Si të bëni makarona të shijshme me perime? Si i zgjedh produktet? TOP 6 receta për makarona perimesh.
Makaronat me perime janë një kombinim unik i makaronave të shijshme gustator dhe perimeve. Pjata është pjata e dytë më e popullarizuar në të gjithë planetin, dhe kjo është menjëherë pas picës. Përmendja e parë e makaronave na vjen nga neoliti, kur njerëzit sapo mësuan se si të rriten drithërat dhe të bluajnë miell, pas një kohe - të bëjnë brumë, ta rrotullojnë dhe ta thajnë në diell. Në ditët e sotme, Italia konsiderohet atdheu i makaronave, por jo të gjithë e dinë që petë u shfaqën në Kinë shumë më herët. "Ora më e mirë" e italianëve e këtij produkti erdhi kur nuk kishte ushqim të mjaftueshëm për të gjithë. Në fillim, kjo pjatë u konsiderua ushqimi i të varfërve, por më vonë receta u përmirësua dhe modifikua, pushtoi elitën e vendit dhe shkoi shumë përtej kufijve të saj. Në ditët e sotme, prodhimi i makaronave është shumë i zhvilluar në Itali. Ekzistojnë më shumë se 500 lloje të këtij produkti, kjo është arsyeja pse rezulton se ky vend konsiderohet vendlindja e makaronave moderne.
Si të zgjidhni pastën e duhur?
Shumë receta makaronash përfshijnë gatim të shpejtë. Ata mund të ushqejnë mysafirë të papritur ose të kënaqin urinë në kohën më të shkurtër të mundshme. Por ka edhe mundësi për të cilat kërkohet shumë njohuri në biznesin e kuzhinës.
Ka disa aspekte kur zgjidhni produktet që çdo amvise duhet të dijë, ato do t'ju ndihmojnë ta bëni pjatën tuaj jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Prodhuesit i ndajnë makaronat në tri klasa: superiore, e para dhe e dyta. Secila prej tyre ndryshon në llojin e miellit dhe cilësinë e përbërësve të përdorur.
Rregullat e përzgjedhjes së makaronave:
- Kur zhvilloni një menu për njerëzit që vuajnë nga diabeti mellitus, është më mirë të përdorni makarona të klasës më të lartë, sepse ka një indeks glicemik më të ulët.
- Ata që janë intolerantë ndaj glutenit duhet të kërkojnë makarona të bëra nga oriz ose miell hikërror.
- Kur blini, kushtojini vëmendje kohës së gatimit të makaronave, sa më e gjatë të jetë, produkti është më i shëndetshëm dhe më i kënaqshëm.
- Ngjyra e makaronave mund të ndryshojë në varësi të përdorimit të ngjyruesve të ushqimit. Aditivët kryesorë janë spinaqi, panxhari, karotat dhe domatet.
- Shumëllojshmëria e dytë e makaronave është mjaft e ngrënshme, por varietetet e buta të grurit përdoren për prodhimin e produkteve të tilla, kështu që pjata do të jetë më pak e dobishme.
Vlen të përmendet se petat e njohura (ravioli) janë gjithashtu një lloj makarona. Për përgatitjen e tyre, përdoret brumë nga miell i butë me shtimin e vezëve, i cili nuk thahet, por menjëherë shkon në punë.
Karakteristikat e gatimit të makaronave të perimeve
Makaronat e grurit të fortë në kombinim me perimet janë një pjatë e shkëlqyer e pavarur, por shumë shpesh kombinohen me peshk dhe mish. Ai ngop në mënyrë të përkryer dhe pasuron trupin me lëndë ushqyese thelbësore.
Ka shumë pak rregulla, në përputhje me të cilat mund të mbroheni nga gabimet në gatimin e makaronave të perimeve:
- Perimet duhet të blihen sipas stinës. Vetëm perimet natyrore, të rritura natyrshëm mund të jenë vërtet të dobishme, duke ruajtur përbërjen e tyre natyrore. Në dimër, është më mirë të përdorni boshllëqe të ngrira ose të thara në diell.
- Siç është në modë të thuhet, makaronat duhet të gatuhen në gjendjen e al dente, d.m.th. kështu që brenda mbetet e vështirë. Pastaj makaronat do të tregojnë shijen e tyre të vërtetë të madhe dhe nuk do t'i ngjajnë një brumi të trashë. Për ta bërë këtë, duhet t'i përmbaheni rreptësisht metodës së aplikimit të treguar në paketë. Në thelb, kjo është respektimi i përmasave të mëposhtme - 1 litër ujë për 100 g produkt të thatë dhe koha e gatimit e përcaktuar rreptësisht nga prodhuesi.
- Për të zvogëluar kohën e kaluar për përgatitjen e kësaj pjate, perimet ose salca prej tyre mund të gatuhen njëkohësisht me përgatitjen e vetë makaronave. Atëherë pjata do të jetë po aq e freskët dhe e nxehtë me humbje minimale të kohës.
TOP 6 receta për makarona perimesh
Në fakt, ka shumë mënyra për të gatuar makarona në kombinim me perimet. Në varësi të ndikimit kombëtar, nevojave sezonale dhe thjesht preferencave të shijes, çdo lloj makarona mund të përgatitet dhe shërbehet me pothuajse çdo ushqim. Ky botim përmban recetat më të suksesshme për gatimin e kësaj pjate, por ato nuk mbulojnë as një të qindën e të gjithë varietetit.
Makarona perimesh me pulë
Një nga recetat më të zakonshme të makaronave të perimeve është kombinimi i tyre me mish pule. Me shtimin e pulës, pjata bëhet më e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë jo e yndyrshme. Highshtë e pasur me proteina dhe fibra. Undshtë padyshim zgjidhja perfekte e kuzhinës me përfitime maksimale shëndetësore.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 380 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 30-40 minuta
Përbërësit:
- Fileto pule - 400 g
- Makarona (spageti) - 400 g
- Piper i kuq bullgar - 2 copë.
- Domate (mund të thahen në diell) - 2 copë.
- Hudhër - 1 karafil
- Qepë - 1 pc.
- Lakër brokoli - 400 g
- Vaj ulliri për tiganisje - 1 lugë gjelle
- Kripë dhe erëza për shije
- Ujë ose supë - 2-3 gota
Përgatitja hap pas hapi e makaronave të perimeve me pulë:
- Hiqni filmat dhe yndyrën e tepërt nga filetoja e pulës. Pritini qepët, hudhrat, specat dhe domatet me thikë ose kaloni nëpër një mulli mishi. Ne e ndajmë lakrën në tufë lulesh.
- Merrni një tigan të thellë ose tigan, derdhni vaj ulliri, ngrohni pak dhe shtroni fileton e pulës. Në procesin e skuqjes së mishit deri në kafe të artë, duhet ta kripni dhe bluajeni me erëza.
- Vendoseni fileton e skuqur mënjanë, dhe vendosni perimet e copëtuara në tigan.
- Kur vini re se qepa sapo ka filluar të skuqet, atëherë është koha për të shtuar spageti dhe brokoli këtu. Shtoni pak kripë, mbulojeni me ujë ose supë dhe mbulojeni. Në këtë gjendje, gjellë duhet të zihet për 15 minuta.
- Kur shërbeni makarona perimesh me pulë, fileto pritet në copa dhe vendoset në pjesë në një pjatë. Nëse dëshironi, mund të dekoroni gjithçka me zarzavate.
Makarona me salcë perimesh
Kjo recetë është e përkryer për një menu të varfër. Salca e lëngshme në asnjë mënyrë nuk dëmton shijen, por, përkundrazi, i përshtatet në mënyrë të përkryer çdo lloj makarona. Ju mund të përdorni petë të shkurtër kaçurrelë dhe të gjatë. Për të përgatitur makarona me salcë perimesh sipas një recete, na duhen produkte që janë mjaft të njohura në vendin tonë.
Përbërësit:
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Karrota - 1 pc.
- Champignons - 200 g
- Kaperi - 1 lugë gjelle
- Kungull i njomë ose kungull i njomë - 200 g
- Domate ose lëng të freskët - 200 g
- Kripë dhe barishte provansale për shije
Përgatitja hap pas hapi e makaronave me salcë perimesh:
- Pritini perimet e lara me kujdes në kube të vogla ose feta të vogla.
- Pritini qepën dhe hudhrën dhe vendosini në një tigan të ngrohur më parë.
- Kur qepa të jetë skuqur, shtoni piper dhe kaperi në të. Pastaj karrota, kungull i njomë dhe kërpudha.
- Derdhni përzierjen e perimeve sipër me lëng domate ose domate të copëtuara.
- Ziejini perimet derisa të bëhen të buta.
- Shtoni dhe spërkatni me barishte provansale.
- Gatim makarona. Vendoseni në pjata dhe derdhni mbi salcë.
Cannelloni me perime dhe mish të grirë
Makaronat në formën e tubave të zbrazët për mbushje kanë një emër kaq të pazakontë. Mund të ketë shumë mundësi mbushëse - nga ushqimet e detit deri tek gjizë me manaferrat. Por receta jonë përfshin perime dhe mish të grirë. Në prani të produkteve gjysëm të gatshme të gatshme, pjata përgatitet shumë shpejt dhe mund të shërbehet si në tryezën e përditshme ashtu edhe gjatë një feste festive.
Përbërësit:
- Paketimi Cannelloni - 500 g
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Hudhër - 1 karafil
- Pule ose gjeldeti i grirë - 300 g
- Kërpudha - 200 g
- Ullinj pa gropa - 50 g
- Patate të ëmbla - 150 g
- Mozzarella - 200 g
- Domate - 4 copë.
- Kripë, erëza - për shije
- Vaj për skuqje.
Hap pas hapi gatimi i kanellonit me perime dhe mish të grirë:
- Për të zbuluar aromën e shijshme, vendosni hudhrën e copëtuar në një tigan të ngrohur më parë me vaj për tiganisje.
- Pritini specat, patatet e ëmbla, kërpudhat dhe domatet në kubikë të vegjël, duke hequr lëvozhgën nëse është e nevojshme.
- Kur hudhra të jetë skuqur pak, shtoni perimet e përgatitura në të.
- Shtoni mish të grirë, shtoni erëza për shije dhe gjithashtu dërgojeni në tigan. Skuqeni me perime derisa lagështia të avullojë plotësisht.
- Zieni kanellonët në ujë të kripur, nxirreni dhe vendosini në një pjatë të sheshtë që të ftohen.
- Mbushni makaronat me përzierjen e përfunduar, vendosni tubat që rezultojnë në një enë pjekje të lyer me yndyrë, shtypini sipër me ullinj të copëtuar dhe feta mocarela.
- E vendosim mykun në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 10 minuta.
- Pas gatimit, e lini të ftohet pak. Pjata e përfunduar duket dhe ka erë të mahnitshme.
Sallatë me perime të freskëta me makarona
Makaronat me perime mund të përdoren jo vetëm si pjata kryesore. Ka shumë më tepër kombinime me sallata mahnitëse të freskëta verore. Një zgjidhje e tillë do të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e shëndetshme, për më tepër, shumë e kënaqshme me një sasi minimale të kalorive.
Përbërësit:
- Rukola - 100 g
- Domate qershi - 50-100 g
- Avokado - 1 pc.
- Piper i ëmbël i kuq ose portokalli - 1 pc.
- Proshutë ose proshutë - 50 g
- Kos i trashë - 4 lugë
- Nja dy pika lëng limoni
- Makarona (mundësisht të shkurtra) - 150 g
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me perime të freskëta me makarona:
- Lajmë rukolën. Pritini domatet në gjysmë. Qëroni avokadon, hiqni kockën dhe priteni në katrorë të mëdhenj me një anë të paktën 1 cm. Lani piperin e ëmbël, hiqni farat dhe pritini në katrorë të mëdhenj.
- Pritini proshutën ose proshutën në një formë katrore.
- Ziejini makaronat sipas udhëzimeve në paketë.
- Të gjithë përbërësit i vendosim në një enë të thellë, i spërkasim me lëng dhe i rregullojmë me kos. Nëse dëshironi, mund të shtoni kripë dhe zarzavate borziloku.
Makarona perimesh ton
Mënyra moderne e jetës dikton kushtet e veta, duke e ngarkuar ditën tonë në mënyrë që absolutisht të mos ketë kohë për të përgatitur një vakt të plotë. Enët me makarona kanë të gjithë elementët e nevojshëm për ngopjen e shëndetshme. Si të bëni makarona perimesh shpejt? Një recetë për ton të konservuar është e përshtatshme për këtë.
Përbërësit:
- Makarona të shkurtra, ju mund të spirale - 200 g
- Ton, i konservuar në lëngun e vet - 1 kanaçe
- Piper i kuq bullgar - 1 pc.
- Kastravec i mesëm - 1 pc.
- Domate të freskëta, qershi mund të përdoren - 100 g
- Një grusht gjethe marule
- Salcë soje - 2 lugë
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Lëng limoni - 0,5 lugë.
Gatim hap pas hapi i makaronave me ton perimesh:
- Ziejini makaronat sipas recetës së treguar në paketë.
- Shpëlajeni piperin, kastravecin, domatet dhe marule dhe pritini në copa të mëdha.
- Ne i vendosim produktet e përfunduara në një enë të përshtatshme, shtojmë ton të konservuar, pasi kullojmë lëngun prej tij.
- Derdhni pjesën e punës me salcë soje, vaj dhe lëng limoni, përzieni gjithçka tërësisht. Pjata është gati për të ngrënë!
Makarona perimesh me karkaleca
Kombinimi i makaronave me karkaleca konsiderohet shumë i suksesshëm. Kjo recetë e pastës së perimeve është e përshtatshme për të gjitha llojet e makaronave, përfshirë mbushjen e kanelloneve. Një pjatë e tillë nuk do të lërë askënd indiferent, ajo përgatitet mjaft thjesht, kështu që makaronat me karkaleca mund të kënaqin të gjithë familjen dhe mysafirët që vijnë papritmas.
Përbërësit:
- Spageti - 400 g
- Karkaleca të ngrira - 200 g
- Krem - 50 g
- Hudhër - 1 karafil
- Patëllxhan - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Kopër dhe zarzavate majdanoz - 20-30 g
- Djathë i fortë - 100 g
- Arra shqeme - 30 g
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle l
Hap pas hapi gatim makarona perimesh me karkaleca:
- Pritini hudhrat dhe vendosini në një tigan me vaj ulliri të ngrohur.
- Kur të jetë skuqur pak, shtoni karkaleca të qëruar në të.
- Hiqeni lëvozhgën nga patëllxhani dhe priteni në kubikë të vegjël, si piper. Karotat mund të grihen në një rende të trashë.
- Shtoni perimet e përgatitura në tigan dhe skuqini për 15 minuta.
- Pastaj shtoni kremin dhe zarzavatet e copëtuara dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta të tjera.
- Ziejini spagetit në ujë të kripur.
- Ju mund ta dekoroni pjatën me djathë të grirë dhe arra në pjesë, ose t'i shtoni të gjithë përbërësit në një enë të thellë dhe përzieni plotësisht.
