Byrekët me mollë janë pasta të shkëlqyera për çajin e bërë në shtëpi. Ne ju sugjerojmë të mbushni kutinë tuaj të recetave me një byrek molle të thjeshtë dhe të përballueshëm me qumësht.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Recetë hap pas hapi me foto
- Receta video
Ne duam t'ju tregojmë një recetë për një byrek me mollë shumë të thjeshtë dhe të shpejtë. E gjithë sharmi i tij është se brumi rezulton të jetë mjaft i dendur, pak i lagësht dhe në të njëjtën kohë shkërmoqet bukur. Ashtë kënaqësi të hash një copë nga kjo byrek. Mund të gatuhet në formën e një diametri të madh (24–26), atëherë byreku do të dalë i ulët dhe do të ketë më shumë mollë në brumë. Ju gjithashtu mund të përdorni një formë të vogël (18 cm) - torta do të dalë e lartë dhe mollët do të jenë vetëm në krye. Por edhe këtu mund të shkoni për një truk - prerë mollët në kube dhe derdhni mbi to me brumë.
Ne nuk do të dekorojmë ose shtojmë ndonjë shtesë, megjithëse ju mundeni në mënyrë të sigurt. Byreku është aq i përsosur sa nuk doni ta ndani me askënd, por "bluajeni" vetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 240 kcal.
- Shërbimet - 8 feta
- Koha e gatimit - 60 minuta
Përbërësit:
- Mollë - 4-5 copë
- Vezë - 2 copë
- Sheqeri - 1 gotë
- Qumësht - 3/4 filxhan
- Vaj vegjetal pa erë - 1/2 filxhan
- Pluhur pjekje - 1 lugë çaji
- Miell - 2 gota
Recetë hap pas hapi me një foto të byrekut me mollë në qumësht
1. Rrihni vezët në një tas të madh dhe të përshtatshëm dhe shtoni të gjithë sheqerin.
2. Rrihni mirë vezët me sheqer. Masa duhet të rritet mirë në vëllim, të ndryshojë ngjyrën e saj në pothuajse të bardhë, dhe në të njëjtën kohë të gjithë kristalet e sheqerit duhet të shpërndahen. Me kohë duhen 5-7 minuta. Prandaj, mos e fikni mikserin pas dy minutash. Vezët e rrahura mirë janë çelësi i produkteve të pjekura me gëzof.
3. Shtoni qumësht. Temperatura e qumështit është e parëndësishme për këtë test. Ne gjithashtu shtojmë vaj perimesh. Kriteri kryesor për vajin është se ai domosdoshmërisht duhet të rafinohet (pra pa erë). Meqenëse vaji i parafinuar do të prishë shijen e produkteve të pjekura.
4. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe shtojeni në brumë. Nëse nuk keni pluhur pjekje në dorë, gjithmonë mund ta zëvendësoni me sodë buke, vetëm se duhet të shuhet me lëng limoni ose uthull. Nëse përdorni ndonjë produkt qumështi të fermentuar në brumë, atëherë soda do të dalë në brumë. Meqenëse ne po përgatisim byrek me mollë me qumësht, kur përdorim sode, shuarja e tij është e detyrueshme.
5. Le të përgatisim mollët. Ne i pastrojmë ato nga lëkura, presim mesin. Pritini mollën në mes dhe pritini në feta të holla. Spërkatni mollët me lëng limoni që të mos errësohen.
6. Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë dhe spërkateni me miell. E shtypim miellin e tepërt. Kjo përgatitje e formularit quhet "këmishë franceze". Nëse përdorni një formë të ndarë, mund ta mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë dhe të lyeni muret me vaj.
7. Derdhni brumin në kallëpin e përgatitur dhe vendosni mollët sipër, duke i fundosur pak ato.
8. Piqeni tortën në furrë në 180-200 gradë për 50 minuta. Për më shumë shije, mund t’i spërkatni mollët me kanellë. Por kjo nuk është për të gjithë.
9. Hiqeni tortën e përfunduar nga furra dhe lëreni të ftohet në formë. Atëherë mund të hiqet lehtë.
10. Torta e përfunduar është thjesht perfekte me çaj, kafe dhe qumësht të thjeshtë.
11. Dhe nëse ka akullore në shtëpi, atëherë mund të organizoni një gosti të vërtetë - shërbeni një copë të ngrohtë byrek me akullore.
Shihni edhe recetat video.
1. Charlotte me mollë në furrë:
2. Si të bëni një byrek me mollë delikate:
