Recetë hap pas hapi për sallatën e Krishtlindjeve bazuar në Olivier, teknologji gatimi. Receta video.
Olivier është një nga sallatat më të thjeshta. Për një kohë të gjatë ajo ishte gatuar kryesisht për pushime, por më pas u bë pjesë e menysë ditore dhe për shumicën e njerëzve u bë diçka e njohur. Sidoqoftë, nuk ka më pak dashamirës të kësaj pjate. Bëhet fjalë për një kombinim interesant dhe organik të përbërësve të butë dhe krokantë, si dhe një kombinim të shijeve të ndryshme - pikante, të tharta, të kripura.
Për ta bërë sa më të shijshme një sallatë të Krishtlindjeve të bazuar në Olivier, të gjitha perimet, përbërësi i mishit dhe vezët duhet të priten në të njëjtën formë - një kub, dhe madhësia e këtij kubi nuk duhet të jetë më e madhe se një bizele. Disa kuzhinierë rekomandojnë të përdorni jo vetëm majonezë për tu veshur, por edhe përzierjen e saj me salcë kosi. Pra, pjata e përfunduar do të bëhet më pak kalori dhe më e dobishme. Vlen të përmendet se një sasi e madhe majoneze mund të fshehë shijen e secilit përbërës, kështu që mos shtoni shumë prej saj.
Kjo recetë për sallatën e Krishtlindjeve bazuar në Olivier me një foto ilustron parimin e dekorimit të një pjate për festat e Vitit të Ri.
Shihni gjithashtu përgatitjen e vinegretës festive të kurorave të Krishtlindjeve.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 162 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Fileto - 500 g
- Vezë - 4 copë.
- Patate - 4 copë.
- Kastravec turshi - 4-5 copë.
- Bizele jeshile - 1 kanaçe
- Majonezë - 100 g
- Mustardë - 1-2 lugë
- Karrota për dekorim
- Mollë për zbukurim
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së Krishtlindjeve me bazë Olivier
1. Për të përgatitur sallatë të bazuar në Olivier, ne përgatisim produktet e nevojshme. Ziejeni fileton e pulës në ujë të kripur me shtimin e gjetheve të dafinës, hiqeni nga supa dhe ftoheni. Ziejini patatet me uniformat e tyre derisa të zbuten, ftohen dhe qërohen. Gatuajini vezët të ziera, vendosini në ujë të ftohtë dhe më pas qëroni. Ndani të bardhën nga 3 vezë dhe lërini mënjanë për dekorim. Grini të tre përbërësit me thikë në formën e kubave të vegjël.
2. Tjetra, për një sallatë të Krishtlindjeve të bazuar në Olivier, bluani kastravecin turshi, vendoseni në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë qelqi. Pas disa minutash, së bashku me bizelet jeshile të konservuara, i dërgojmë në një enë me fileto pule, patate dhe vezë.
3. Sipër me mustardë dhe majonezë. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Nëse patatet humbasin lëngshmërinë e tyre gjatë gatimit, atëherë mund të kërkohet pak më shumë majonezë, por masa duhet të mbajë mirë formën e saj.
4. Për sallatën e Krishtlindjeve me bazë Olivier, zgjidhni një pjatë të sheshtë, katrore. Mbi të shtrojmë sallatën bosh në formën e një sheshi në një shtresë të barabartë.
5. Fërkoni të bardhat e vezëve të mbetura në një rende të imët, ndani në 2 pjesë. Ne lyejmë një pjesë blu ose blu duke përdorur ngjyrosjen e ushqimit. Mund të zëvendësohet me lëng lakre të purpurt të freskët. Masën që rezulton e përhapim në gjysmën e sipërfaqes së sallatës. Kështu dekorojmë qiellin e natës mbi sallatën Olivier.
6. Vendoseni pjesën e dytë të proteinave të pa ngjyrosura në pjesën tjetër të sallatës. Kjo do të jetë një imitim i borës.
7. Karotat mund të përdoren të papërpunuara, por është shumë më mirë t’i ziejmë paraprakisht ose t’i pjekim në furrë. Kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen e yjeve nga ajo. Plus, shija e karotave të ziera do të shkojë shumë më mirë me bazën. Duke përdorur një shiringë pastiçerie, vizatoni pemët e Krishtlindjeve të mbuluara me borë dhe skicën e shtëpisë së ardhshme.
8. Dekori tjetër për sallatën e Krishtlindjeve bazuar në Olivier është bërë nga mollë ose rrepkë. Ne presim përbërësin e duhur në pjata dhe presim pjesë të shtëpisë prej tyre, pastaj i vendosim në një pjatë. Ne tërheqim tymin. Dhe ne e dërgojmë sallatën në frigorifer derisa të shërbehet.
9. Sallata e Krishtlindjeve me bazë Olivier është gati! Një pjatë e tillë e shijshme dhe e bukur sigurisht që do të dekoroj tryezën e Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri dhe do të krijojë një humor festiv.
Shihni edhe recetën e videos:
Olivier me pulë
