Si të bëni një byrek të pastë me sallam dhe djathë në shtëpi? Kombinimet e përbërësve, vlerat ushqyese dhe kaloritë. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Dëshironi një darkë vërtet të përzemërt dhe të shpejtë? Atëherë kjo recetë është për ju, ku të gjithë përbërësit tuaj të preferuar janë në një pjatë. Byrek me ëmbëlsira të hapura të pangopura me suxhuk dhe djathë duket e komplikuar vetëm në shikim të parë. Por, sapo ta gatuani, receta e byrekut të pastë, si pasta të tjera, do të bëhet një pjatë e zakonshme në tryezën tuaj të shtëpisë. Mund të gatuhet jo vetëm për darkë, por edhe për një meze të lehtë pasdite. Në kohën e drekës, një fetë e një byrek të tillë do të zëvendësojë bukën për pjatën e parë, dhe për mëngjes - sanduiçe të zakonshme me sallam dhe djathë për një filxhan çaj. Convenientshtë e përshtatshme të marrësh tortën me vete për të marrë: për të punuar, në rrugë ose për t'u dhënë fëmijëve në shkollë.
Bërja e një byrek është shumë e thjeshtë, si një pica. Në të njëjtën kohë, rezultati është një butë, krokante dhe shkrirje në bazën e gojës dhe mbushje të shijshme. Edhe një amvise e papërvojë mund t'i trajtojë këto ëmbëlsira të thjeshta të bëra në shtëpi. Një byrek i shpejtë i fryrë bëhet me djathë dhe sallam, kështu që shija e tij është e pazakontë dhe me trup të plotë. Por mund ta piqni me çdo mbushje që ju pëlqen. Sigurohuni që ta provoni këtë recetë, byreku është i përzemërt dhe i shijshëm, ndërsa nuk është i rëndë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 252 kcal.
- Shërbimet - 6-8
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Brumë e gatshme pa maja - 300 g
- Qumësht ose sallam doktori - 250 g
- Piper i ëmbël - 1 copë.
- Djathë i fortë - 100 g
- Hudhër - 2 karafil
- Qepë - 1 pc.
- Ketchup - 1, 5-2 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e byrek me pastë të hapur me sallam dhe djathë:
1. Përgatitni të gjitha ushqimet. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në unaza të hollë të katërta prej rreth 3 mm. Nëse dëshironi, qepët mund t’i bëni turshi. Për ta bërë këtë, spërkatni patatinat me sheqer, spërkatni me uthull tryeze ose uthull molle dhe përzieni. Lëreni të veprojë për 10 minuta ndërsa përgatitni përbërësit e tjerë.
2. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe pritini imët me thikë.
3. Pritini sallamin në feta të holla. Nëse sallami është i gjerë, prerë feta në 2-4 pjesë.
Ju mund të merrni jo vetëm sallam qumështi ose mjeku, por edhe sallam të tymosur me cilësi të mirë (cervelat, sallam), proshutë, balyk.
4. Shpaketoni brumin e blerë pa maja dhe lëreni të shkrijë në temperaturën e dhomës. Mos përdorni furrë me mikrovalë për shkrirjen. Kur brumi të bëhet i butë, vendoseni në një sipërfaqe pune të spërkatur me miell dhe rrokulliseni në një shtresë të hollë përgjatë diametrit të fletës së pjekjes me një kunj. Unë kam një trashësi brumi prej 5 mm. Vendoseni ketchupin mbi brumin e mbështjellë dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
Në paketimin e brumërave të gatshme të gatshme nga dyqani, prodhuesit vendosin rekomandime për mënyrën e përgatitjes. Më shpesh thotë se brumi i shkrirë duhet të mbështillet në një drejtim në mënyrë që të mos prishë strukturën e brumit. Trashësia, megjithatë, nuk tregohet, por unë nuk do të rekomandoja më pak se 3 mm. Edhe pse edhe nëse nuk e rrokullisni fare, asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë. Produktet e pjekura do të jenë më të rënda dhe më të dendura.
Sot kam përdorur pastë të pastër pa maja, të cilat tani mund të blihen në pothuajse çdo supermarket. Por ju mund të përdorni brumin e majave të fryrë për recetë. Rezultati do të jetë po aq i shijshëm.
5. Vendosni qepë dhe hudhër të copëtuar në brumë.
6. Përhapni një shtresë copash sallami sipër.
7. Shtoni speca zile në byrek. E kam të ngrirë. Nuk keni nevojë të bëni asgjë me këtë, vendoseni në tortë direkt në formë të ngrirë. Nëse përdorni fruta të freskëta, atëherë prerë kërcellin, hiqni kutinë e farës, prerë ndarjet e brendshme dhe prerë në shirita.
Nëse dëshironi, mund të vendosni kampione të skuqura, feta domate të freskëta, gjethe zarzavate (cilantro, majdanoz, borzilok) në byrek, spërkatni me barishte provansale për shije.
8. Grini djathin në një rende të trashë dhe spërkateni copën me produktet me copa djathi. Kur piqet, do të shkrihet dhe do të formojë një kore djathi të kuqërremtë, të shijshëm. Vendoseni byrekun e pastë të hapur me suxhuk dhe djathë në një furrë të parangrohur në 220 ° C për 10-15 minuta. Pasta e pastë duhet të piqet gjithmonë në një temperaturë prej 220 deri në 250 gradë. Yndyra midis shtresave duhet të vlojë shpejt dhe më pas brumi do të rritet sa më luksoz që të jetë e mundur. Dhe nëse furra është më e nxehtë, atëherë pjesa e jashtme e mbushjes mund të djegë gjithçka, por brumi brenda nuk është pjekur ende. Prandaj, është më mirë të përcaktoni gatishmërinë sipas pamjes. Kur brumi të skuqet dhe djathi të shkrihet, torta me shtresë të hapur është gati. Shërbejeni menjëherë pas pjekjes, tani është më e shijshmja.
