Si të gatuajmë një makarona franceze dhe gratin derri? Sekretet dhe hollësitë e recetës. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Çdo kuzhinë kombëtare ka versionin e vet të tavës. Pra, italianët kanë lasagna, anglezët - puding, francezët - gratin. Për më tepër, ishte kuzhinieri francez ai që erdhi me idenë për të pjekur mbetjet e ushqimit në një mbushje vezësh. Sot do të gatuajmë makarona gratin me mish derri. Kjo është një recetë e lehtë për një darkë të përzemërt për të gjithë familjen. Makaronat shpesh ndihmojnë amviset e zënë, sepse ky produkt bazë është i përshtatshëm si për pjatat e ëmbla ashtu edhe për ato të shijshme. Shkon mirë me shumë ushqime: djathë, perime dhe madje edhe fruta. Por klasiku i pamohueshëm është dueti i makaronave me mish.
Për të bërë gratin sipas versionit tradicional, nuk duhet të keni vetëm produkte në dispozicion, por edhe të dini disa nga ndërlikimet e gatimit. Së pari, përdorni mish të freskët. Së dyti, dërgojeni produktin në një furrë të parangrohur në mënyrë që gratini të jetë pjekur në mënyrë të barabartë dhe me lëng. Së treti, vendosni regjimin e saktë të temperaturës në dhomë: 180-200 gradë. Ngrohja dhe qarkullimi i barabartë i ajrit të nxehtë është gjithashtu i rëndësishëm. Mënyra e konvekcionit e kombinuar me ngrohjen e sipërme dhe të poshtme është e përshtatshme. Dhe momenti i fundit - pas pjekjes, gjellë duhet të futet në furrën e fikur për rreth 10 minuta në mënyrë që të kapë dhe mbajë lëngun.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 170 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Makarona - 200 g
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Çdo erëz për shije
- Krem kosi - 250 ml
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i zi i bluar - një majë
- Mish derri - 400 g
- Djathë - 100 g
Përgatitja hap pas hapi e makarona dhe gratin derri, recetë me foto:
1. Lani mishin, prerë fibrat me yndyrë të tepërt, lani dhe copëtoni imët ose ktheni në një mulli mishi.
2. Qëroni dhe copëtoni imët qepët dhe hudhrat.
3. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal dhe vendoseni mishin me qepë dhe hudhër të skuqen. Sillni ushqimin deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.
4. Dërgojeni vezën në tiganin e mishit. Kripë, piper, sezon me erëza dhe barishte.
5. Llokoçis dhe derdh në salcë kosi. Ziejeni mishin në nxehtësi mesatare për 5 minuta.
6. Ndërkohë, ziejini makaronat në ujë të kripur deri sa al dente, dmth. mos i gatuani derisa të gatuhen për 1-2 minuta. Ata ende do të gatuajnë në furrë dhe do të arrijnë gatishmërinë e dëshiruar. Koha e gatimit shkruhet në paketimin e prodhuesit. Pastaj hidhini ato në një sitë në mënyrë që e gjithë lagështia të jetë xhami.
7. Vendosni 1/3 e makaronave të gatuara në një enë për pjekje.
8. Sipër me gjysmën e zierjes.
9. Hedhim djathin e grirë mbi mish.
10. Sipër i shtoni edhe disa makarona.
11. Mbi to vendosni zierjen, e cila gjithashtu spërkatet me copa djathi.
12. Vendosni makaronat e mbetura dhe spërkatini bujarisht me copa djathi.
13. Dërgoje gratinin në furrë të nxehur në 180 gradë për gjysmë ore. Pastaj fikeni tenxheren dhe lëreni të veprojë për 10 minuta të tjera. Pas kësaj kohe, mund ta shërbeni pjatën në tryezë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani tavën e makaronave me mish të grirë në furrë.
