Për shumë, petullat shoqërohen vetëm me një pjatë të ëmbël dhe shumë nuk e dinë se janë karrota, lakër, mollë … Sot ne gatuajmë petulla të skuqura, të skuqura dhe shumë të shijshme me patëllë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Petullat e patates me miell nuk ndryshojnë shumë nga zrazi klasik me mbushje. Dallimi kryesor: petulla pa mbushje. Sidoqoftë, kjo nuk i pengon ata të jenë po aq të shijshëm. Ato rezultojnë të jenë të pakrahasueshme: të buta brenda dhe me një kore të kuqërremtë të kuq nga jashtë. Absolutisht të gjithë do t'i duan këto petulla me patate. Ato mund të mos përdoren vetëm nga ata që mbrojnë figurën, por megjithatë ata i adhurojnë fshehurazi. Deliciousshtë e shijshme t'i përdorësh me salcë kosi, por mund të bësh salcë djathi, salcë të bardhë me barishte, proshutë të skuqur dhe aditivë të tjerë.
Gatuani petulla nga patatet, të cilat ziejnë mirë, sepse në të ardhmen, zhardhokët do të bëhen pure. Nëse patatet nuk ziejnë mirë, atëherë kriposini ato në fillim të gatimit. Kripa ndihmon në zbutjen e zhardhokëve. Nëse dëshironi, receta mund të diversifikohet duke ndryshuar përbërjen e saj. Për shembull, nëse jeni agjërues, atëherë përjashtoni vezët nga përbërja dhe shtoni bollgur në përzierje. Do të rritet në vëllim dhe do t'i japë gjellës një shkëlqim dhe butësi të veçantë. Ky faktor ka një efekt pozitiv në strukturën dhe shijen e vaktit të përfunduar. Përveç kësaj, petullat do të kenë më pak kalori në të njëjtën kohë. Për të shtuar më shumë butësi ndaj tyre, shtoni copa djathi në brumin e patates. Kur tiganisni petullat, ajo do të shkrihet, do të bëhet e butë dhe viskoze. Gjithashtu, për ngopje shtesë, mund t'i bëni të mbushura me mish të grirë ose mish kërpudha, patate të skuqura djathi, kumbulla të thara, etj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 108 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Patate - 4-6 copë. në varësi të madhësisë së zhardhokëve
- Piper i zi i bluar - një majë
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Miell - 3 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 1 lugë
- Hudhër - 2 karafil
Hap pas hapi gatimi i petullave të patates me bollgur, recetë me foto:
1. Qëroni dhe lani patatet nën ujë të rrjedhshëm. Pritini në kube dhe vendoseni në një tenxhere gatimi. Qëroni, lani, copëtoni dhe shtoni qepë në patate. Shtoni aty thelpinjtë e qëruar të hudhrës.
2. Mbushni zhardhokët me ujë, kripë, piper dhe vlim. Vidhosni temperaturën në temperaturën më të ulët dhe gatuajini patatet derisa zhardhokët të zbuten. Për më shumë shije, gjatë gatimit mund të shtoni gjethe dafine dhe kokrra speci, të cilat më pas mund t’i hiqni.
3. Kullojeni ujin nga patatet dhe shtypini ato në një masë homogjene në mënyrë që të mos ketë gunga dhe copa të mëdha. Pritini purenë së bashku me qepën dhe hudhrën. Kjo do t'i bëjë petullat më të shijshme.
4. Shtoni miell në pure patatesh dhe trazojini.
5. Rrihni në një vezë dhe përzieni përsëri.
6. Duhet të keni një masë homogjene, të ngjashme në konsistencë me purenë.
7. Ngrohni një tigan me vaj perimesh. Meqenëse brumi nuk është shumë i trashë, nuk do të funksionojë për të formuar petulla me duart tuaja. Merreni me një lugë gjelle dhe vendoseni në një tigan të nxehtë.
8. Skuqini petullat mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe i ktheni në anën tjetër, ku i sillni në të njëjtën konsistencë. Nuk keni nevojë t’i pjekni shumë, sepse pureja e patates është gati. Shtë e nevojshme që petullat të mbulohen vetëm me një kore të freskët. Shërbejeni petullat e patates me miell në tryezë menjëherë pasi të keni gatuar të nxehta me salcë kosi ose ndonjë salcë. Dhe nëse ftohen, atëherë ngrohni në mikrovalë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petullat e patates me bollgur.
