Një pjatë shumë e shijshme dhe e pakomplikuar e ligët, e bukur dhe e ndritshme - zierja e perimeve me patëllxhan. Patëllxhanët dhe të gjitha perimet në gjellë mbeten të paprekura, por të buta. Prandaj, merret një shije e ndryshme. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Patëllxhani është një perime, ose si ta quajmë saktë një kokrra të kuqe, një produkt që është i admirueshëm. Përveçse e shijshme, përdoret për të përgatitur një larmi të madhe pjatash. Për shumë njerëz, një nga pjatat e preferuara të patëllxhanit është zierja e perimeve. Kjo është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatike, e cila përmban shumë perime të ndryshme, por përmban më shumë patëllxhanë. Nuk ka përmasa specifike në recetë, mund të ndryshoni proporcionet e perimeve dhe të shtoni ndonjë perime tjetër nëse dëshironi. Unë do të shkruaj një listë të përafërt të perimeve dhe sasive të tyre të përdorura, e cila konsiderohet të jetë zierja më e popullarizuar e perimeve.
Duhet një minimum kohe dhe përpjekje për të përgatitur pjatën. Duke zier perimet në lëngun e tyre, ata mbajnë sasinë maksimale të lëndëve ushqyese. Kjo është një pjatë e shkëlqyeshme për çdo ditë. Mund të shërbehet si një pjatë e veçantë e pavarur, nëse dëshironi butësi, ose si një pjatë anësore si një shtesë për mishin, peshkun ose pulën. Edhe pse një zierje e tillë perimesh me patëllxhan mund të shërbehet edhe në një tryezë festive. Excellentshtë e shkëlqyeshme në çdo mënyrë.
Shihni gjithashtu se si të bëni një zierje perimesh me mish dhe mollë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 89 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 55 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Qepë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Hudhër - 1 karafil
- Piper i nxehtë - 1/3 pod
- Karrota - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 1 copë.
- Domate - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
Hap pas hapi zierja e zier e perimeve me patëllxhan, recetë me foto:
1. Qëroni qepët, lajini, thajini me një peshqir letre dhe pritini në kube ose shkopinj.
2. Qëroni karotat, lajini dhe pritini në kube.
3. Qëroni specin nga kutia e farës, prerë ndarjet dhe hiqni kërcellin. Lani, thajeni dhe prerë në kube.
4. Lani, thani dhe prerë patëllxhanët në kube. Nëse përdorni fruta të pjekura, spërkateni me kripë për të liruar solaninën, e cila shton hidhërimin. Thithni për gjysmë ore dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm për të shpëlarë pikat e lagështisë që dallohen nga perimet. Nuk është e nevojshme të kryhen veprime të tilla me patëllxhanë të rinj, sepse nuk ka hidhërim në to. Edhe pse sot shumica e varieteteve të patëllxhanëve në treg nuk përmbajnë praktikisht lëngje të hidhura. Por ka një arsye tjetër pse është më mirë t'i njomni ato. Siç e dini, kur skuqeni, ato "blu" thithin shumë vaj, dhe procesi i njomjes në kripë e pengon këtë.
5. Lani domatet, thajini me një peshqir letre dhe pritini në kube. Qëroni specat e nxehtë dhe pritini në copa të vogla. Qëroni hudhrat dhe pritini imët si piper i nxehtë.
6. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni. Palosni patëllxhanët, karotat, specat dhe qepët në të. Skuqini perimet në nxehtësi mesatare për rreth 7-10 minuta.
7. Më pas shtoni domatet, hudhrat dhe specat djegës.
8. Sezoni ushqimin me kripë dhe piper të zi.
9. Përziejini gjithçka mirë, mbulojeni tiganin me një kapak dhe gatuajeni zierjen e perimeve pa yndyrë me patëllxhan për gjysmë ore. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohur.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani zierjen e perimeve me patëllxhan.
