Shalë e zezë - kokrra të kuqe shtrigash

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 14:53

Një bimë që është vërtetuar se është helmuese. Përfitimet dhe dëmet e shandanit të zi. Çfarë mund të përgatitet nga manaferrat e pjekur. Fakte interesante rreth magjisë. Substanca më e rrezikshme në glikozide është dulkamarina. Karakteristikat e tij pozitive përfshijnë një rritje të mbrojtjes së trupit, dhe negative - zhvillimin e mundshëm të dështimit të frymëmarrjes.

Karakteristikat e dobishme të mbulesës së zezë të natës

Frutat mund të hahen vetëm pasi të jenë pjekur plotësisht. Por për qëllime mjekësore, përdoren manaferrat e pjekur dhe të papjekur, gjethet dhe rrënjët e bimëve.

Përfitimet e shandanit të zi:

Normalizon aktivitetin e sistemit nervor qendror, ka një efekt qetësues;
Eliminon takikardinë, normalizon rrahjet e zemrës;
Ka një efekt të theksuar antimikrobik, shkatërron bakteret dhe viruset, shtyp aktivitetin jetësor të llojeve të caktuara të florës kërpudhore;
Ka një efekt diuretik;
Ul temperaturën duke shtuar djersitjen;
Përshpejton vetitë rigjeneruese të trupit, shërimin e plagëve dhe dëmtimin eroziv të mukozës së traktit tretës dhe organeve të brendshme;
Stimulon prodhimin e gëlbazës, lehtëson ekspektorimin, lehtëson spazmat e traktit respirator;
Ndalon zhvillimin e proceseve inflamatore, parandalon degjenerimin malinj të qelizave;
Redukton presionin e gjakut, parandalon zhvillimin e arteriosklerozës;
Redukton shfaqjen e simptomave të dhimbshme në reumatizëm dhe artrit;
Ndihmon për të hequr qafe rinitin vazomotor dhe sinusitin kronik;
Ka një efekt koleretik, stimulon prodhimin e enzimave tretëse.

Shëruesit tradicionalë me ndihmën e rrobave të zeza trajtojnë pothuajse të gjitha sëmundjet - nga kronike në infektive. Mjekësia tradicionale përpiqet me ndihmën e frutave të ndalojë edhe rritjen e metastazave.

Kundërindikimet dhe dëmi i xhamit të zi të natës

Kundërindikimi kryesor për përdorimin e mbulesës së zezë të ngrënshme është papërshtatshmëria e manave. Sa më të gjelbër frutat, aq më shumë përbërje toksike në përbërjen e tyre.

Me helmim të lehtë, presioni zvogëlohet, ka një dhimbje të lehtë të fytit, pasi në fillimin e dhimbjes së fytit, pështymja rritet dhe shfaqet diarre.

Intoksikimi i fortë është i rrezikshëm për trupin. Simptomat e helmimit: diarreja intensifikohet dhe bëhet e pakontrollueshme, fillon vjellja, eksitimi nervor zëvendësohet me përgjumje, ritmi i frymëmarrjes është i shqetësuar, pulsi përshpejtohet, ndodh cianoza.

Nëse ndihma nuk ofrohet në kohë, takikardia zëvendësohet me bradikardi, sfinkterët qetësohen dhe viktima bie në koma.

Edhe frutat shumë të pjekura të gypit nuk duhet të konsumohen:

Për sëmundjet kronike dhe çrregullimet e mëlçisë dhe pankreasit;
Me fryrje të shtuar dhe një tendencë për diarre;
Me hipotension kronik;
Për alergjitë polivalente, pasi produkti ka veti të larta alergjike.

Manaferrat nuk duhet të futen në dietë për fëmijët nën 3 vjeç, shtatzënë dhe gjidhënëse.

Veryshtë shumë e rëndësishme të vëzhgoni masën kur përdorni mbulesën e zezë të zezë. Edhe nëse i teproni me frutat e pjekura, mund të helmoheni.

Si të hani kapakun e zi të natës

Mbledhja e manave të kokosit është shumë e lehtë pasi ato rriten në grupe. Vjelja fillon në fund të korrikut dhe vazhdon deri në fund të nëntorit.

Konsideroni se si hahet rroba e zezë e natës. Sigurohuni që kokrra të kuqe është absolutisht e pjekur, lëkura është bërë e zezë dhe shkëlqen në dritë, hiqni kërcet që përmbajnë komponime toksike, lani dhe shijoni shijen.

Nëse të korrat janë të shumta, manaferrat mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen: reçel të tharë, të zier ose komposto. Frutat e thata ruajnë vetitë e tyre të dobishme kur ruhen në një vend të thatë dhe të errët për 8 vjet.

Receta të zeza të natës

Shija e ëmbëlsirave nga këto fruta është origjinale, në të njëjtën kohë ndjehet hidhërimi, thartia dhe ëmbëlsia me lëng. Në Rusi, manaferrat përdoren më shpesh si një produkt i pavarur, por Kanadezët preferojnë ta kombinojnë atë në enët me limon ose xhenxhefil.

Receta të errësirës së zezë:

Byrek … Zakonisht, pjekja e byrekëve fillon me përgatitjen e brumit, por në rastin e rrobave të zeza të natës, rekomandohet që së pari të bëni mbushjen. Manaferrat e pjekur përzihen me sheqer në një tigan me smalt, në përmasa të barabarta ndaj peshës, përzihen dhe presin 15 minuta që të shfaqet lëngu. Pastaj gatuajeni në nxehtësi të ulët, duke e trazuar vazhdimisht, në mënyrë që të mos digjet. Mbushja e përfunduar bëhet ngjyrë vjollce dhe ka shije si reçeli i boronicës. Ndërsa mbushja po përgatitet, gatuajeni brumin. Për gatim, ju nevojiten: 3 ose pak më shumë gota miell, një gotë kefir, 1/5 e një gote vaj vegjetal, një lugë çaji kripë dhe sheqer, një qese me maja të bukës së shpejtë. Kur brumi të ndalojë të ngjitet në duart tuaja, vendoset në një vend të ngrohtë për të dalë. Brumi shtypet 1 herë pas shfaqjes së flluskave, dhe në të dytën tashmë është mbështjellë në një shtresë. Furra nxehet në 200 ° C, myku lyhet me vaj luledielli - është më mirë të përhapni pergamenë të lyer me vaj nën tortë. Përhapeni pjesën më të madhe të brumit në një fletë pjekje të lyer me vaj, mbusheni sipër, palosni skajet. Pastaj, nga mbetjet e brumit formohet një rrjet, skajet fiksohen me skajet e tortës. Lyejeni raftin dhe skajet e byrekut me të verdhë veze të rrahur. Piqeni për 20-30 minuta.
Reçel kanadez i zi i nates … Shurupi zihet nga 2 kg sheqer; në vend të ujit, përdoret lëngu i një limoni. Kur sheqeri tretet plotësisht, 2 kg manaferrat e larë dhe të tharë zhyten në të. Lëreni të ziejë, lëreni mënjanë, lëreni të ftohet plotësisht. Lërini të ziejnë dhe lërini mënjanë 4-5 herë të tjera. Në gatimin e fundit, lëngu i 2 limonëve të tjerë derdhet në tigan, lihet të ziejë në mënyrë që lëngu të avullojë, dhe pak para fikjes, vendosni disa gjethe nenexhiku.
Reçel i thjeshtë … Manaferrat, 600 g, derdhen me shurup të gatuar nga 600 g sheqer, të holluar me një gotë ujë. Tava lihet brenda natës derisa manaferrat të jenë lëng. Në mëngjes, ena vihet në zjarr dhe zihet derisa manaferrat të jenë të buta. Pastaj ato bluhen dhe zihen përsëri. Vlimi duhet të jetë së paku 1/3.
Reçel ftua … Për 1 kg manaferra të zeza të pjekura, duhet të merrni 13-15 fruta ftua. Ftua është larë, në tërësi, derdhet me ujë të valë, insistohet për 8-9 orë, duke ndryshuar ujin 2-3 herë. Pastaj fruti pritet në feta të vogla, përzihet me rrobën e natës. Përzierja e frutave vihet në vlim mbi nxehtësinë e ulët, duke derdhur 2 gota ujë. Ziejini për 1-2 minuta, lërini të qëndrojnë që lëngu të dalë jashtë. Pas 6-8 orësh, shtoni 1, 5-1, 6 kg sheqer dhe gatuajeni si reçel i zakonshëm. Nëse nuk ka ftua, mund të zëvendësohet me mollë dimri. Vetëm në këtë rast, procesi i gatimit duhet të monitorohet në mënyrë që mollët të mos ziejnë.
Havjar me mbulesë nate … Manaferrat e pjekur, 0.5 kg, të shtrydhur pak, të skuqur në një lugë vaj luledielli. Perimet - qepë e copëtuar dhe 2 karota - skuqen veçmas. Pastaj i gjithë skuqja përzihet, piper dhe kripet për shije, shtohet një lugë sheqer dhe kalohet përmes një mulli mishi me majdanoz. Havjar hahet në një çiban, mundësisht në një tigan, në mënyrë që të jetë i përshtatshëm për t'u përzier. Nuk ka nevojë të shtoni vaj. Ato hahen të ftohta si rostiçeri.

Reçeli i bërë nga manaferrat e pjekur mund të konsumohet pa kufizime.

Pije të ndryshme mund të përgatiten nga frutat:

Verë … Mollët e buta por jo të prishura përzihen me manaferrat e natës në një raport 1: 1 dhe ndërpriten në një blender. Shtoni sheqer - 0.5 kg pak më shumë se gjysmë lugë çaji, derdhni gjithçka në një kavanoz qelqi. Lëreni për 4 ditë, duke mbuluar qafën me dy shtresa garzë. Pas kësaj kohe, 50 g sheqer derdhen në kavanoz dhe derdhen me ujë - raporti i ujit dhe pureve të manave është 1:10. Lëreni të fermentohet për 3 muaj. Vera e përfunduar ka një ngjyrë vjollce shumë të bukur.
Pije alkoolike … 1 kg manaferrat janë të mbuluara me sheqer - 1, 2 kg. Kur të japin lëngun, vendoseni enën në zjarr dhe gatuajeni derisa lëngu të jetë avulluar dhe përmbajtja e tiganit të ulet me 1/4. Hiqeni nga nxehtësia, lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës, përzieni me një sasi të barabartë vodka në vëllim. Pastaj manaferrat goditen dhe përzierja derdhet në shishe, duke vënë një dorezë gome në secilën. Një gisht është shpuar. Kur të përfundojë fermentimi, lëngu filtrohet, shishet, vendoset në një vend të errët për një muaj për të "përfunduar lojën". Për shije, mund të shtoni kanellë, xhenxhefil, lëng agrume.

Nëse insistoni në manaferrat e freskëta në vodka pa tretur, atëherë pija mund të përdoret vetëm për qëllime mjekësore, jo më shumë se 60 pika në ditë. Tinktura e alkoolit e rrobës së zezë rrit imunitetin, normalizon presionin e gjakut, por gjithashtu përshpejton rrahjet e zemrës.

Fakte interesante në lidhje me veshjen e zezë të natës

Rroba e zezë përdoret rrallë. Pak njerëz e dinë që manaferrat e pjekur nuk janë vetëm të sigurt, por edhe të shëndetshëm.

Karakteristikat shëruese të bimës janë të njohura për një kohë të gjatë. Hipokrati rekomandoi ngrënien e manave për të eleminuar emetimet e natës, Dioscorides i përdori ato për të trajtuar dëmtimin eroziv të ezofagut dhe për të eleminuar dehjen, dhe Avicena bëri qetësues dhe eliminoi migrenën. Avicena i dha përparësi frutave të papjekura.

Në Angli, besohej se përdorimi i rrobave të zeza të natës mund të çmendet dhe rritjet përreth fshatrave u shkatërruan pa mëshirë. Por në Gjermani, frutat e pjekura me degëza u vendosën në djepat e foshnjave për të mbrojtur foshnjat nga shpirtrat e këqij.

Francezët besonin se veshja e natës është e dobishme për gratë e lehta dhe flokëkuqe me strukturë asthenike - rrit vitalitetin e tyre. Ishte në këtë vend që u vu re efekti i theksuar i ngrohjes së frutave dhe pijeve të pjekura prej tyre.

Për mbulesën e zezë të zezë të egër, bëhet një rezervë piper zile. Frutat e marra nga një tufë e tillë kanë një shije të theksuar të thartë, dhe farat e tyre janë më të zbatueshme.

Ngjyrat për pëlhura natyrale janë bërë nga manaferrat e pjekurisë të ndryshme: blu, jeshile dhe blu. Materialet e tilla vlerësohen nga stilistët e modës.

Manaferrat e shtrigave të natës u emëruan për shkak të vetive të tyre që ndryshojnë ngjyrën. Kur bëni pije, shfaqet një shkumë vjollce, dhe pastaj i gjithë lëngu ndryshon ngjyrën. Kur fermentohet, shkëlqen si opal. Me të vërtetë një ilaç magjik.

Duke ditur se çfarë të gatuani nga rroba e zezë, nuk ka gjasa që ju të kaloni pranë tij, duke e takuar atë në bregun e lumit ose në lëndinë. Shija e frutave është origjinale, mund të eksperimentoni me to, të kombinohen me portokall, të shtoni në kokteje.

Shikoni një video në lidhje me manaferrën e zezë: