit të lëngshëm dhe të ëmbël me përfitimet e perimeve. Pjata përgatitet në një multicooker, kështu që të gjitha pronat e dobishme të produkteve ruhen në të.
Përbërësit:
- Fileto ose kofshë gjeldeti - 300 g
- Krem (20-25%) - 120 ml
- Qepë - 80 g
- Karrota - 80 g
- Champignons - 50 g
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Kripë, erëza, barëra të thata - për shije
Hap pas hapi gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë:
- Lani mirë fileton, priteni në pjesë. Nëse përdorni kofshët, hiqni kockat prej tyre.
- Derdhni vaj perimesh në tasin me shumë gatime, vendosni copa mishi sipër tij.
- Lani kërpudhat, prerë në feta, shtoni në mish.
- Qëroni qepën, copëtoni imët, shtojini në gjeldeti.
- Qëroni karotat, grijeni në një rende të trashë, shtoni në mish, kripë dhe piper gjithçka, shtoni erëza, mbuloni gjithçka.
- Për një darkë të shpejtë dhe të përzemërt, zgjidhni programin Frying or Pjekje. Kohëmatësi duhet të vendoset në 10 minuta.
- Kur tingëllon kohëmatësi, derdhni kremin në multicooker, përzieni gjithçka, mbyllni kapakun dhe shtypni "Stew". Vendosni kohëmatësin për 30 minuta.
Ky vakt i shijshëm i shpejtë shkon mirë me sallatat e perimeve dhe një përzierje të perimeve të freskëta.
Sallatë e ngrohtë me pulë
Nëse nuk dini si të bëni një darkë të shpejtë, shkoni për një sallatë me mish. Nga njëra anë, ai përmban mish, do të ngop trupin, nga ana tjetër, ka perime që do të lehtësojnë shumë tretjen e ushqimit. Një sallatë e ngrohtë me pulë është një opsion i shkëlqyeshëm për një vakt të shpejtë dhe të lehtë.
Përbërësit:
- Marule për shije
- Domate - 3-4 copë.
- Kastravec - 1-2 copë.
- Djathë i fortë - 60 g
- Fileto pule - 200 g
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Mjaltë - 2 lugë
- Lëng limoni - 2 lugë. l
- Erëza për shije
- Kripë për shije
- Farat e qëruara - për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së ngrohtë të pulës:
- Shpëlajeni sallatën, thajeni, copëtoni imët.
- Lani perimet, prerë domatet në feta, prerë trangujve në një gjysmërreth.
- Lani fileton e pulës, fshijeni me një pecetë të thatë, prerë në shirita të mesëm. Kripë dhe piper mishi, vuaj në të dy anët.
- Pritini djathin në feta. Kjo mund të bëhet me një thikë të veçantë.
- Vendosni perimet në një pjatë për servim, me copa pule sipër.
- Vendosni disa feta djathë sipër pulës.
- Derdhni mjaltë në një tas të veçantë. Nëse është e vështirë, vendoseni në mikrovalë.
- Shtoni vaj ulliri në mjaltë, shtrydhni lëngun e limonit, shtoni kripë, erëza për shije, përzieni gjithçka.
- Derdhni salcë mbi pjatën e përfunduar.
Një sallatë e shpejtë për darkë me pulë të ngrohtë me perime do të jetë edhe më e shijshme dhe më origjinale nëse spërkatet me fara luledielli të qëruar ose farat e susamit në krye.
Dorado me perime
Peshku dhe perimet janë përbërësit kryesorë të një vakti të shpejtë për darkë. Dorado e pjekur në kombinim me speca zile, kungull i njomë dhe domate për 4 persona gatuan në vetëm 30 minuta.
Përbërësit:
- Dorado - 4 kufoma
- Hudhër - 1 karafil
- Kopër - 2 tufa
- Limon - 1 pc.
- Vaj ulliri - 4 lugë
- Piper i verdhë - 2 copë.
- Kunguj të njomë të vegjël - 1 pc.
- Domate qershi - 10 copë.
- Kripë, piper i bardhë i bluar - për shije
Gatim hap pas hapi i dorado me perime:
- Lani peshkun, qërojeni, thajeni mirë, fshijeni me peshqir letre. Fërkojeni çdo peshk me kripë dhe piper të bardhë të bluar.
- Lani koprën, thajeni, prerë. Qëroni hudhrat, shtrydhni përmes një shtypi. Hidhni ujë të valë mbi limon për të hequr hidhërimin, priteni përgjysmë dhe shtrydhni lëngun nga secila gjysmë. Përzieni koprën, hudhrën, shtoni lëng limoni dhe 2 lugë gjelle. vaj ulliri. Përziejini gjithçka tërësisht.
- Lubrifikoni çdo trup të peshkut brenda dhe jashtë me marinadën që rezulton.
- Një darkë e shpejtë po përgatitet në furrë, prandaj, në mënyrë që peshku të mos digjet në një fletë pjekje, por të piqet mirë, ta vendosni në fletë ushqimi.
- Lani piperin, prerë në gjysmë, hiqni farat, prerë pulpën në shirita. Lani kungull i njomë, prerë në gjysmërreth. Lani domatet qershi, të prera në mes.
- Përhapni perimet e gatuara në mënyrë të barabartë në petë pranë peshkut, spërkatini me vajin e mbetur të ullirit, pak kripë.
- Piqeni për 10-15 minuta në 180 ° C.
Për të shërbyer në mënyrë efektive një darkë të shpejtë me nxitim, përgatitni marule dhe disa degëza rukola, vendosini në pjata dhe vendosni butësisht një peshk të shijshëm me një pjesë të perimeve të pjekura në secilën pjatë.
Oriz i skuqur me perime
Kjo është një darkë e shpejtë me përbërës të thjeshtë dhe do të funksionojë me pothuajse çdo perime që keni në frigoriferin tuaj. Po, dhe qull orizi mund të zëvendësohet me atë që keni mbetur nga mëngjesi. Nëse tashmë keni oriz të gatuar të gatuar, atëherë do të duhen jo më shumë se 20 minuta për të përgatitur darkën.
Përbërësit:
- Oriz i zier - 200 g
- Piper i madh zile - 2 copë.
- Qepë e mesme - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Kungull i njomë - 100 g
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Kripë, piper - për shije
Gatim hap pas hapi i orizit të skuqur me perime:
- Qëroni qepën, prerë në kube. Lani specat, karotat dhe kungull i njomë, thajini, hiqni farat nga specat. Pritini të gjitha perimet në shirita të vegjël, karotat mund të grihen në një rende të trashë.
- Ngroheni vajin e lulediellit në një tigan, shtoni të gjitha perimet, skuqeni për 5-7 minuta mbi nxehtësinë e lartë, duke e trazuar vazhdimisht.
- Zhvendoseni tiganin në furrën e mesme, shtoni oriz të zier në perime dhe shtoni salcën e sojës.
- Skuqni orizin me perime jo më shumë se 5 minuta. E rregullojmë me kripë dhe piper për shije.
Vendoseni darkën e përfunduar në pjata dhe zbukurojeni me barishte të copëtuar imët.
Fileto merluci e avulluar
Kjo recetë do t'ju tregojë se si të gatuani një darkë të shpejtë në një kazan të dyfishtë, por mos u dekurajoni nëse nuk e keni këtë mrekulli të teknologjisë, sepse peshqit gjithmonë mund të piqen në furrë. Patatet me brokoli ofrohen si një pjatë anësore për merluci, por është mjaft e mundur të marrësh një grup tjetër perimesh sipas shijes tënde.
Përbërësit:
- Fileto merluci - 800 g
- Gjalpë - 200 g
- Limon - 1 pc.
- Barëra të freskëta pikante - për shije
- Pluhur shafrani - 1 lugë
- Vaj ulliri për shije
- Kripë, piper - për shije
- Patate - 500 g
- Brokoli - 500 g
Fileto merluci në avull hap pas hapi:
- Grijeni fileton me kripë, piper, lyejeni me vaj ulliri, lëreni të marinohet për 5 minuta.
- Vendosini filetot e marinuara në një kazan të dyfishtë dhe avulloni për 7 minuta. Një funksion i tillë mund të jetë në një multicooker, por nëse nuk është atje, mund të vloni ujë në një tigan, të lidhni napë sipër dhe të vendosni peshkun mbi të për avull. Nëse as ky opsion nuk është i përshtatshëm, mbështilleni peshkun në petë dhe piqeni në furrë në 190 ° C.
- Lani barishtet pikante, thajini, copëtojini imët. Borziloku, trumza, rozmarina shkojnë mirë me merlucin. Shkrihet gjalpi. Pritini limonin në gjysmë, shtrydhni lëngun nga gjysma dhe lëreni të dytin për të dekoruar pjatën.
- Derdhni gjalpë në një tigan me një fund të trashë, derdhni 1-2 lugë gjelle. lëng limoni dhe shtoni barishtet e copëtuara. Ziejeni salcën mbi nxehtësinë e ulët me nxitje të vazhdueshme për 3-5 minuta.
- Qëroni patatet, ziejini në ujë të kripur. Lani, zieni ose avulloni brokolin.
Vendoseni merlucin e përfunduar në pjata të ndara, sipër me salcë limoni kremoze, spërkateni me shafran dhe zbukurojeni me feta limoni. Shërbejeni patatet e ziera dhe brokolin si një pjatë anësore.
