Gedliebzhe e pulës është një pjatë e lehtë, e shijshme, e ngrohtë, e përzemërt dhe e thjeshtë. Ai do të pushtojë të gjithë me salcën e tij të mahnitshme. Pjata është menduar për një darkë të përditshme, por është gjithashtu e përshtatshme për trajtimin e mysafirëve. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Gedlibzhe është një kartë vizitore e kuzhinës Kabardiane. Pjatë e thjeshtë, e përzemërt dhe me lëng pule me salcë kosi të bërë nga qepë të skuqura, hudhër dhe erëza. Në versionin klasik, ushqimi përgatitet nga pula të vogla ose pula të tëra të reja, të cilat copëtohen në disa pjesë. Por tani, kuzhinierët po largohen gjithnjë e më shumë nga tradita dhe po bëjnë pjata nga pulat e zakonshme të shtëpisë ose zogjtë, filetot e pulës ose këmbët e pulës. Madje ka mundësi për gedlibzhe të bëra nga mish të tjerë si viçi, gjeldeti, etj.
Përbërësit kryesorë bazë të gjellës janë pula, salcë kosi dhe qepë, pjesa tjetër e përbërësve, erëzat dhe barishtet mund të ndryshohen në varësi të preferencave të shijes. Ka mjaft analoge të kombinimit të pulës me salcë kosi në kuzhinat e tjera të botës. Por në këtë pjatë, roli kryesor i caktohet salcës së pazakontë. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet qepë dhe salcë kosi. Por, përkundër faktit se përdoren produkte të zakonshëm, salca është e butë dhe e shijshme, dhe mishi i pulës merret me një aromë të mahnitshme të erëzave dhe një shije harmonike. Mund t'ju duket se receta është e ndërlikuar, por në praktikë është e lehtë të përgatitni gedliebge dhe nuk është aspak e kushtueshme. Pjata mund të hahet me çdo pjatë anësore ose edhe pa të. Receta është e përshtatshme për një kompani të madhe dhe një rreth miqsh, për një tryezë të vogël familjare dhe një mbrëmje komode në shtëpi. Përgatitja e një gedliebge është shumë e shpejtë dhe e lehtë.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 228 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Pule - 1 kufomë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Hudhër - 1-2 karafil
- Erëza dhe barishte (çdo) - për shije
- Qepë - 1-2 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Krem kosi - 250 ml
- Piper i zi i bluar - një majë
Përgatitja hap pas hapi e gedlibzhe pule, recetë me foto:
1. Lani trupin e shpendëve, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në copa. Nëse dëshironi, mund ta hiqni lëkurën, sepse përmban më shumë yndyrë dhe kalori.
2. Në një tigan, skuqeni pulën në vaj perimesh të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
3. Qëroni qepët dhe hudhrat, lani dhe pritini në çdo madhësi.
4. Në një tigan tjetër në vaj perimesh, kaurdisni qepën derisa të bëhet transparente.
5. Vendosni qepët e skuqura në një tas të përshtatshëm dhe ftoheni pak në mënyrë që të mos digjeni.
6. Përdorni një blender për të copëtuar skuqjen e qepës derisa të bëhet e qetë dhe pure.
7. Derdhni salcë kosi në masën e qepëve, shtoni kripë, piper të zi, erëza dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi.
8. E trazojmë mirë salcën.
9. Hidh salcë kosi dhe qepë në tiganin e pulës.
10. Ziejeni ushqimin, zvogëloni temperaturën në cilësimin minimal, mbyllni kapakun dhe ziejini gidlibge pule për 45 minuta. Shërbejeni ushqime të nxehta me çdo pjatë anësore ose sallatë me perime.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani gedlibzhe (pulë në salcë kosi në stilin Kabardian).
