Përfitimet dhe kundërindikimet për marule marule. Përbërja, përmbajtja e kalorive dhe recetat. A mund ta përdor gjatë një diete? Shënim! Mbjellja e marule është një alergjen i butë dhe rekomandohet gjatë shtatzënisë dhe laktacionit. Acidi folik zvogëlon rrezikun e defekteve të lindjes tek një fëmijë, ndërsa kalciumi dhe aminoacidet përmirësojnë laktacionin.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e sallatës së mbjelljes
Ka shumë pak kundërindikacione për marule-marule, pasi produkti, edhe në formën e tij të papërpunuar, nuk është ushqim agresiv për stomakun, dhe përmbajtja e substancave që mund të ndikojnë negativisht në rrjedhën e sëmundjeve është jashtëzakonisht e vogël.
Saladshtë e nevojshme të përdorni sallatën e farës me kujdes në raste të tilla:
- Abuzimi. Mos hani shumë marule, përndryshe mund të ndodhë fryrje dhe fryrje, si dhe shqetësime për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave.
- Substancat e dëmshme. Zgjidhni furnizuesin tuaj me kujdes pasi kjo bimë është e mirë në thithjen e pesticideve dhe toksinave. Nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e produktit, atëherë duhet të ndërprisni të gjithë pjesën e bardhë, duke lënë vetëm gjethe jeshile.
- Sëmundjet e fshikëzës dhe veshkave. Përmbajtja e acidit oksalik mund të ndikojë negativisht në zhvillimin dhe trajtimin e sëmundjes.
- Rritja e formimit të gazit. Me një tendencë të tillë të trupit, është e nevojshme të hani marule në sasi jashtëzakonisht të kufizuara.
Kundërindikimet absolute për përdorimin e maruleve të maruleve:
- Sëmundja e urolithiasis. Në këtë diagnozë, acidi oksalik ka një efekt të dëmshëm.
- Sëmundjet e traktit gastrointestinal gjatë një përkeqësimi. Të gjitha ushqimet bimore duhet të përjashtohen, të papërpunuara ose të skuqura.
- Përdhes. Përmbajtja e lartë e bazave purine në sallatë është kundërindikuar në përdhes.
- Hepatiti. Me një sëmundje të tillë, elementët mund të shkaktojnë aktivitet të tepërt të sistemeve të qarkullimit të gjakut dhe nervor.
- Astma dhe tuberkulozi. Marule ka vetinë e lëngëzimit të gëlbazës dhe lehtësimin e nxjerrjes së saj, por këto sëmundje janë të një natyre të ndryshme, ndryshe nga ftohjet, kështu që është më mirë të refuzoni bimën.
Receta për sallatë me farë
Kur zgjidhni një sallatë, duhet t'i kushtoni vëmendje disa shenjave të jashtme që do të bëjnë të mundur bërjen e një pjate ideale duke e përdorur atë:
- Rrjedhin … Duhet të jetë pa dëmtime, njolla të verdha ose mukus.
- Gjethet … Për çdo sallatë, ato duhet të jenë të forta dhe pa njolla të errëta.
- Ngjyrë … Mund të shkojë nga jeshile e zbehtë në kafe të kuqërremtë, në varësi të varietetit.
Mos nënvlerësoni llojet e ndryshme të maruleve të farës: secila ka një qëllim të ndryshëm kuzhinës.
Marule ka një afat të shkurtër ruajtjeje, por gjethe të buta dhe të buta që nuk kanë nevojë të copëtohen imët, ndryshe nga zarzavatet e tjera, por thjesht mund të copëtohen në copa të madhësisë së dëshiruar me duart tuaja. Sallata mund të përdoret jo vetëm si një dekoratë për një pjatë për shkak të ngjyrës së saj, por gjithashtu shkon mirë me mishin e skuqur, salcat yndyrore, djathin, arrat dhe ushqimet e detit në çdo formë.
Si shembull, ne ju paraqesim disa receta me sallatë marule:
- Rrokulliset me avokado … Qëroni 600 gram karkaleca mbretërore nga zonat e errëta dhe guaskat. Përgatitni marinadën: përzieni kripë, qimnon, piper të zi, lëng limoni dhe vaj ulliri. Mbulojini karkalecat në mënyrë të barabartë me marinadë dhe lërini të mbushin për 15-20 minuta. Qëroni dhe faroni avokadot e pjekura të buta (2 copë), copëtoni tulin me një pirun. Prisni imët një tufë të vogël cilantro, shtoni 100 gram salcë kosi të trashë, kripë, lëng limoni dhe piper të bluar për shije, përzieni me tulin e avokados derisa përzierja të jetë sa më homogjene. Pritini 1 tufë të madhe marule në shirita të hollë. Shkundni butësisht karkalecat e marinuara nga erëzat e tepërta dhe skuqini në skarë ose mbi qymyr të nxehtë. Ju mund të bëni 6 tortilla ose bukë të sheshtë vetë, ose mund të blini ato të gatshme. Kur blini të gatshme, duhet të merrni grurë klasik ose me shije djathi. Vendosini ëmbëlsirat në skarë ose në tavë, ngrohini përsëri. Rrokullisni secilën në një mënyrë të përshtatshme, shtoni pak salcë avokado, pastaj alternoni midis sallatës, karkalecave dhe salcës. Shërbejeni menjëherë me çaj jeshil të ngrohtë.
- Tre sallata me djathë". Pritini marule (200 gram) me dorë në copa të mëdha. Pritini 50 gram mocarela, mirabo dhe robiola në kubikë të vegjël ose copëtojini në copa. Pritini 150 gram baguette në kube dhe thajini në furrë. Pritini kazanët e mesëm (6-8 copë) dhe domatet qershi (6-8 copë) në copa të rastësishme, jo shumë të vogla. Domate të thara në diell (50 gramë) të prera në shirita të hollë të shkurtër. Vendosni përbërësit në një filxhan, shtoni 2 lugë uthull verë të bardhë, 4 lugë vaj ulliri, gjethe borziloku dhe kripë për shije. Përzieni me duart tuaja ose një shpatull druri.
- Sallatë e lehtë … Pritini 400 gram marule me duart tuaja në copa të mëdha. Pritini djathin ose tofu (200 gram) në kube të mesëm, copëtoni imët një tufë kopër dhe borzilok. Pritini 200 gram domate qershi në gjysma, qëroni 150 gram tranguj, prerë në copa arbitrare. Përziejini të gjithë përbërësit, spërkatni me lëng limoni dhe spërkateni me një majë të vogël fara selino.
Lotim i rrallë ose vjelje shumë vonë mund të bëjë që marule të hidhërojë venat me kërcellin dhe gjethet vetë. Për shkak të strukturës së tyre të lirshme, shumica e varieteteve ushqimore nuk mund të trajtohen me nxehtësi, pasi gjethet humbin plotësisht formën e tyre.
Shënim! Nëse gjethet e marule janë pa formë ose të freskëta, ato mund të ngjyhen në ujë të ftohtë për të rikthyer freskinë.
Fakte interesante në lidhje me marule gjethe
Vendi i saktë i origjinës së bimës nuk dihet, por në qarqet shkencore ekziston një teori që paraardhësi i saj është Molokan Latuk, aka busull. Mund të gjendet në vendet e CIS, ku, si në Evropë, kjo specie konsiderohet një barërat e këqija të pangrënshme.
Mbjellja e marule u fut në kulturën bujqësore të Mesdheut para erës sonë. Kronika e përmend atë janë në shtete të lashta si Kina, Greqia, Roma dhe Egjipti. Në Evropën moderne, sallata u shfaq në shekullin e 16 -të, dhe në Rusi - një shekull më vonë.
Si të bëni një sallatë me gjethe - shikoni videon:
Një përzgjedhje e gjerë e varieteteve të ndryshme të maruleve të farës, secila prej të cilave ka aromën e vet të pazakontë, ju lejon të gjeni saktësisht produktin e duhur për pjatën tuaj. Kjo bimë nuk kërkon lëvdata shtesë: "rekordi" i lëndëve ushqyese flet vetë, kështu që pa hezitim të panevojshëm, sallata duhet të përfshihet në menunë tuaj.
