Tani në sezonin e perimeve të reja, patatet e reja janë shumë të rëndësishme. Por kryesisht zihet dhe shërbehet me kopër, i kalitur me vaj. Por në këtë përmbledhje dua të sugjeroj pjekjen e zhardhokëve të rinj në një furrë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pjata anësore në formën e patateve të reja të pjekura është aq e mirë sa do të jetë mjaft e përshtatshme edhe në një festë festive. Për këtë pjatë, duhet të blini patate të reja të vogla ose të mesme, madje të përshtatshme si bizele. Gjëja kryesore është që të gjithë zhardhokët të jenë me të njëjtën madhësi në mënyrë që të piqen në të njëjtën kohë. Përndryshe, disa do të copëtohen, ndërsa të tjerët do të mbeten të lagur brenda.
Ju mund të gatuani patate të reja sipas recetave të ndryshme. Por në pothuajse të gjitha variacionet, rezulton të jetë e shijshme. Gjëja kryesore është që të konsumoni pjatën menjëherë pas gatimit, ndërsa zhardhokët janë të ngrohtë dhe të butë. Sot unë propozoj pjatën më të thjeshtë që është e përshtatshme për të gjithë familjen - patate të reja të pjekura në furrë me hudhër, erëza turke dhe gjalpë. Por ju mund të përdorni erëza të tjera sipas dëshirës tuaj, si gjethe dafine, rozmarinë, hudhër, koriandër, trumzë, kopër, përzierje piperi, kerri ose paprika. Çdo eksperiment është i mundur këtu dhe ju mund të shtoni erëza në humorin tuaj.
Një furrë moderne mund të trajtojë pjekjen e patateve, por një furrë ruse është gjithashtu e përshtatshme. Por nëse nuk keni furrë pune, atëherë mund të gatuani patate në një tigan nën një kapak të mbyllur fort mbi nxehtësi të ulët me një ndarës nën tigan.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 156 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Patate të reja - 600 g
- Gjalpë - 30 g
- Hudhër - 2 karafil
- Sumakh - 0.5 lugë
- Zira - 0.5 lugë
- Shafran i bluar - 0,5 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim patate të reja të pjekura:
1. Rendisni patatet, duke zgjedhur zhardhokë të barabartë, të lëmuar dhe identikë pa dëmtime. Lani ato nën ujë të rrjedhshëm. Nuk ka nevojë të qëroni zhardhokët, lëkura e tyre është shumë e hollë dhe e shijshme. Vendosni patatet e përgatitura në një tas të madh.
2. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të arrijë temperaturën e dhomës. Pritini në copa dhe vendoseni mbi patatet.
3. Vendosni të gjitha barishtet dhe erëzat. Sezoni me kripë dhe piper. Kaloni thelpinjtë e qëruar të hudhrës përmes një shtypi. Nëse preferoni të përdorni erëza të tjera, atëherë përdorni ato.
4. I trazojmë mirë patatet në mënyrë që çdo zhardhok të mbulohet me erëza dhe të mbulohet me një shtresë të hollë vaji.
5. Merrni një fletë pjekje dhe vendosni patatet në të. Nuk ka nevojë ta lubrifikoni, sepse ka shumë vaj me patate. Rregulloni zhardhokët në një shtresë në mënyrë që ato të mos grumbullohen njëra mbi tjetrën. Përndryshe, fundi nuk do të piqet mirë dhe nuk do të ketë një kore të freskët.
6. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgoni zhardhokët të piqen për gjysmë ore. Përcaktoni gatishmërinë sipas ngjyrës, duhet të jetë e artë. Ju gjithashtu mund të kontrolloni gatishmërinë duke shpuar një kruese dhëmbësh - ajo duhet të futet lehtësisht në patate. Mos përdorni thikë ose pirun për këto qëllime, përndryshe zhardhokët do të shpërbëhen.
Shërbejeni ushqimin e përgatitur fllad në tryezë, direkt nga furra. Kur shërbeni, derdhni gjalpin e mbetur në fletën e pjekjes dhe spërkateni me barishte të freskëta.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani patate të reja të pjekura.
