Lëvorja e grejpfrutit: përbërja dhe përmbajtja e kalorive, pse produkti është i dobishëm, në cilat raste është më mirë të mos e hani atë. Si të përdorni lëvozhgën e një agrumesh të hidhur në gatim. Fakte interesante në lidhje me produktin. Vlen të përmendet se në mesin e shumë produkteve të rekomanduara për humbje peshe, grejpfruti është një nga të paktët për të cilët efektiviteti i tij në luftën kundër obezitetit është vërtetuar shkencërisht. Dietologët në San Diego kanë bërë një studim mjaft të madh. Ata e ndanë grupin e vullnetarëve në dy pjesë, secila prej tyre hëngri sipas menysë së tyre të zakonshme jo-dietike. Në të njëjtën kohë, një grup shtoi gjysmë grejpfrut në dietë, ndërsa i dyti nuk e konsumoi frutin. Si rezultat, pas katër muajsh kërkimi, secili anëtar i grupit të parë humbi të paktën 2 kilogramë, dhe i gjithë grupi i dytë mbeti në të njëjtën peshë. Po, përparimi vështirë se mund të quhet mbresëlënës, por mos harroni se, përveç ngrënies së frutave, subjektet nuk morën asnjë masë tjetër për të luftuar peshën e tepërt.
Nga rruga, niveli i insulinës dhe glukozës në gjak u mat gjithashtu në subjektet para dhe pas studimit, si rezultat, në grupin e parë, treguesit përkatës u ulën ndjeshëm, gjë që vërtetoi efektivitetin e produktit në parandalimin të diabetit mellitus.
Kundërindikimet për përdorimin e lëvozhgës së grejpfrutit
Përbërja e pasur kimike e produktit siguron jo vetëm përfitimet e tij të jashtëzakonshme, por edhe praninë e një numri të konsiderueshëm të kundërindikacioneve. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të jeni të kujdesshëm kur hani lëvozhgën e grejpfrutit, vetëm në këtë rast mund të merrni përfitimin maksimal dhe të eliminoni pasojat negative.
Para së gjithash, duhet thënë se produkti ka veti të theksuara alergjike, dhe për këtë arsye duhet të futet me kujdes në dietën e fëmijëve dhe të sëmurëve nga alergjitë.
Përveç kësaj, duhet të theksohet se lëvorja e grejpfrutit nuk duhet të hahet njëkohësisht me shumë ilaçe, përfshirë qetësuesit e dhimbjeve, ilaqet kundër depresionit, etj. Nëse jeni duke marrë ndonjë pilulë, së pari duhet të konsultoheni me mjekun tuaj para se të futni produktin në dietën tuaj.
Konsultimi paraprak me një mjek për të marrë lejen për të konsumuar lëvozhgën e grejpfrutit kërkohet gjithashtu nëse:
- Jeni shtatzënë;
- Ushqyerja me gji;
- Keni sëmundje gastrointestinale akute ose kronike;
- Sëmundje të tjera akute ose kronike.
Përveç kësaj, mos harroni se nuk rekomandohet që dikush të abuzojë me produktin në mënyrë që të shmangë simptoma të ndryshme të pakëndshme. Shumë burime tregojnë se mund të zvogëlojë efektivitetin e pilulave të kontrollit të lindjes. Përveç kësaj, ka studime nga shkencëtarët amerikanë që pohojnë se marrja e vazhdueshme e grejpfrutit në gratë në menopauzë rrit rrezikun e zhvillimit të kancerit të gjirit. Baza e provave për faktet e përmendura nuk paraqitet, por nuk ndërhyn në të qenit të kujdesshëm.
Receta me lëvore grejpfrut
Përdorimi i lëvozhgës së grejpfrutit në receta, si dhe lëvozhgat e agrumeve të tjera, filloi relativisht kohët e fundit. Këto "erëza" fituan popullaritet vetëm në Mesjetë. Deri më tani, specialistët e kuzhinës janë alarmuar nga era e tyre shumë e fortë dhe shija e thartë.
Sot, lëvorja e grejpfrutit përdoret shumë në mënyrë aktive në kuzhinat në të gjithë botën, dhe vendi i saj gjendet si në përgatitjen e pjatave të këndshme - supa, mish, sallata, ashtu edhe në krijimin e ëmbëlsirave të shijshme - pelte, pasta, ëmbëlsira. Gjithashtu, tinktura të ndryshme bëhen në bazë të shijes, përveç kësaj, pjesë të lëvozhgës së agrumeve i shtohen çajit për të marrë një aromë unike dhe shije gjallëruese.
Lëkura e grejpfrutit do të shtojë shënime ekzotike në çdo pjatë, dhe receta e zakonshme do të shkëlqejë me ngjyra të reja. Sidoqoftë, nëse nuk e keni përdorur më parë këtë "erëz" në kuzhinën tuaj, ju rekomandojmë të filloni me pjata të provuara:
- Kifle agrume … Kombinoni miellin (2 gota) me pluhurin për pjekje (1 lugë çaji) dhe kripën (0.5 lugë çaji). Përzieni veçmas sheqerin (300 gram), gjalpin e zbutur (6 lugë) dhe kremin e djathit (200 gram), rrihni të gjithë përbërësit me një mikser ose blender - duhet të merrni një masë homogjene me gëzof. Shtoni vezë (2 copë), lëvore (2 lugë), vanilje (1 lugë çaji) dhe vaj luledielli (50 ml), rrihni përsëri. Shtoni qumësht (150 ml) dhe gradualisht shtoni miell. Lyejeni një enë për pjekje me vaj, transferojeni brumin në të dhe piqeni në 180 gradë për rreth një orë. Shërbejeni ëmbëlsirën në mënyrë ideale me lustër me lëng grejpfrut. Për të bërë acarimin, shtrydhni lëngun e agrumeve (1 filxhan), vendoseni në zjarr, lërini të ziejnë dhe gatuajini për 2-3 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni sheqer pluhur (250 gram), kripë (në majë të një thike) dhe përzieni plotësisht.
- Sallatë deti me grejpfrut … Përgatitni një marinadë me vaj ulliri (2 lugë), lëng dhe lëvore grejpfrut (nga gjysma e frutave), një përzierje specash dhe kripë deti (për shije). Vendoseni përzierjen e shkrirë të gatshme të prodhimeve të detit në marinadë për 15-20 minuta. Ngrohni një tigan dhe skuqni ushqimet e detit për disa minuta në secilën anë. Përgatitni salcën: Kombinoni vajin e ullirit (2 lugë) me hudhër (1 karafil) dhe lëng grejpfrut (nga gjysma tjetër e frutave). Pritini tulin e grejpfrutit (nga një frut), duke e hequr atë. Hidhni gjethet e marule me duart tuaja, përzieni me ushqim deti dhe grejpfrut, derdhni mbi salcë.
- Turqia në marinadën e agrumeve … Fileto gjeldeti, mundësisht nga kofshë (800 gram), e prerë në pjesë. Përgatitni marinadën: Kombinoni lëvoren e grejpfrutit (nga një frut), hudhrën (4 karafil), paprikën e bluar (për shije) dhe vajin e ullirit (50-70 ml). Fërkoni marinadën mbi mishin dhe lëreni të paktën gjysmë ore. Transferoni gjeldetin në një enë pjekje, shtoni gjethen e dafinës dhe piqeni në 180 gradë për 40 minuta. Përgatitni salcën: vendosni në një tenxhere boronicë (200 gramë), sheqer (100 gramë), lëkurë portokalli (1 lugë çaji), arrëmyshk, piper të zi dhe xhenxhefil (0.5 lugë çaji secila), kripë (1 lugë çaji), niseshte (1 lugë gjelle), derdhni në ujë (1 gotë). Lëreni përzierjen të ziejë, gatuajeni për 15-20 minuta. Ftoheni dhe shërbejeni me mish. Patatet e skuqura janë një pjatë anësore ideale.
- Sherbet grejpfrut … Përzieni ujin (100 ml) dhe sheqerin (200 gram) në një tigan të vogël, vendoseni në zjarr, vendoseni të ziejë dhe gatuajeni për 3-5 minuta. Ftoheni, shtoni lëvozhgën e grejpfrutit (1 lugë çaji), lëng të shtrydhur grejpfrut (nga 3 fruta), vodka (1 lugë gjelle) dhe shurup grenadine (1 lugë çaji). Derdhni sherbetin në tabaka me kubikë akulli, dërgojeni në frigorifer për 4-5 orë - përzieni çdo 15 minuta derisa të ngurtësohet.
- Salcë Hollandaise nga Gordon Ramsay … Salca përgatitet në një banjë me ujë. Vendosini në një enë të verdhat e vezëve (3 copë), koriandrin (1 lugë çaji), lëvoren e grejpfrutit (1 lugë gjelle) dhe lëngun (100 ml). Përzieni salcën vazhdimisht për të marrë një uniformitet të përsosur. Pas 3-5 minutash, hiqeni nga zjarri, shtoni vaj ulliri (3 lugë), kontrolloni nëse ka erëza të mjaftueshme, shtoni nëse është e nevojshme.
Siç mund ta shihni, lëvorja e grejpfrut hap një fushë të madhe për eksperimente. Dhe recetat e përshkruara janë vetëm fillimi. Nëse ju pëlqen aroma unike që një produkt i jep ushqimit tuaj, mos u ndalni me këto shembuj. Bëjeni pjesë të dietës tuaj dhe shijoni përfitimet e lëvozhgës ekzotike të agrumeve.
Fakte interesante rreth grejpfrutit
Alan Hirsch, një neuropatolog, psikiatër dhe anëtar në Fondacionin e Kërkimit të Aromës dhe Shijes në Çikago, zbuloi një tipar interesant të erës së grejpfrutit. Nëpërmjet një sërë testesh të veçanta, ai zbuloi se aroma e këtij agrumi i bën meshkujt t’i shohin gratë 5-6 vjet më të reja. Vlen të përmendet se asnjë efekt i kundërt nuk u gjet.
Grejpfrut, që do të thotë "fruta rrushi" në përkthim, mori emrin e tij për shkak të veçorive specifike të vendndodhjes së frutave gjatë rritjes - ato "grumbullohen" ngushtë me njëri -tjetrin, si rezultat i të cilit krijohet iluzioni i një hardhie.
Për një kohë të gjatë, pemët e grejpfrutit u përdorën vetëm për qëllime dekorative.
Frutat e grejpfrutit kanë ngjyra të ndryshme, por ato të kuqe konsiderohen më të dobishme - ato përmbajnë përqendrimin maksimal të vitaminave dhe substancave të tjera të nevojshme për trupin e njeriut.
Përmendja e parë e shkruar e një agrume me një shije të hidhur daton në 1750 - prifti i famshëm botanist Uells Griffiths Hughes shkroi për të. Sidoqoftë, Hughes e quajti atë jo të njohur për të gjithë sot, por "fruti i ndaluar". Pak më vonë, fruti u quajt "derdhje e vogël" sepse dukej si një pomelo, e cila më parë quhej pikërisht derdhje për nder të kapitenit anglez Sheddock, i cili solli frutat në Barbados në shekullin e 17 -të.
Grejpfrut mori emrin e tij aktual vetëm në 1814, dhe tashmë në 1880 kjo kulturë ishte tepër e popullarizuar dhe në fillim të shekullit të 20 -të zuri një vend drejtues në tregun botëror të frutave.
Shikoni një video në lidhje me grejpfrut:
Lëvorja e grejpfrutit është një produkt që përmban një sasi të madhe të substancave biologjikisht aktive. Kjo shpjegon përfitimet e tij të jashtëzakonshme, dhe në të njëjtën kohë imponon kufizime të caktuara në përdorimin e produktit. Por nëse nuk jeni një nga ata për të cilët është e ndaluar, sigurohuni që ta fusni atë në dietën tuaj - trupi juaj do të thotë faleminderit!
