Veshka e zier nuk është një pjatë tipike. Dhe mbase nuk do të tërheqë vëmendjen dhe interesin e shumë njerëzve. Sidoqoftë, unë ende rekomandoj ta gatuani atë. Ndërsa ushqimi rezulton të jetë shumë i butë dhe pikant.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kjo recetë është jashtëzakonisht e thjeshtë për t’u zbatuar. Pjata del e butë dhe aromatik. Përveç kësaj, veshkat janë një nënprodukt i shëndetshëm. Ato përmbajnë shumë vitamina, përmirësojnë metabolizmin, parandalojnë formimin e toksinave dhe acarimin e mukozave dhe rivendosin forcën pas ushtrimit fizik. Përveç kësaj, gjatë shuarjes, ata mbajnë të gjitha substancat e nevojshme për trupin e njeriut, pothuajse plotësisht. Në përgjithësi, reputacioni i këtij produkti të kuzhinës vështirë se mund të mbivlerësohet, sepse përdorimi i nënprodukteve të brendshme të kafshëve është konsideruar gjithmonë një ushqim i shëndetshëm për trupin.
Sidoqoftë, ka edhe një pikë të rëndësishme në gatim. Si në çdo gjë tjetër dhe në çdo recetë tjetër, veshkat kërkojnë përgatitje paraprake. Ato duhet të pastrohen nga kanalet dhe filmi, dhe gjithashtu sigurohuni që të zhyteni në ujë për disa orë. Pasi të përpunohen si duhet, produkti do të humbasë shijen e tij specifike, do të bëhet i shijshëm dhe i butë.
Perimet që plotësojnë veshkën mund të jenë shumë të ndryshme. Kam preferuar të përdor fasule jeshile dhe speca zile. Por ju mund ta plotësoni ose zëvendësoni këtë rreth me ndonjë përbërës tjetër të preferuar. Për shembull, lulelakër ose lakër të bardhë, domate, qepë ose patate për ngopje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 85 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 2-3 orë për njomje dhe 40 minuta për zierjen e veshkave, 20 minuta për gatimin
Përbërësit:
- Veshkat - 2-3 copë.
- Fasule jeshile - 200 g
- Piper i ëmbël - 1 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Uthull tavoline - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Pluhur xhenxhefil i bluar - 1/3 lugë
- Arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë
- Paprika e ëmbël e bluar - 0,5 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
- Bizele allspice - 4 copë.
- Karafil - 2 sytha
Gatimi i veshkave të ziera me perime
1. Lani veshkat nën ujë të rrjedhshëm, vendosini në një tas të thellë dhe mbusheni me ujë të pijshëm. Lërini të qëndrojnë për 2-3 orë. Në të njëjtën kohë, ndërroni ujin çdo orë.
2. Pastaj lani sërish të brendshmet, e vendosni në një tenxhere, e mbushni me ujë dhe e vendosni në sobë që të gatuhet. Pas zierjes, hiqni shkumën që rezulton, vlim për 5 minuta dhe kullojeni ujin. Lani enët dhe veshkat, mbushni përsëri me ujë të freskët dhe ziejini për 5 minuta. Përsëriteni procesin dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 30 minuta. Konsistenca e tyre duhet të jetë e butë. Ju mund ta kontrolloni këtë duke prerë një thikë.
3. Hiqni të brendshmet e përfunduara nga uji, lajini dhe ftoheni.
4. Pritini në shirita ose kube si ju pëlqen më shumë.
5. Ndërkohë, shpëlajini fasulet nën ujë të rrjedhshëm, vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë dhe ziejini për rreth 15 minuta.
6. Tipi bishtajat në një sitë për të kulluar lëngun. Pritini skajet dhe prisni shpargujt në 2-3 pjesë, në varësi të madhësisë origjinale.
7. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni. Vendosni asparagus, veshka dhe speca zile në të. Llokoçiseni ushqimin dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për 10 minuta. Meqenëse speci i ngrirë përdoret në këtë recetë, unë tashmë e kam përgatitur. Nëse keni fruta të freskëta, atëherë hiqini ato nga farat, ndarjet dhe pritini në shirita.
8. Përgatitni veshjen. Hidh salcë soje, uthull tryeze, thelpinj hudhre të grira hollë në një tas, shtoni paprika të bluar, arrëmyshk, pluhur xhenxhefil, kripë dhe piper.
nëntëDerdhni salcën e gatuar mbi ushqimin, vendosni sythat e karafilit, bizelet e piperit, ziejini, ziejini, mbulojini dhe ziejini për 5-7 minuta.
10. Shërbejeni vaktin e përfunduar menjëherë pas gatimit. Ju mund të shërbeni pure patate si një pjatë anësore. Sidoqoftë, në një formë të pavarur, pjata do të jetë mjaft e kënaqshme, pasi përbërja përfshin fasule, e cila ngop trupin për një kohë të gjatë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani veshkën me patate.
