Nuk jeni të sigurt se çfarë të gatuani me kungull? Qull dhe rosto kungulli apo kungull i pjekur i ngopur tashmë me të? Pastaj piqni kifle të shijshme, të buta dhe të bukura kungulli me bollgur. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Kur kopshtarët sjellin të korrat e kungujve portokalli nga fushat në dhjetëra, çanta dhe rimorkio, lind pyetja e përjetshme "çfarë të gatuaj prej saj"? Para së gjithash, ne gatuajmë qull me mel ose oriz, pastaj bëjmë rosto, petulla dhe pjekim tulin me mjaltë. Sidoqoftë, të gjitha këto janë receta për një amator. Por të gjithë e dinë që kungulli është shumë i dobishëm, ndërsa disa e konsiderojnë atë jo shumë pa shije. Edhe pse kot! Sepse tul portokalli përmban shumë beta-karoten, i cili quhet "eliksiri i jetëgjatësisë"! Përveç kësaj, ajo përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Enët me kungull janë të mira për sistemin imunitar, ato normalizojnë nivelin e hemoglobinës, ruajnë rininë, bukurinë e flokëve dhe ngjyrën e lëkurës, forcojnë zemrën dhe kockat. Karakteristikat e dobishme të bukurisë së vjeshtës me flokë të kuqe mund të numërohen për një kohë të gjatë. Prandaj, në mënyrë që trupi të marrë të gjitha përfitimet shëndetësore të një perime, ajo duhet të konsumohet.
Një nga recetat e kungujve, ku kjo perime nuk shihet plotësisht dhe as nuk shihet nga jashtë, janë kiflet e kungullit me bollgur. Pastat me diell janë shumë të shijshme, mesatarisht të lagështa dhe me një thërrime delikate. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe erëza aromatike në brumë: kanellë, xhenxhefil, vanilinë, lëvozhgë portokalli, arra, kokosit, copa çokollate….
Shihni gjithashtu Përgatitjen e ëmbëlsirave të kungujve me çokollatë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 402 kcal.
- Shërbimet - 10-12 copë.
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Kungull i zier ose i pjekur - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Qumësht i thartë - 180 ml
- Kripë - një majë
- Bollgur - 150 g
- Sheqeri - 100 g
- Sode buke - 1 lugë
Hap pas hapi kifle kungulli me bollgur, recetë me foto:
1. Derdhni qumështin e thartë në një tas përzierës. Mund ta zëvendësoni me kefir ose kos. Në këtë rast, mbani në mend se çdo produkt i fermentuar i qumështit duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Nëse janë të ftohta, soda nuk do të reagojë dhe kiflet nuk do të ngrihen gjatë pjekjes.
2. Shtoni vezën në ushqim. Gjithashtu duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Për të mos ftohur qumështin e thartë. Prandaj, hiqeni atë nga frigoriferi paraprakisht.
3. Derdhni bollgur në përbërësit e lëngshëm.
4. Ziejeni kungullin deri në këtë kohë ose piqeni në furrë dhe ftohuni në temperaturën e dhomës. Kjo mund të bëhet paraprakisht, për shembull, një ditë më parë. Pastaj bluajeni kungullin në një konsistencë pureje me një blender ose shtytës patatesh dhe shtoni përzierjen në brumë.
5. Ziejeni brumin derisa të bëhet i qetë dhe lëreni për gjysmë ore që të fryhet bollgurja. Nëse produktet dërgohen për t'u pjekur menjëherë, atëherë kokrrat e bollgur mund të mbeten në kiflet e përfunduara, të cilat do të kërcasin në dhëmbë.
6. Pastaj shtoni sode buke në brumë dhe trazojeni. Derdhni brumin në kavanoza, duke mbushur 2/3 e rrugës. Meqenëse ato do të rriten në vëllim gjatë pjekjes. Ju nuk mund të lubrifikoni format e silikonit me asgjë, dhe është më mirë të lyeni format e hekurit me gjalpë në mënyrë që të jetë e lehtë të hiqni produktet prej tyre.
Ngrohni furrën në 180 gradë dhe dërgoni kiflet të piqen për 20-25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar një copëz druri: duhet të jetë e thatë pa u ngjitur. Nëse ka gunga brumi mbi të, atëherë vazhdoni pjekjen e produktit më tej dhe hiqeni mostrën pas 5 minutash. Kiflet e gatshme të kungujve me bollgur mund të ngjyhen në shurup ose të mbulohen me krem.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni kifle kungulli.
