Thërrimet e bukës përdoren për të përgatitur shumë pjata. Por produkti i blerë nuk ka një aromë të këndshme, dhe pjata me nimim nuk rezulton të jetë e freskët, sepse buka është copëtuar shumë imët. Prandaj, është më mirë të bëni thërrime bukë vetë në shtëpi.
Thërrimet e bukës duket se janë një produkt i thjeshtë dhe i lirë, por ato kanë historinë e tyre në kuzhinat e ndryshme të botës. Për shembull, francezët bëjnë dallimin midis llojeve të thërrimeve të bukës: chapeture dhe panure - të parat janë bërë nga bukë e thatë e ndenjur, këto të fundit nga të freskëta. Japonezët bëjnë rusks në një shkallë industriale nga buka pa kore dhe i quajnë "panko". Në Itali, krisurët ishin një nga përbërësit kryesorë në "kuzhinën e të varfërve" dhe ishin një alternativë e lirë për parmezanin e shtrenjtë. Në vendin tonë, ju mund të blini krisur të bluar në çdo supermarket, por është shumë më e lirë t'i bëni ato vetë në shtëpi nga çdo bukë. Prandaj, ne do të mësojmë se si të bëjmë thërrime bukë të bëra vetë në shtëpi. Receta e propozuar është e shpejtë, jo modeste dhe buxhetore, sepse krisur mund të bëhen nga çdo bukë që lihet pas vaktit tjetër. Për më tepër, edhe feta pak të thara të bukës janë njësoj të përshtatshme për gatim!
Krisurët përdoren në gatim për pjekjen e gjoksit të pulës, ushqimeve të detit, koteleve, schnitzels, perimeve dhe frutave dhe produkteve të tjera. Kur skuqen, ato mbulohen me një kore të artë dhe fitojnë një shije krokante, dhe pjekja nuk e than ushqimin. Më parë, thërrimet e bukës u shtoheshin supave dhe zierjeve për ta bërë vaktin më të kënaqshëm. Për shembull, në Sicili, edhe sot e kësaj dite, ata përgatisin një recetë të vjetër për salcën e domates për makarona me arra, rrush të thatë, anchovies dhe një pjesë bujare të krisur të bluar.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 399 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
Baton - 1 copë. (çdo bukë tjetër mund të përdoret)
Përgatitja hap pas hapi e thërrimeve të bukës në shtëpi, recetë me foto:
1. Pritini bukën në feta të çdo madhësie të përshtatshme.
2. Pastaj prerë fetat e bukës në kube, shirita, ose lërini ashtu siç janë.
3. Vendosni një tigan të pastër dhe të thatë në sobë dhe ngroheni. Ndizni nxehtësinë e ngadaltë dhe shtroni bukën.
4. Thani bukën, duke e trazuar herë pas here, derisa të bëhet e karamelizuar dhe krokante. Në këtë fazë, ju mund ta rregulloni bukën me kripë dhe çdo erëz. Atëherë do të keni krisur të mrekullueshëm për birrë, sallatë, supë me krem, etj.
Ju gjithashtu mund ta thani bukën tuaj në furrë ose mikrovalë. Si ta bëni këtë, do të gjeni receta hap pas hapi me fotografi në faqet e faqes. Për ta bërë këtë, përdorni vargun e kërkimit.
5. Ftojeni pak bukën e tharë dhe vendoseni në presë.
6. Përfundoni bukën e tharë në një konsistencë të mirë thërrime. Në mungesë të një helikopteri, mund ta ktheni bukën disa herë përmes një mulli mishi ose ta vendosni në një qese dhe ta shtypni me një kunj.
Ruani thërrimet e bukës të bëra vetë në një qese letre në temperaturën e dhomës në një dhomë të thatë dhe të thatë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni thërrime bukë me duart tuaja.
