Lakra e skuqur është një pjatë e thjeshtë e përditshme pa ndonjë zbukurim të veçantë. Vetëm 20 minuta dhe një pjatë e përzemërt është gati. Në fakt, kjo është ndoshta mënyra më e lehtë për të gatuar këtë lloj peshku. Pra, le ta gatuajmë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Hake është një peshk relativisht i përballueshëm dhe i lirë, kjo është arsyeja pse amviset shpesh e përfshijnë atë në dietën e tyre të përditshme. Isshtë i mirëpritur nga çdo buxhet i familjes, dhe rezulton të jetë mjaft i shijshëm. Receta më e thjeshtë dhe më e preferuar e testuar me kohë është halli i skuqur. Ky është skuqja më e parëndësishme e përdorur nga pothuajse çdo amvise. Rezulton se ushqimi është i shijshëm, i butë, dhe përveç kësaj, nuk ka truke në gatim. Por për fillestarët, edhe ky vakt i thjeshtë mund të jetë një sfidë e frikshme. Forshtë për ta që kjo recetë i kushtohet.
Hake e skuqur do t'i përshtatet çdo pjate të dytë: pure patatesh, makarona të ziera, ose thjesht një sallatë me perime të freskëta. Vlen të përmendet se haku është një peshk shumë i dobishëm, dhe më e rëndësishmja, nuk është kockor, ka shumë pak kocka të vogla që mund të mbërthehen në fyt. Po, dhe pranohet që peshku nuk është shumë yndyror.
Mund ta skuqni hakun në mënyra të ndryshme: më vete, të pjekur në miell, thërrime buke ose brumë vezësh. Sot do të skuqim peshkun në brumin e vezëve dhe thërrimet e bukës. Produktet do të mbrojnë përmbajtjen nga tharja gjatë tiganisjes, gjë që do ta mbajë peshkun të butë dhe me lëng. Në të njëjtën kohë, një kore formohet nga jashtë, e cila do të kënaqë dashamirët e kërcitjes.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 105 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Hake - 2 kufoma
- Vezë - 1 copë.
- Krisur tokësor - 100 g
- Erëza për peshk - 1 lugë
- Kripë - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e peshkut të skuqur në thërrimet e bukës:
1. Vendoseni vezën në një tas të thellë të gjerë, shtoni erëza për peshk, kripë dhe një majë piper të bluar.
2. Përzieni masën e vezëve me një kamxhik ose pirun. Ju nuk keni nevojë ta rrihni me një mikser, ju vetëm duhet ta lyeni atë.
3. Derdhni thërrimet në një pjatë të gjerë të sheshtë dhe përhapini ato në të gjithë pjesën e poshtme. Mund të gatuani ruska vetë, duke tharë bukën dhe duke e copëtuar me një blender, ose të blini të gatshme në dyqan.
4. Deri në këtë kohë, shkrini peshkun si në gjerësinë tonë, ky peshk zakonisht shitet i ngrirë. Më pas shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, pritini finat dhe bishtin, dhe gjithashtu hiqni filmin e zi të brendshëm të vendosur në bark. Tharjeni plasaritjen me një peshqir letre dhe vendoseni në një pjatë me brumë vezësh. Kthejeni peshkun disa herë në mënyrë që të mbulohet me masën e vezëve nga të gjitha anët.
5. Ndërsa peshku është në lëngun e vezës, shpejt transferojeni në krisur të bluar dhe kthejeni disa herë për të mbuluar plotësisht peshkun. Nëse ju pëlqen një kore shumë e freskët e peshkut, mund ta përsërisni procedurën: zhyteni në brumin e vezëve dhe transferojeni në krisur të bluar.
6. Deri në këtë kohë, ndani tiganin me vaj perimesh mirë, pasi peshku duhet të skuqet vetëm në vaj të ngrohur mirë. Pastaj vendoseni hakun në të.
7. Për 2 minutat e para, skuqni peshkun në nxehtësi të lartë, pastaj kthejeni trupin e pajetë në anën e pasme dhe gjithashtu mbajeni për 2 minuta. Pastaj do të mbulohet me një kore të artë dhe do të mbajë të gjithë lëngun. Pas temperaturës, vidhoseni në modalitetin e mesëm dhe skuqni hakun në secilën anë për 5 minuta, në mënyrë që të arrijë konsistencën e dëshiruar brenda. Shërbejeni peshkun e përgatitur të nxehtë në tryezë. Sipër i lyeni me salcë boronicë ose lëng limoni, nëse dëshironi.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani peshk të skuqur të pjekur.
