Nuk jeni të sigurt se çfarë të gatuani me mish? Një analog i kefte derri (cutlets turke) është pjata më e mirë për një darkë të shpejtë për të gjithë familjen. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi i kofte derri (kotele turke)
- Recetë video
Kuzhina turke është ndër dhjetë kuzhinat kryesore kombëtare. Shtë më e shkathëta dhe teknologjia e gatimit i përshtatet çdo shije. Enët turke kanë zënë rrënjë në të gjithë botën, sepse recetat janë të ndryshme dhe shumë të thjeshta. Shija e hollë jepet nga kombinimi i produkteve të përballueshme dhe të thjeshta. Ne do t'i kushtojmë këtë përmbledhje koteleve turke - köfte.
Köfte turke mund të jetë e formave dhe madhësive të ndryshme. Sekreti kryesor i gatimit është mishi i grirë i përzier mirë. Ato përgatiten nga lloje të ndryshme të mishit tradicional, si dhe nga drithërat. Çdo rajon i populluar i Turqisë mban sekretet e veta të gatimit dhe një recetë unike. Receta e propozuar për kotele tepër aromatizuese dhe të mbush me gojë mund të zbatohet lehtësisht në shtëpi vetë. Pjata ka një shije të çuditshme, lëngshmëri dhe butësi të jashtëzakonshme.
Kjo pjatë është përshtatur me shijet e gustatorëve evropianë. Receta kombëtare turke për Köfte përdor qengj ose viçi. Por unë zgjodha mish derri për gatim, i cili mund të zëvendësohet me çdo lloj mishi tjetër. Gjëja kryesore është se duhet të jetë me përmbajtje mesatare yndyre. nga një copë e dobët, köfte do të dalë të jetë shumë e thatë. Nëse mishi është i ligët, atëherë shtoni pak gjalpë të zbutur, bisht yndyror ose sallo të përdredhur në mishin e grirë.
Kotletat turke të bëra nga viçi i grirë i përzier dhe qengji janë veçanërisht të shijshëm. Mishi i grirë mund të plotësohet me produkte të ndryshme: salcë, arra, perime, thërrime bukë, etj. Ju mund të shërbeni çdo pjatë e dytë me kotele: patate të skuqura, patate të skuqura, pure patatesh, qull hikërror të zier, pilaf bulgur turk, etj. Veryshtë shumë e shijshme për të shërbyer kotele turke me domate të skuqura dhe speca të ëmbël.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 290 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Mish derri me shtresa të vogla yndyre - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Arra, hudhra, farat e susamit - opsionale
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh - për kotele të skuqura thellë
- Krisur tokësor - 50 g
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim hap pas hapi i köfte derri (cutlets turke), recetë me foto:
1. Lani mishin e derrit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Ktheni mishin në një mulli mishi me një raft teli të mesëm. Qëroni qepët, lajini dhe ktheni gjithashtu.
2. Shtoni krisur të bluar, kripë, piper të zi dhe çdo erëz në mishin e grirë.
3. Shtoni vezë në ushqim.
4. Ziejeni mirë ushqimin. Ky është një nga rregullat kryesore të një pjate të suksesshme. Bëni këtë proces me duart tuaja, duke kaluar mishin e grirë midis gishtërinjve tuaj. Ziejeni brumin për një kohë të gjatë, të paktën 7 minuta. Ju madje mund ta mposhtni pak. Përdorni duart për ta ngritur lart dhe hidheni përsëri me forcë në tas.
5. Formoni petat e zgjatura dhe vendosini në një sitë, në të cilën i vendosni në një tenxhere me vaj perimesh të vluar. Skuqini produktet për disa minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Vendosini patatet në një peshqir letre për të thithur çdo yndyrë të tepërt. Pastaj shërbejeni köfte derri të nxehtë me ndonjë pjatë anësore.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani köfte me patate në furrën turke.
