Unë do t'ju prezantoj me kuzhinën japoneze dhe do të përgatis një fileto pikante pikante dhe origjinale të rosës Teriyaki. Një recetë hap pas hapi me një foto do të befasojë mysafirët me shije dhe sofistikim oriental. Recetë video.
Teriyaki është një salcë tradicionale kombëtare japoneze. Isshtë bërë nga salcë soje, sake, sheqer dhe mirin (verë e ëmbël japoneze). Në vendin tonë, produktet japoneze mund të zëvendësohen lehtësisht me përbërës vendas. Për shembull, zëvendësoni sake me vodka, dhe mirin me verën tuaj të preferuar. Teriyaki zakonisht shërbehet me enët e peshkut dhe mishit. Përdoret gjithashtu për të përgatitur të gjitha llojet e produkteve që quhen automatikisht Teriyaki. Përpunimi i produkteve përfshin prerjen e mishit në copa të vogla, marinimin e lehtë në një salcë dhe skuqjen derisa të karamelizohet. Dhe falë sheqerit të pranishëm, gjellë merr shkëlqimin e saj karakteristik. Japonezët e quajnë Teriyaki si salcën ashtu edhe mënyrën e gatimit të pjatave që gatuhen në të. Supermarketet tona tani shesin salcë të gatshme Teriyaki, por ajo e bërë me duart tona është akoma më e shijshme.
Ju mund të gatuani mish, peshk dhe shpendë në salcën Teriyaki. Krahët e pulës, brinjët e derrit dhe gjinjtë e rosës janë shumë të shijshme. Orizi i zier zakonisht shërbehet si një pjatë anësore. Enët Teriyaki janë një mundësi e shkëlqyeshme jo vetëm për menunë e përditshme, por edhe për një festë festive. Sot do të gatuajmë fileto të rosës Teriyaki. Mishi i rosës rezulton të jetë i mahnitshëm, i butë dhe aromatik. Kjo pjatë gustator përgatitet shpejt dhe do të zërë vend në çdo tryezë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 275 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Gjinjtë e rosës - 2 copë. pesha e përgjithshme 400-500 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Sheqeri - 1/3 lugë gjelle. (mund të vendosni më pak)
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Verë e bardhë e ëmbël - 100 ml
- Salcë soje - 100 ml
- Uthull orizi - 2 lugë (mund të zëvendësohet me verë ose uthull molle)
- Vodka - 30 g
- Lëvozhgë portokalli - 1 lugë
- Arrëmyshk i bluar - 2/3 lugë
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e filetos së rosës teriyaki, recetë me foto:
1. Në një enë, kombinoni të gjithë përbërësit e lëngshëm: salcë soje, verë të bardhë të ëmbël, uthull orizi, vodka.
2. Shtoni sheqer në marinadë.
3. Më pas shtoni arrëmyshkun e bluar, kripën dhe piperin e zi.
4. Më pas grijeni lëkurën e portokallit në një rende të imët. Nëse përdorni zall të tharë, bluajeni në një llaç ose mulli. Llokoçiseni mirë salcën dhe ngroheni në 70 gradë për të tretur sheqerin.
5. Lani gjinjtë e rosës dhe thajini me një peshqir letre. Nëse dëshironi, hiqni lëkurën prej tyre ose lërini ashtu siç janë. Pritini filetot në copa të barabarta, të tilla si shirita të hollë.
6. Zhyt mishin e rosës në salcë të ngrohtë, trazojeni dhe marinojeni për 20 minuta.
7. Ngroheni vajin në një tigan dhe shtoni filetot e rosës teriyaki në skarë. Së pari, skuqini mirë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë në një tigan shumë të ngrohur, duke i trazuar herë pas here, për 3 minuta. Pastaj shtoni atyre të gjithë marinadën dhe vazhdoni zierjen në nxehtësi mesatare për 5-10 minuta të tjera.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani gjoksin e rosës në marinadën Teriyaki.
