Qengji aromatik dhe aromatik do të bëhet pjata kryesore e tryezës tuaj nëse gatuhet me patëllxhan. Unë propozoj një recetë hap pas hapi me një foto të brinjëve të qengjit të skuqur me patëllxhan. Recetë video.
Qengji është një mysafir i rrallë në tryezat tona. Edhe pse krejtësisht kot. Relativelyshtë relativisht e lehtë për t’u përgatitur, ndërsa pjatat janë lëng, ushqyese dhe aromatike. Veçanërisht shija e qengjit përcaktohet mirë nga perimet, në veçanti patëllxhanët. Atëherë pjata mund të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës. Patëllxhanët me lëng me mish qengji të butë janë një kombinim i mahnitshëm dhe larmia e shtuar e erëzave dhe erëzave aromatizuese do t'ju japë një kënaqësi vërtet gastronomike. Shërbejeni brinjët e qengjit me patëllxhan me pure patatesh, oriz të zier ose spageti, atëherë pjata do të bëhet edhe më e kënaqshme. Për të përgatitur këtë recetë, nuk do të jetë e tepërt të dini disa këshilla të dobishme. Atëherë suksesi i një pjate të shijshme patjetër do të jetë i garantuar.
- Qengji i vjetër është i fortë dhe i trashë, kështu që kërkon një kohë të gjatë për të gatuar. Përveç kësaj, ajo ka një erë të theksuar specifike që shumë nuk e pëlqejnë. Prandaj, gjithmonë zgjidhni qengjin e ri. Do të gatuhet shpejt dhe do të dalë e butë.
- Qengji gatuhet në një pjatë me mure të trasha. Tradicionalisht, përdoret një kazan ose tigan prej gize.
- Do të përmirësojë shijen dhe do të shkurtojë kohën e gatimit të qengjit, marinimin e tij paraprak.
- Shërbejeni qengjin me patëllxhan të nxehtë dhe menjëherë pas gatimit. Sepse ftohet shpejt dhe mbulohet me një shtresë yndyre.
- Mos ngurroni të eksperimentoni me shijen. Ju mund të shtoni erëza dhe barishte në pjatë. Kjo vetëm do ta bëjë ushqimin tuaj më aromatik dhe të shijshëm. Për shembull, barishtet dhe qymyri do të shtojnë shijen e përgjithshme, ndërsa limoni do të shtojë aciditetin dhe ëmbëlsinë në të njëjtën kohë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 55 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Brinjë qengji - 1 kg
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Cilantro dhe borzilok - disa degëza
- Piper i zi i bluar - një majë
- Patëllxhan - 2-3 copë.
Hap pas hapi brinjë qengji me patëllxhan, recetë me foto:
1. Lani qengjin, thajeni dhe prerë në pjesë. Pritini pak yndyrë prej tij, e cila dërgohet në tigan për tu shkrirë. Ky yndyrë i shkrirë do të përdoret për të pjekur në skarë mishin dhe patëllxhanët.
2. Lani dhe pritni patëllxhanët. Nëse është e nevojshme, hiqni hidhërimin prej tyre duke spërkatur me kripë dhe duke qëndruar për gjysmë ore. Më pas shpëlajeni dhe thajeni. Udhëzimet e hollësishme se si ta bëni këtë mund të gjenden në faqet e faqes.
Vendosni patëllxhanët e përgatitur në një tigan.
3. I skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Nëse nuk ka yndyrë të mjaftueshme, atëherë vendoseni në tigan ose derdhni vaj perimesh.
4. Transferoni brinjët e qengjit në një tigan tjetër të ndezur me yndyrën e shkrirë.
5. I skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, duke i trazuar herë pas here. I rregullojmë me kripë dhe piper të zi.
6. Në një tigan, kombinoni ushqimet e përgatitura të skuqura: mishin dhe patëllxhanin.
7. Sezoni i tyre me barishte të copëtuar imët.
8. Përziejini, mbulojeni dhe ziejini për 5-7 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Kur i servirni brinjët e qengjit me patëllxhan, i dekoroni me degëza majdanozi ose gjethe marule.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani qengjin e zier me patëllxhan dhe domate.
