I përzemërt, i shijshëm, ushqyes, i thjeshtë … Një pjatë e shkëlqyer për një darkë familjare dhe një mbushje e mrekullueshme për byrekët. Në këtë recetë, unë do t'ju tregoj se si të bëni bizele pure.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Bizelet kanë qenë gjithmonë të famshme për përmbajtjen e lartë të vitaminave, elementëve gjurmë dhe lëndëve ushqyese. Prej tij përgatiten shumë pjata: supa, sallata, ushqime të skuqura, ushqime të konservuara, pure patatesh. Përdoret për mbushjen e petullave, tavave, byrekëve. Ky përmbledhje do t'i kushtohet pureve të bizeleve, për përgatitjen e të cilave ju duhet të dini sekrete dhe hollësi të caktuara.
Pika kryesore dhe e rëndësishme është thithja e bizeleve në ujë për 5-7 orë. Meqenëse është një ushqim i rëndë për tu tretur, rekomandohet që ta shërbeni për mëngjes ose drekë në mënyrë që trupi të mund ta përpunojë bishtajoren para gjumit. Enët me bizele përmbajnë një përmbajtje të ulët kalori, ndërsa ato janë shumë ushqyese, kështu që 100 g patate të tilla pure do të kënaqin urinë për një kohë të gjatë.
Përveç kësaj, bishtajoret janë gjithashtu një gjetje e vërtetë për vegjetarianët, sepse është një nga ushqimet bimore që përmban një sasi të madhe të proteinave. Kjo bën të mundur zëvendësimin e tyre me enët e mishit. Dhe kombinimi i proteinave dhe karbohidrateve i kthen bizelet në një produkt të nevojshëm për zhvillimin e plotë të trupit, nga i cili shpesh shërbehet në kopshte.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 143 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 5-7 orë për njomje, 2 orë për vlim, 20 minuta për gatim
Përbërësit:
- Bizele - 150 g
- Vezë - 1 copë.
- Gjalpë - 50 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Uji i pijshëm - 300 ml
Përgatitja e pureve të bizeleve
1. Rendisni bizelet, duke renditur të copëtuar, të thyer dhe të prishur. Vendoseni në një sitë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Transferoni në një tas dhe mbulojeni me ujë të pijshëm për të dyfishuar vëllimin e bishtajoreve. Lëreni për 5-7 orë që të fryhet, ndërsa periodikisht (çdo 2-3 orë) ndryshoni ujin ose përzieni në mënyrë që bizelet të mos fermentohen.
2. Transferoni fasulen në një sitë në ujë qelqi dhe shpëlajeni atë nën ujë të rrjedhshëm.
3. Derdhni bizelet në një tigan, mundësisht me anët e trasha dhe një fund, në mënyrë që të mos digjet, dhe mbusheni me ujë në mënyrë që të mbulojë produktin dy herë më të lartë.
4. Sillni bizelet në një çiban. Hiqeni shkumën që rezulton me një lugë ose lugë të prerë.
5. Ulni temperaturën në cilësimin më të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për rreth 2 orë derisa të jetë e butë dhe e shkrifët. Spërkoni gjellën me kripë gjysmë ore para përfundimit të gatimit.
6. Kullojeni lëngun e mbetur dhe pastroni bizelet me një blender. Nëse nuk ka një pajisje të tillë, atëherë shtyjeni atë me një shtytës patatesh.
7. Rrihni një vezë në purenë e nxehtë dhe shtoni gjalpë. Përzieni përsëri ushqimin me një blender.
8. Vendoseni pjatën e përfunduar të nxehtë në pjata dhe shërbejeni. Shkon mirë me mishin dhe produktet e tymosura, të tilla si bërxolla, kotele ose brinjë derri. Dhe meqenëse bizelet janë të pasura me proteina, lejohet përdorimi i tyre si një pjatë e pavarur me sallatë perimesh.
Shënim: Ju mund të gatuani bizele të skuqura në këtë mënyrë, jo vetëm në sobë, por edhe duke përdorur një tenxhere me shumë gatime, mikrovalë ose tenxhere me presion.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni qull bizele pure.
