Qofte janë një pjatë me lëng dhe e shijshme. Por nëse nuk i dini ndërlikimet e përgatitjes së tyre, atëherë ushqimi do të dalë i tepërt. Ne do të mësojmë sekretet dhe recetën për përgatitjen e kësaj pjate.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Komponenti kryesor i qofteve është mishi i grirë. Ndodhi që vitet e fundit, amviset nuk e ngarkojnë veten me përgatitjen e mishit të grirë, por e blejnë atë në supermarkete. Por një produkt i tillë nuk është shumë i mirë, kështu që nuk mund ta rekomandoj për një pjatë. Së pari, mishi i ndenjur shpesh shitet nën maskën e mishit të grirë. Së dyti, kur blini tul ose qafë, mund të shihni raportin e mishit dhe sallës. Dhe në mishin e grirë të blerë, punonjësit e departamenteve të mishit vënë posaçërisht shumë sallo. Së treti, unë jam gjithmonë i sigurt për cilësinë e mishit të grirë të bërë në shtëpi. Prandaj, është më mirë të blini mish të freskët dhe ta ktheni mishin e grirë vetë.
Produkte shtesë për qofte janë patatet, qepët, djathi, kërpudhat, bollgur, karrota, oriz dhe produkte të tjera. Janë përbërësit shtesë që janë ndryshimi kryesor midis qofteve dhe kateleve. Ato përdoren ose në formën e një mbushjeje ose shtohen në mish të grirë. Nga rruga, drithërat, patatet dhe aditivët e tjerë mund të përdoren nga mbetjet e darkës, sesa për të marrë një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm. Çdo mish mund të përdoret për qofte: shpendë, lepur, derri, viçi, qengji, etj. Gjithashtu, nënproduktet janë të përshtatshme këtu, të tilla si truri, zemrat, mëlçia …
Këshillohet të gatuani qofte në një tigan prej gize ose jo ngjitëse, ose një tigan është i përshtatshëm. Ato mund të skuqen ose, pasi të skuqen, të ziejnë në një salcë të trashë. Përveç kësaj, për përdorim më të madh, qofte mund të piqen në furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 240 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Qimnon - 1 lugë (jo e nevojshme)
- Vezë - 1 copë.
- Krisur të bluar - 3 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e qofteve me thërrime të bluar:
1. Lani mishin, prerë filmin me yndyrë të tepërt dhe thajeni me një peshqir letre. Qëroni dhe lani llambat. Pritini ushqimin që të përshtatet në qafën e mulli të mishit.
2. Vendosni mullirin e mishit me gjemba të mesme dhe ktheni mishin.
3. Më pas kaloni qepën nëpër raftin e telit.
4. Derdhni krisur të bluar mbi ushqim. Mund t’i blini ose t’i bluani vetë. Për ta bërë këtë, thajeni dhe bluajeni bukën e mbetur me një mulli kafeje, mulli mishi dhe përpunues ushqimi.
5. Shtoni vezën, kripën, piperin e bluar dhe erëzat në mishin e grirë. Mund të vendosni erëza që ju pëlqejnë më shumë.
6. Ziejeni brumin me duart tuaja dhe rrihni kundër tavolinës. Për ta bërë këtë, kapeni dhe hidheni përsëri me forcë. Kjo do t'i bëjë cutlets më të butë dhe më të butë.
7. Formoni rrahës drejtkëndëshe. Edhe pse forma mund të jetë e ndryshme: e rrumbullakët, ovale, etj.
8. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj vegjetal dhe ngrohni. Rregulloni qofte në mënyrë që të mos prekin njëri -tjetrin dhe vendosni nxehtësinë në mesatare.
9. I skuqni nga njëra anë deri në ngjyrë kafe të artë dhe përdorni një shpatull për t'i kthyer ato në anën tjetër, ku t'i sillni në një konsistencë të tillë. Shërbejeni qofte të nxehta me çdo pjatë anësore.
Shihni gjithashtu recetën e videos se si të gatuani kotletat "Finger".
