Si të përgatitni brumë të butë të patates për byrekë, byrekë, petulla? Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Brumi është i ndryshëm. Më shpesh ne përdorim maja, fryrje ose ëmbëlsirë për pjekje. Ekziston edhe një brumë më i rrallë në gatim - gjizë dhe patate. Në këtë përmbledhje, ne do të shikojmë se si të gatuajmë brumin e patates. Shtë i përshtatshëm jo vetëm për zraz, por edhe për pjekjen e byrekëve të ëmbël dhe të shijshëm, rrotullave, byrekëve, biskotave, si dhe bazave të picave. Mishi, lakra ose kërpudhat janë të përshtatshme si mbushje për produktet në brumin e patates. Opsione të ëmbëlsuara - mollë, kumbulla, kajsi, dardha, konserva, reçel, etj. Ju gjithashtu mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe të zgjidhni një opsion tjetër që ju përshtatet më së miri.
Easyshtë e lehtë të merret me mend se brumi i patates është bërë nga patatet. Në përgatitjen e tij, jo vetëm patatet e freskëta mund të marrin pjesë, por edhe të mos hanë pjatën e djeshme nga darka, pure patate të gatshme. Mielli i grurit përdoret kryesisht për brumin, por thekra është gjithashtu e përshtatshme. Sasia e miellit shtohet me sy, sepse gluteni është i ndryshëm për varietete të ndryshme të patateve. Brumi konsiderohet i gatuar kur nuk ngjitet në duart dhe muret e enëve. Falë teknologjisë së pazakontë të gatimit, rezulton të jetë shumë e ajrosur dhe shkrihet në gojë. Dhe pas pjekjes, brumi do të dalë i butë dhe i butë me një kore të skuqur në mënyrë të barabartë. Epo, plus i padyshimtë i brumit të patates është se është i thjeshtë, i thjeshtë dhe i shpejtë për t'u përgatitur nga produktet në dispozicion.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 137 kcal.
- Shërbimet - 400 g
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Patate - 3 copë.
- Miell gruri - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - një majë
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e brumit të patates, recetë me foto:
1. Qëroni dhe lani patatet. Nëse ka zezë ose njolla në zhardhokët, atëherë prerë ato.
2. Pritini patatet në copa dhe vendosini në tenxheren e gatimit.
3. Derdhni patatet me ujë të pijshëm dhe shtoni kripë. Shtoni sipas dëshirës gjethe dafine dhe kokrra speci për aromë dhe shije.
4. Dërgojeni në sobë për të gatuar. E ziejmë në zjarr të lartë. Pas zierjes, ulni temperaturën në cilësimin më të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni derisa të jetë e butë, rreth 20 minuta.
5. Kullojeni të gjithë ujin nga tigani dhe vendoseni me patate në zjarr që të avullojë lagështia e tepërt. Pas kësaj, transferoni patatet në një tas dhe ftoheni në mënyrë që të mos digjeni gjatë punës së mëtejshme. Ju nuk mund të derdhni lëngun në të cilin janë gatuar patatet, por në bazë të tij përgatitni brumin për petulla. Do të jetë e shijshme.
6. Përdorni një shtypje për të shtypur patatet në një pure të lëmuar dhe pa gunga.
7. Shtoni pak miell në të dhe gatuajeni brumin. Në fillim, mund ta bëni këtë me një shtypje ose një lugë.
8. Ziejeni gradualisht brumin, duke shtuar pak miell. është e dëshirueshme që të shoshitet përmes një sitë të mirë. Pra do të pasurohet me oksigjen dhe brumi do të jetë më i ajrosur.
9. Rrihni vezët në brumë dhe gatuajini përsëri për ta shpërndarë në mënyrë të barabartë.
10. Shtoni më shumë miell dhe gatuajeni brumin me duart tuaja. Kur ndalon ngjitjen në duart dhe muret e enëve, konsiderohet plotësisht e përzier. Pastaj mund ta përdorni për të pjekur të gjitha llojet e produkteve.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni brumë patate për pjekje të ajrosur!
