Një pjatë e lehtë dhe me lëng me një aromë të hollë dhe shije të pasur, e përkryer për drekë dhe darkë si një pjatë e pavarur ose si një shtesë për çdo pjatë anësore. Një recetë hap pas hapi me një foto të perimeve të ziera në salcë domate. Recetë video.
Perimet e ziera janë një pjatë e përzemërt dhe e shëndetshme që duhet të jetë e pranishme në tryezë në çdo shtëpi. Isshtë ushqyese dhe përmban më pak kalori sesa pjatat e mishit. Baza e pjatës së ofruar përbëhet nga perime të freskëta verore sezonale: patëllxhanë, kungull i njomë, domate, speca zile. Patëllxhanët dhe kungull i njomë kalojnë nëpër një fazë të zierjes, e cila i bën ata të butë, dhe shija e tyre është e thellë dhe e pasur. Salca e domates i jep tretësirës një tharti të lehtë dhe aromë të shijshme unike. Por nëse dëshironi, mund ta plotësoni me çdo perime tjetër të disponueshme në shtëpi, të tilla si fasule jeshile, bizele jeshile, selino, kalli misri, lulelakër, karrota, patate, etj. Ka shumë variacione të perimeve të ziera. Mund ta personalizoni trajtimin vetë me përbërësit tuaj të preferuar. Eksperimentimi me aromën do të krijojë recetën tuaj të zierjes.
Ju gjithashtu mund të ziejni perime të freskëta dhe të ngrira, të cilat janë në dispozicion për shitje gjatë gjithë vitit. Sepse edhe perimet e ngrira do t'i japin vitaminat e tyre me mirënjohje. Një tjetër bonus i shtuar i kësaj pjate është se është e shijshme për të ngrënë si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Dhe përgatitja do të zgjasë jo më shumë se 40 minuta. Sa i përket proporcioneve të produkteve, udhëhiquni nga shija juaj dhe vendosni më shumë nga ato perime që ju pëlqejnë më shumë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 47 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Domate - 4-5 copë.
- Çdo erëza dhe erëza për shije
- Qepë - 1 pc.
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Hudhër - 2-3 karafil
- Piper i ëmbël - 1 copë.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i hidhur - 1 pod
- Uthull molle - 2 lugë
- Cilantro - bandë e vogël
- Verë - 100 ml
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Pastë domate - 3-4 lugë
Gatim hap pas hapi i perimeve të ziera në salcë domate, recetë me foto:
1. Lani kungujt, thajini dhe pritini në unaza 5 mm.
2. Lani patëllxhanët dhe gjithashtu prerë në unaza 5 mm. Nëse frutat janë pjekur, atëherë hiqni hidhërimin prej tyre: spërkatni me kripë dhe lëreni për gjysmë ore. Më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Me frutat e reja, manipulime të tilla mund të shmangen.
3. Qëroni specat e ziles nga ndarjet me fara dhe pritini në copa të mëdha.
4. Lani domatet, thajini dhe pritini imët ose ktheni nëpër një mulli mishi.
5. Qëroni, lani dhe prerë qepët në kube të vogla.
6. Pritini imët specat e nxehtë me hudhër dhe cilantro.
7. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe shtoni kungull i njomë i copëtuar. I skuqim lehtë mbi nxehtësinë mesatare. Nuk është e nevojshme të sillni çdo pickim në një kore të artë nga të gjitha anët. I skuqni dhe i rrokullisni ashtu siç gatuani patate të skuqura.
8. Bëni të njëjtën gjë me patëllxhanët: skuqeni në një tigan me vaj perimesh.
9. Pastaj skuqni specat zile.
10. Në një tigan tjetër, skuqni qepët derisa të bëhen transparente. Shtoni domate, hudhër, barishte dhe speca djegës. Kaloni edhe 5 minuta të tjera. Hidhni verë, pickim molle dhe paste domate. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi. Ziejeni salcën për 5-7 minuta.
11. Në një tenxhere të madhe, vendosni rastësisht patëllxhanët e skuqur, kungujt dhe specat zile.
12. Hidh salcën e përgatitur mbi perimet. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini në nxehtësi të ulët pasi të ziejnë për 20-30 minuta. Shërbejeni perimet e ziera të ziera në salcën e domates në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani perime të skuqura në salcë domate.
