Zierja me perime në salcë kosi është një drekë e plotë e nxehtë e bërë nga përbërësit më të thjeshtë dhe më të përballueshëm. Përkëdhelni familjen tuaj me një pjatë të butë, të butë dhe aromatike të mishit.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Çdo mish i zier në një salcë rezulton të jetë i përzemërt dhe me lëng. Shtë e kombinuar me pothuajse çdo pjatë anësore, dhe mund ta gatuani në çdo kohë të vitit. Do të dekorojë në mënyrë të përkryer çdo tryezë festive dhe është e përkryer për një darkë të plotë familjare. Kuzhinierët me përvojë ndoshta i dinë ndërlikimet se si të ziejmë mishin në mënyrë të shijshme, por unë mendoj se asnjë amvise nuk do të ishte e tepërt të kujtonte këshilla të vlefshme.
Sekreti kryesor i një pjate të shijshme është zgjedhja e duhur e mishit. Për zierje, zgjidhni fileton me pak yndyrë. Një pjatë e bërë nga një kafshë e freskët dhe e re do të dalë më e butë. Yndyra me një nuancë të verdhë është një shenjë e pleqërisë. Kur zgjidhni erëza, eksperimentoni, por mos e teproni. Tradicionalisht, të gjitha llojet e specave, specit të kuq, gjetheve të dafinës, hudhrës, arrëmyshkut, rozmarinës, borzilokut, borzilokut, trumzës dhe kerrit janë të përshtatshme për mish. Por është më mirë të bëni kombinime prej 2-3 erëza, duke i shtuar ato në moderim. Ziejeni mishin në copa të vogla. Bestshtë mirë të marrësh pjata që janë të thella dhe me mure të trasha: një tigan ose kazan. Imshtë e domosdoshme të siguroheni që lëngu të mos avullojë, përndryshe mishi do të digjet dhe do të thahet.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 100.6 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Çdo varietet dhe pjesë e mishit - 1 kg (kjo recetë përdor mish derri)
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Domate - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Paprika e bluar - 1 lugë
- Krem kosi - 400 ml
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Miell gruri - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i zierjes me perime në salcë kosi:
1. Qëroni dhe shpëlani qepët. Pritini në gjysmë unaza dhe vendoseni në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. E kaurdisim mbi nxehtësinë mesatare derisa drita të jetë e tejdukshme, rreth 5-7 minuta.
2. Lani mishin, hiqni venat dhe yndyrën e tepërt. Pritini kokrrën në copa të mesme dhe vendosini në tigan me qepën. Ndizni një zjarr të fortë dhe skuqeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
3. Lani domate dhe speca djegës, thajini dhe pritini në feta. Dërgoni perime në tigan me mish, shtoni miell, piper të bluar, kripë dhe piper.
4. Tjetra, derdhni salcë kosi, shtoni erëza dhe përzieni. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe lërini të ziejnë. Ulni temperaturën në minimum dhe ziejeni mishin me kapak të mbyllur pas 40 minutash. Provojeni në butësi, nëse është e nevojshme, pastaj ziejini për 5-10 minuta të tjera.
5. Shërbejeni pjatën e përfunduar me shumë salcë të bardhë. Shërbejeni pjatën e nxehtë me çdo pjatë të dytë: qull, spageti, pure patate.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mish të zier në salcë kosi.
