Karakteristikat e dobishme, përbërja dhe përmbajtja kalorike e lakrës së kuqe. Kundërindikimet për t'u përdorur dhe "kurthet" në gatim. Si të gatuaj një perime në shtëpi? Eshte interesante! Lakra e kuqe neutralizon pjesërisht efektin e alkoolit, prandaj rekomandohet ta konsumoni atë para pijeve alkoolike dhe gjatë festave të gjata, të cilat do t'ju lejojnë të qëndroni në formë dhe të ndjeni më pak dhimbje koke dhe nauze në mëngjes.
Dëmi i lakrës së kuqe dhe kundërindikacionet për përdorim
Dëmi i lakrës së kuqe mund të shfaqet vetëm nëse shkelen disa rregulla për përdorimin e saj, të cilat, kur krahasohen me përfitimet e produktit, nuk janë aq të shumta. Më poshtë do të shqyrtojmë rastet kur është e nevojshme të kufizohet përdorimi i kësaj perime dhe kundërindikacionet në të cilat duhet të braktiset fare.
Hani lakër të kuqe me kujdes në këto situata:
- Përdhes … Lakra e kuqe përmban 8% të vlerës ditore të purinave, prandaj, me një diagnozë të tillë, ajo duhet të konsumohet në sasi të kufizuara në mënyrë që të mos provokojë një përkeqësim të gjendjes.
- Laktacioni … Hani lakër me kujdes dhe në pjesë të vogla, shikoni reagimet alergjike të foshnjës. Nëse ato shfaqen, atëherë është më mirë ta braktisni atë për të paktën gjashtë muaj.
- Çrregullimet e jashtëqitjes … Nëse fenomeni është i përkohshëm, atëherë duhet të normalizoni zorrët para se të përfshini lakrën e kuqe në dietën tuaj.
Kundërindikimet për lakrën e kuqe:
- Përkeqësimi i sëmundjeve të traktit gastrointestinal … Në kohën e përkeqësimit, lakra e kuqe do të duhet të braktiset, por me lejen e mjekut që merr pjesë, mund të hani pjesë të vogla gjatë faljes.
- Vështirësi në tretjen e ushqimit … Në sëmundjet me simptoma të tilla, lakra është e ndaluar të hahet: është një ushqim mjaft i rëndë për shkak të fibrave të tij.
- Intolerancës individuale … Mund të shfaqet si në formën e alergjive ashtu edhe në dispepsi të kësaj perime. Në këtë rast, do të duhet të heqësh dorë plotësisht.
Receta për lakrën e kuqe
Në shumë libra gatimi, mund të gjeni se çfarë të bëni me lakër të kuqe, por mbani mend se në pjatën e përfunduar mund të ngjyrosë të gjithë përbërësit në një ngjyrë vjollce të këndshme, por të papërshtatshme. Për të shmangur këtë problem, mjafton të shtoni pak acid: uthull ose lëng limoni. Lakra e kuqe mund të përdoret për të bërë një pjatë, një pjatë kryesore (nëse zihet sipas recetës klasike), dhe shumë sallata të shëndetshme me perime. Këtu mund t'i jepni forcë imagjinatës tuaj: nëse nuk dini çfarë t'i shtoni një sallate verore ose dimërore, por qartë diçka mungon - përdorni këtë shans për të provuar lakrën e kuqe. Pas kësaj, ajo do të bëhet asistentja juaj e vazhdueshme në përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të shëndetshme.
Ne kemi gjetur për ju disa receta të pazakonta dhe ushqyese të lakrës së kuqe që mund t’i bëni në shtëpi:
- Gjellë e ëmbël dhe e thartë … Qëroni lakrën e kuqe (1 kokë të mesme) nga gjethet e sipërme, copëtojini në shirita të vegjël. Qëroni mollët e ëmbla (200 gram), të prera në 4 pjesë, të prera në feta të mesme. Qëroni dhe copëtoni imët një pjesë të vogël të xhenxhefilit të freskët. Ngrohni një kazan me 1-2 lugë vaj ulliri, shtoni produkte të gatshme, skuqeni në nxehtësi mesatare për 7-10 minuta, duke e trazuar vazhdimisht. Derdhni 150-200 ml uthull balsamike, shtoni 1-2 lugë sheqer kallami, lërini të ziejnë. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten (derisa lakra të zbutet). Shërbejeni si pjatë anësore me mish të pjekur në skarë.
- Sallatë me perime me petë orizi dhe lakër të kuqe … Vendosni 200 gram petë orizi në ujë të valë, lëreni të piqet për 3-4 minuta, kullojeni në një kullesë. Përzieni 1 lugë sheqer kallami me 1 lugë salcë tartari dhe 1 lugë lëng limoni ose limoni. Pritini lakrën e kuqe (250 gram) në shirita të hollë, shtoni 100 gram lakër kineze të copëtuar, 100 gram karrota në shirita të hollë, 250 gram filiz fasule, 250 gram kastravec të grirë, shtoni borzilok, hidhni salcë, përzieni.
- Sallatë diete … Pritini gjysmën e pirunit të lakrës së kuqe, 200 gram kastravec dhe 200 gram karrota në shirita të hollë, shtoni qepë të njoma të prera imët dhe majdanoz. Nëse dëshironi, mund të shtoni farat e susamit. Sezoni sallatën me vaj susami, shërbejeni vetëm të freskët.
Fakte interesante rreth lakrës së kuqe
Nuk është çudi që filozofi dhe matematikani i lashtë grek Pitagora studioi vetitë e dobishme të lakrës dhe ishte i angazhuar në përzgjedhjen e saj. Ndoshta, nëse jo për punët e tij, lakra e kuqe do të kishte mbetur ushqim për të varfërit për një kohë të gjatë. Por tani ne, duke njohur tashmë vetitë e tij të dobishme, mund ta përdorim këtë dhuratë të natyrës.
Lakra e kuqe ka një pronë të pazakontë që i atribuohej magjisë në kohët e lashta. Ngjyra e lakrës në rritje lidhet drejtpërdrejt me aciditetin e tokës. Pra, në tokën alkaline, lakra bëhet blu, dhe në tokën acidike, bëhet e kuqe. Kjo është për shkak të oksidimit të ngjyrave: karotenit, ksantofilit dhe cianinës. Një eksperiment i ngjashëm mund të kryhet në një kuzhinë të zakonshme: spërkatni pak lakër me sode dhe derdhni pjesën tjetër me uthull në një filxhan tjetër. Në rastin e parë, lakra do të kthehet në blu, dhe në të dytën - mjedër.
Lakra e kuqe përmban 4 herë më shumë beta karoten se lakra e zakonshme, por nuk është aq e zakonshme. Kjo është përkundër faktit se kushtet në rritje janë shumë më të thjeshta dhe më të rehatshme. Me shumë mundësi, zonjat thjesht u mësuan me faktin se jo gjithmonë e gjeni në rafte, dhe mësuan të merren vesh me lakrën më të thjeshtë dhe më pak të dobishme. Por kot.
Lakra e kuqe shkon mirë me pjatat e mishit, përmirëson tretjen dhe nuk krijon një peshë të tillë si pas patateve dhe makaronave me kalori të lartë. Dhe tani, kur mund të blini një kokërr lakër të purpurt të shëndetshme në çdo treg perimesh, duhet të përpiqeni ta zëvendësoni atë me ushqimin e zakonshëm, por jo gjithmonë të shëndetshëm.
Çfarë të gatuani nga lakra e kuqe - shikoni videon:
