Meringa e freskët e kafesë është një pjekje mjaft e lehtë dhe e thjeshtë. Falë aromës dhe shijes së kafesë, bezeja nuk është shumë ngacmuese dhe jo veçanërisht e ëmbël. Por, si me recetat e tjera, këtu duhet të dini disa rregulla.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Çdo dhëmb i ëmbël do të tundohet nga benda e shijshme krokante. Cmbëlsira të tilla të vogla do të dekorojnë çdo festë çaji, dhe adhuruesit e kafesë do të kënaqen me shijen e kafesë. Në fund të fundit, kafeja është një produkt unik. Mund të gjendet jo vetëm në një shumëllojshmëri të gjerë të pijeve, por edhe në ëmbëlsira. Për shembull, një nga ëmbëlsirat e shijshme është beze kafeje. Në parim, në fakt, ky është një analog i meringës klasike të zakonshme, por me një aromë të këndshme delikate dhe shije kafeje. Kjo beze mban formën e saj në mënyrë të jashtëzakonshme, kështu që mund të përdoret si për përdorim të pavarur ashtu edhe për të bërë ëmbëlsira dhe dekoruar ëmbëlsira. Prandaj, çdo amvise duhet të ketë një recetë të tillë. Përveç kësaj, vetëm rafte klasike mund të gjenden në raftet e dyqaneve. Prandaj, kjo është një arsye e shkëlqyeshme për të bërë një ëmbëlsirë kafeje në shtëpi duke përdorur këtë recetë. Gjëja kryesore është të dini disa sekrete:
- Së pari, të verdhat e proteinave duhet të ndahen me shumë kujdes. Asnjë pikë e verdhë veze nuk duhet të jetë në proteinë.
- Së dyti, proteinat duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Prandaj, vezët duhet së pari të hiqen nga frigoriferi.
- Së treti, këshillohet përdorimi i sheqerit pluhur. Prish më mirë me një mikser.
- Kombinimi klasik i sheqerit dhe proteinave: 50 g për proteinë. Por ky opsion mund të rregullohet sipas shijes tuaj.
- Enët për fshikullim merren të pastra, të thata dhe pa yndyrë.
- Produkti zakonisht piqet në 100 ° C për 1 orë, megjithatë, furrat janë të ndryshme për të gjitha amviset, kështu që numrat janë të përafërt. Necessaryshtë e nevojshme të provoni dhe, nëse është e nevojshme, të rregulloni temperaturën e caktuar.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 304 kcal.
- Shërbimet - rreth 20
- Koha e gatimit - 10 minuta për fshikullim, rreth 1 orë për tharje
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Kafe e menjëhershme - 1 lugë gjelle
- Sheqer pluhur - 100 g ose për shije
Si të përgatitni një beze kafeje hap pas hapi:
1. Vendosini proteinat në një enë të pastër dhe të thatë. Merrni një mikser me kamxhik.
2. Ndizni mikserin dhe filloni të rrihni të bardhat e vezëve me një shpejtësi të ngadaltë. Kështu që do të jetë më e oksigjenuar dhe më e ajrosur. Pas një lugë gjelle, gradualisht filloni të shtoni sheqer pluhur. Në të njëjtën kohë, mos ndaloni së rrahuri. Pasi sheqeri të jetë tretur, shtoni racionin tjetër.
3. Rrihni të bardhat deri sa majat e bardha të forta dhe të formohet një shkumë e bardhë. Kur ata arrijnë për kamxhikun, duke lënë "sqepin", do të thotë që ata kanë arritur konsistencën e dëshiruar. Pastaj shtoni kafe.
4. Rrotulloni mikserin për vetëm disa sekonda për të shpërndarë kafenë në mënyrë të barabartë.
5. Shtroni një fletë pjekje me pergamenë të lyer me vaj dhe precipitoni të bardhat. Kjo mund të bëhet me një shiringë ose qese pastiçerie. Nëse ato nuk janë të disponueshme, thjesht shtroni proteinat me një lugë gjelle. Pastaj, natyrisht, ata do të kenë një pamje pa formë, por shija do të jetë akoma e mrekullueshme.
Ngroheni furrën në 100 gradë dhe dërgoni proteinat të thahen për rreth një orë. Kur e bëni këtë, mbajeni derën e furrës të hapur. Por koha e gatishmërisë mund të jetë e ndryshme. Pra, shikoni gatimin tuaj. Kur proteinat janë të ashpra, hiqini ato nga furra dhe lërini të ftohen në temperaturën e dhomës. Pastaj mund të filloni të provoni ose përdorni për të bërë ëmbëlsira.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një beze kafeje.
