Keni nevojë për të ushqyer shpejt dhe me shije familjen tuaj me një darkë të përzemërt? Unë propozoj një recetë të mrekullueshme klasike për zierjen e mishit me patate dhe lakër.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Patatet dhe lakra janë perimet më të lira që gjenden në çdo frigorifer të çdo amvise. Duke shtuar ndonjë mish në to: viçi, pulë, derri, lepuri, etj., Ju mund të merrni një pjatë të shijshme të quajtur zierje. Sot do t'ju tregoj se si të përgatitni zierjen e perimeve me lakër dhe patate. Thjeshtësia dhe aftësia për të modifikuar recetën lejon që perimet sezonale ta bëjnë ushqimin të dëshirueshëm në çdo familje.
Jo shumë njerëz e dinë që megjithëse kjo pjatë është e pranishme në kuzhina të ndryshme, por atdheu i saj është Franca, dhe në përkthim nga frëngjishtja "ragout" do të thotë ragout si një pjatë që të hap oreksin. Kjo është arsyeja pse pjata origjinale nuk është asgjë më shumë se perime të ziera me mish të skuqur. I gjithë sekreti i gatimit, pavarësisht nga perimet dhe llojet e mishit të përdorur - perimet nuk duhet të ziejnë dhe të kthehen në pure patatesh. Për ta bërë këtë, duhet të ndiqni rregulla të caktuara dhe pastaj zierja gjithmonë do të dalë e shijshme.
Dhe nëse jeni vegjetarian ose agjërues, atëherë kjo recetë mund të përdoret për ta bërë zierjen të ligët, pa shtuar mish. Ju mund t'i shtoni shije vaktit duke shtuar birrë ose verë, në të cilën produktet do të zihen. Dhe ju mund të arrini densitet me ndihmën e thërrimeve të bukës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 57 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Mish - 700 g (çdo varietet)
- Lakra e bardhë - 300 g
- Patate - 3 copë.
- Karrota - 2 copë.
- Rrënjë selino - 50 g
- Hudhër - 3 karafil
- Piper i nxehtë - 1/4 pod
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele alpaze - 4 copë.
- Çdo erëza, erëza dhe barishte - për shije
- Kripë me piper të bluar - për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatimi i zierjes së mishit me patate dhe lakër
1. Qëroni mishin nga filmat, dhjami dhe venat. Shpëlajeni nën ujë dhe thajeni me një peshqir letre për të shmangur spërkatjet gjatë tiganisjes. Pastaj prerë atë në copa të mesme, në mënyrë optimale 2-4 cm.
2. Hiqni lulet e sipërme nga koka e lakrës. ato janë zakonisht të pista dhe copëtohen imët në shirita.
3. Qëroni patatet, selinon, karotat, hudhrat dhe pritini në shirita, dhe patatet në kube. Edhe pse metoda e prerjes në feta nuk është e rëndësishme, ju mund t'i shkurtoni të gjitha produktet në të njëjtën madhësi në çdo formë.
4. Në një tigan të ngrohur mirë në vaj perimesh, skuqeni mishin deri në kafe të artë. Ndizni një zjarr të madh në mënyrë që mishi të kapet shpejt me një kore, e cila do të mbajë të gjithë lëngun në copa. Duhet ta vendosni në një tigan në një shtresë në mënyrë që të ketë një distancë midis pjesëve, përndryshe nuk do të skuqet, por do të zihet.
5. Në një tigan tjetër skuqim perimet, gjithashtu derisa të kenë një kore karakteristike. Isshtë pjekja paraprake e perimeve që i lejon ata të mbajnë formën e tyre dhe, kur të ziejnë, nuk kthehet në një masë homogjene të pakuptueshme.
6. Skuqni lakrën në një tigan të madh derisa të bëhet transparent. Pastaj shtoni perime dhe mish të përgatitur në të.
7. Sezoni ushqimin me erëza, barishte dhe kripë pak.
8. Përziejini mirë përbërësit dhe derdhni rreth 50 ml ujë të pijshëm. Ziejini, ulni temperaturën dhe ziejini perimet, të mbuluara, për rreth 40 minuta.
9. Në fund të gatimit, shijoni ushqimin dhe, nëse është e nevojshme, rregulloni shijen me kripë dhe piper.
10. Shërbejeni ushqimin e gatshëm në tryezë menjëherë pas gatimit në një gjendje të ngrohtë. Zierja rezulton të jetë e vetë-mjaftueshme, kështu që nuk kërkohet shtesë. Mund të përdoret më vete.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani lakër të zier me mish dhe patate.
