Përshkrimi i mjaltit eukalipt, përmbajtja kalorike dhe përbërja kimike. Përfitimet dhe dëmet e një produkti natyror, enët me të. Fakte interesante.
Mjalti eukalipt është një produkt i rrallë me një aromë të pazakontë mentoli. Ngjyra është arre ose qelibar, shpesh e errët, shija është mentol-kamfor, me shije karamel, aroma është nenexhik, cilësi është e trashë, kremoze. Kristalizimi i shpejtë - 21-28 ditë. Gjatë ngjeshjes nuk ndodh gjethe. Bletët mbledhin lëndën e parë nga eukalipt, një bimë shumëvjeçare me gjelbërim të përhershëm në familjen Myrtle. Dikur pemë, dhe në përputhje me rrethanat mjaltë, mund të gjendeshin në Tasmania, Australi, Indonezi dhe Zelandën e Re, por më pas bima zuri rrënjë në shtetet jugore të Shteteve të Bashkuara, Greqisë, Izraelit, Spanjës, Kaukazit dhe Krimesë. Por meqenëse lulet e eukaliptit nuk bien në sy për insektet, ato kanë një erë të dobët, produkti është i parafabrikuar. Mbledhja e nektarit në vendet tropikale është gjatë gjithë vitit, dhe në Kaukaz, Krime dhe vendet e Mesdheut kryhet në fund të pranverës.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e mjaltit eukalipt
Pak njerëz mund të përballojnë për të futur këtë lloj produkti në dietë - është mjaft e rrallë. Por nëse kjo ndodh, duhet të kihet parasysh se vlera ushqyese varet nga bimët melliferoze përreth.
Përmbajtja kalorike e mjaltit eukalipt është 320 kcal për 100 g, nga të cilat:
- Proteina - 0 g;
- Yndyrë - 0 g;
- Karbohidratet - 80 g;
- Acidet organike - 1.2;
- Uji - 17.4 g;
- Ash - 0.3 g.
Vitamina për 100 g:
- Vitamina B1, tiaminë - 0.01 mg;
- Vitamina B2, riboflavin - 0.03 mg;
- Vitamina B5, acid pantotenik - 0.13 mg;
- Vitamina B6, piridoksina - 0.1 mg;
- Vitamina B9, folate - 15 mcg;
- Vitamina C, acid askorbik - 2 mg;
- Vitamina H, biotina - 0.04 μg;
- Vitamina PP - 0.4 mg;
- Niacin - 0.2 mg
Makronutrientët për 100 g:
- Kalium, K - 36 mg;
- Kalcium, Ca - 14 mg;
- Magnez, Mg - 3 mg;
- Natriumi, Na - 10 mg;
- Squfur, S - 1 mg;
- Fosfor, P - 18 mg;
- Klor, Cl - 19 mg.
Mikroelemente për 100 g:
- Hekuri, Fe - 0.8 mg;
- Jod, I - 2 μg;
- Kobalt, Co - 0.3 μg;
- Mangan, Mn - 0.03 mg;
- Bakri, Cu - 60 μg;
- Fluor, F - 100 μg;
- Zink, Zn - 0.09 mg.
Karbohidratet e tretshme për 100 g:
- Amidoni dhe dekstrinat - 5.5 g;
- Mono- dhe disakaridet (sheqernat) - 74.6 g.
Mjalti eukalipt përmban:
- Vajrat esenciale, ndër të cilat mbizotërojnë cineole (eukaliptol) dhe mentol. Ato japin aromën dhe shijen specifike të kamfurit-mentes.
- Taninat - përmirësojnë funksionimin e sistemit hematopoietik dhe mbrojnë stomakun nga efektet agresive të acidit klorhidrik.
- Flavonoidet - forcojnë enët e gjakut, stimulojnë rrjedhjen e kundërt të gjakut, ndalojnë lëshimin e histaminës dhe kanë efekte antimikrobiale dhe imunomoduluese. Mbi të gjitha janë tricetin, miricetin, acidin ellagjik, quercetin, kaempferol, luteolin.
- Acidet organike - mbi të gjitha kuarike dhe cinamike. Ato irritojnë sythat e shijes të mukozës, përmirësojnë oreksin dhe nxisin prodhimin e enzimave tretëse.
- Diastaza - deri më tani është vërtetuar se kjo substancë, e cila gjendet në të gjitha llojet e mjaltit, përshpejton transformimin e komponimeve të niseshtesë dhe proteinave në trup.
Jo të gjitha amviset kanë një peshore kuzhine, dhe jo të gjitha i përdorin ato kur përgatisin ushqim ose përgatisin një dietë. Kur futni një produkt në një menu për humbje peshe ose kur përgatitni ushqim, këshillohet të dini përputhshmërinë me masat e kuzhinës të vlerës ushqyese të mjaltit eukalipt, në varësi të peshës.
| Masa | Pesha, g | Përmbajtja kalorike, kcal |
| Lugë çaji | 12 | 36-36, 5 |
| Lugë gjelle | 35 | 106-106, 1 |
| Kupa | 360 | 1090-1091 |
| Kupa | 380 | 1151, 4-1152 |
Prania e papastërtive - nektarit nga bimët e tjera të mjaltit - lejohet në këtë produkt, por jo më shumë se 10%. Nëse ka më shumë prej tyre, atëherë mjalti nuk ofrohet nën emrin origjinal.
Shenja e parë e falsifikimit është një ndryshim në kristalizim. Nëse nuk ndodh brenda 21-28 ditëve ose trashja është e pabarabartë, atëherë grumbullimi ose përgatitja para shitjes është kryer gabimisht.
Karakteristikat e dobishme të mjaltit eukalipt
Shija origjinale vetë sugjeron se cilat sëmundje mund të shërohen me këtë produkt. Më shpesh mentoli përdoret për të lehtësuar frymëmarrjen dhe për të lehtësuar mukozën e gojës. Karakteristikat më të theksuara përfituese të mjaltit eukalipt janë antimikrobik, anti-inflamator dhe anestezik. Por efekti i dobishëm në trup nuk është i kufizuar në këtë.
Përfitimet e mjaltit eukalipt:
- Stimulon prodhimin e mukusit mbrojtës nga sistemi i frymëmarrjes, është një mukolitik, përmirëson ekspektoratin, eliminon spazmat bronkiale.
- Parandalon ftohjet, ndalon shfaqjen e dhimbjes së fytit, rrjedhjen e hundës, kollën.
- Ndihmon për të hequr qafe stomatitin, faringitin, gingivitin, parandalon zhvillimin e sëmundjes periodontale. Për të shpejtuar shërimin nga këto sëmundje, mjafton të shpërndahet 2 herë në ditë, gjysmë lugë çaji të produktit.
- Eliminon spazmat dhe dhimbjet në artrit dhe përkeqësimin e artrozës, reumatizmit, shtrembërimit të muskujve ose ligamenteve.
- Eliminon ënjtjen, përmirëson qarkullimin e gjakut, ka një efekt ngrohjeje.
- Ka një efekt të butë në enët e gjakut, zgjerohet, tonifikon muret, përmirëson daljen venoze.
- Qetëson, heq pagjumësinë dhe përshpejton shërimin nga stresi.
- Aktivizon funksionet e sistemit nervor qendror, përmirëson memorizimin dhe koordinimin.
- Shtë një imunomodulator dhe imunostimulues i fortë.
- Rrit prodhimin e hemoglobinës, ndihmon për të hequr qafe aneminë, rimbush rezervën e ushqyesve në trup.
- Normalizon funksionet e gjëndrave endokrine.
Aplikimi lokal i mjaltit eukalipt shpejton rigjenerimin e lëkurës, gjë që bën të mundur përdorimin e tij në trajtimin e lëndimeve - gërvishtjet, ulcerat, plagët e djegura. Efekti baktericid ju lejon të përdorni në vend të peroksidit të hidrogjenit - për të trajtuar gërvishtjet e vogla.
Mjalti eukalipt është veçanërisht i dobishëm për gratë. Përdorimi oral ndalon ndryshimet e lidhura me moshën, aplikimi lokal parandalon formimin e rrudhave, zbardh, përmirëson lehtësimin e lëkurës dhe ndihmon në heqjen e puçrrave.
Lejohet futja e produktit në dietën e grave shtatzëna, fëmijëve të vegjël me mbushjen e moshës një vjeç (në një dozë që korrespondon me këtë moshë), gjatë laktacionit, me diabet mellitus, duke kontrolluar nivelin e glukozës në gjak.
Karakteristikat e mjaltit eukalipt ndryshojnë në varësi të mënyrës se si konsumohet. Shpërndani në ujë të ngrohtë për të zvogëluar aciditetin, dhe në ujë të ftohtë për ta rritur atë.
Shëruesit tradicionalë rekomandojnë që në rast të venave me variçe ose ngërçeve të vazhdueshme në trup, të bëni banja me një produkt bletësh, duke e shpërndarë atë në ujë. Kur trajtoni konjuktivitin, rekomandohet shpëlarja e syve me infuzion me mjaltë.
Kundërindikimet dhe dëmi i mjaltit eukalipt
Produktet e bletarisë janë një alergjen i fortë. Dhe mjalti eukalipt nuk bën përjashtim. Përveç kësaj, duhet të merren parasysh vetitë e veçanta të produktit, prania e një sasie të lartë mentoli dhe cineole. Mund të ndodhë intolerancë ndaj llojeve të tjera të bimëve të mjaltit.
Përdorni me kujdes në diabet mellitus, megjithëse sëmundja nuk është një kundërindikacion absolut.
Mjalti eukalipt mund të shkaktojë dëm me përkeqësimin e pankreatitit kronik dhe dështimit të mëlçisë.
Ju duhet të kufizoni sasinë e produktit të bletarisë në dietë nëse qëllimi është të heqni qafe peshën e tepërt. Shkalla e humbjes së peshës ngadalësohet.
Abuzimi rrit ngarkesën në pankreas, mund të provokojë dhimbje barku të zorrëve, fryrje në bark, simptoma të pakëndshme - kruajtje dhe acarim të lëkurës, ënjtje dhe shfaqje të skuqjes.
Kujdes! Në kompleksin e vajrave thelbësorë të eukaliptit, mbizotëron eukaliptoli, i cili është një toksinë organike. Prandaj, një produkt i vlefshëm duhet të konsumohet me kujdes. "Doza" maksimale është 2-3 lugë në ditë.
Receta për mjaltë eukalipt
Nuk ka gjasa që dikush, pasi të ketë blerë një produkt kaq të vlefshëm të bletarisë, ta përdorë atë për të bërë produkte të pjekura ose pije ëmbëlsuese. Por vetitë ushqyese të kësaj larmie nuk ndryshojnë nga të tjerët.
Receta me mjaltë të shijshëm eukalipt:
- Çak-çak … Rrihni 5 vezë me 2 lugë gjelle. l sheqer, lënë mënjanë. Më mirë të ftohet. Gjalpë i bërë në shtëpi, 150 g, shkrihet. Për ta bërë këtë, pjesa ndahet në disa pjesë, të shtruara në një pllakë metalike, të vendosur në një banjë me ujë. Lëreni të ftohet, por në mënyrë që përzierja e vajit të mos trashet, derdhni një rrjedhë të hollë në vezë dhe përzieni. Derdhni miellin e situr. Sasia mesatare është 500-600 g. Ju nuk duhet të gatuani gjithçka menjëherë, ato udhëhiqen nga konsistenca e brumit. Duhet të bëhet e dendur, elastike. Ngjitja në duar nuk lejohet. Lëreni grumbullin të piqet për 15 minuta, pastaj rrokulliset në shtresa dhe pritet në shirita jo më të gjerë se 1.5 cm. Çdo rrip mbështillet me pëllëmbët në flagella, të cilat priten në copa të gjata 3-4 cm. Yndyra e qengjit e shkrirë derdhet në një tigan të thellë të nxehtë dhe të gjitha pjesët e brumit skuqen në të derisa të fitojnë një kore të shijshme të artë. Procesi është i ngjashëm me bërjen e donuts. Hiqeni me një lugë të prerë, përhapeni në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Kazani lahet pas skuqjes, përzihet mbi nxehtësi të ulët në të mjaltë, 250 g, me gjysmë gotë sheqer. Mos e lini të ziejë. Vendosni copat e skuqura të brumit në lëngun e nxehtë të mjaltit, përzieni ato tërësisht dhe vendosini në një formë piramidale në një pjatë.
- Arra mjalti … Bërthamat e arrës lahen nën ujë dhe thahen, derdhen me mjaltë dhe lihen të thithen. E futën në një kavanoz. Një i rritur mund të hajë jo më shumë se 1 lugë gjelle në ditë.
- Portokall të pjekur … Agrumet qërohen dhe priten në feta. Prisni kokrrat e arrave. Derdhni kanellë në pluhurin e arrës dhe derdhni mjaltë eukalipt. Çdo fetë zhytet në përzierjen e mjaltit, të shtruar në një formë të gjerë silikoni. Piqeni për 10 minuta.
Mjalti eukalipt është i mirë për salcën e sallatës. Shtohet në tranguj të freskët, domate, të kombinuara me karota dhe boronicë. Një nga recetat më interesante: përzieni 200 g lëpjetë të copëtuar dhe spinaq, shtoni 2 vezë të ziera, të ziera me pirun, 4 thelpinj hudhre të copëtuar, pak cilantro të copëtuar dhe kopër. Mbushni karburantin 3-4 lugë gjelle. l vaj luledielli dhe një mjaltë.
Pijet me mjaltë eukalipt:
- Gojëmjaltë … Vendosni kivi në një tas blender, të prerë në copa, derdhni një gotë kefir ose kos të ëmbël, shtoni 2 lugë gjelle. l produkt bletarie. Rrihni, shërbejeni të ftohur.
- Pije me mjaltë … Përzieni 0.5 litra ujë mineral ende me 2 lugë gjelle. l mjaltë eukalipt, shtoni lëngun e dy limonëve, përzieni gjithçka. Për shije, shtrydhni disa gjethe nenexhiku.
Fakte interesante në lidhje me mjaltin eukalipt
Për të rritur jetëgjatësinë e një produkti bletarie, nuk keni nevojë ta hiqni atë nga hualli. Ky enë natyrale siguron ngushtësi të plotë - bakteret dhe kërpudhat nga mjedisi i jashtëm nuk futen në mjaltin unik.
Për të parandaluar prishjen e nektarit të eukaliptit, rekomandohet ta derdhni në enë të vogla plastike të cilësisë së ushqimit ose kavanoza me ushqim për fëmijë me një kapak të ngushtë. Të gjithë kontejnerët sterilizohen plotësisht dhe fshihen të thatë. Vendoseni në një vend të freskët të mbrojtur nga drita, por jo në frigorifer.
Për të dalluar mjaltin eukalipt natyror nga ai i rremë:
- Ata e provojnë … Duhet të ketë një shije të theksuar të mentolit pa hidhërim, por në të njëjtën kohë, duhet të jetë pak e bllokuar në fyt. Nëse hidhërimi është i pranishëm ose nenexhiku është shumë i fortë, mund të supozohet se aromat artificiale janë përdorur për të falsifikuar.
- Konsideroni … Shkuma ose aditivët e huaj në sipërfaqe nuk lejohen.
- Vlerësoni ngjyrën … Duhet të jetë i kuqërremtë, qelibar. Shumë e lehtë ose e errët tregon një tepricë të bimëve të huaja të mjaltit.
- Transfuzuar … Merrni një sasi të vogël me një lugë gjelle dhe vëzhgoni rrjedhën - ajo duhet të kullojë në mënyrë të barabartë, pa ndërprerje.
E rëndësishme! Pas kristalizimit, lejohet shfaqja e ashpërsisë dhe hidhërimit, shija e mentes nuk zhduket, por ngjyra ndryshon - nga e kuqe qelibare në kafe të lehta.
Mjalti eukalipt përdoret gjerësisht në kozmetologjinë shtëpiake. Për humbjen e peshës dhe eleminimin e celulitit, rekomandohen mbështjellëset. Bëni një dush paraprakisht, avulloni trupin, hiqni qelizat e vdekura me një pastrim dhe një leckë të fortë. Produkti i bletarisë përzihet me mustardë dhe vaj perimesh në një raport 1: 1: 2, aplikohet në zonat problematike, mbështillet me film ngjitës dhe fiksohet. Ndjesia e djegies së mustardës neutralizohet nga efekti ftohës i mentolit. Ende ka debate se si të aktivizoni vetitë e dobishme të përbërjes - të lëvizni në mënyrë aktive ose të shtriheni nën mbulesa dhe të shtriheni. Shpëlajeni pas 30-40 minutash, së pari me ujë të ngrohtë dhe më pas të ftohtë për të mbyllur poret. Nëse shfaqet acarim, aplikohet një krem zbutës ushqyes.
Si të zgjidhni mjaltë - shikoni videon:
Mjalti eukalipt nuk është i përshtatshëm për çajrat familjarë. Nuk lahet me ujë të nxehtë, ose lyhet në një simite me gjalpë. Nëse keni arritur të blini një trajtim, është më mirë ta lini atë për shërim.
