Ziejmë kryesisht vezë të ziera fort, sepse i përdorim në sallata, ushqime të vogla dhe pjata të tjera. Por, pasi kam dashur t'i gatuaj ato të ziera butë, jo të gjithë ia dalin ta bëjnë këtë, e verdha është shumë e lëngshme, pastaj përkundrazi, e trashë. Mësoni të gatuani saktë vezët e ziera të buta.
Përmbajtja e recetës:
- Mire qe e di
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Duket se zierja e vezëve të ziera të buta nuk është punë e madhe. Sidoqoftë, bërja e vezëve kaq e thjeshtë në shtëpi është shpesh e papërshtatshme. Duket se ju zgjidhni një produkt të mirë të tërë, e shqyrtoni nga të gjitha anët, por kur vendosni vezët në ujë, problemet fillojnë menjëherë. Predha shpërthen, proteina rrjedh, e verdha tretet ose mbetet e lëngshme, dhe mbi këtë, veza e zier pastrohet dobët. Por shumë njerëz duan të shijojnë mëngjesin e përsosur me vezë të ziera të buta ose të ziera. Unë tashmë ju kam thënë se si të gatuani vezë të ziera. Ju mund ta gjeni këtë recetë në faqet e internetit. Dhe sot unë do të ndaj përvojën e zierjes së vezëve të ziera të buta.
Shtë mirë të dini për zierjen e vezëve të ziera të buta
- Veza është pastruar dobët, që do të thotë se është e freskët. Për të eleminuar këtë problem, mund t’i kripni vezët kur i zieni, dhe pasi t’i keni zier, i zhytni në ujë të ftohtë.
- Për të parandaluar plasjen e vezëve gjatë gatimit, gatuajini në një tas me një rreze të vogël në mënyrë që ato të mos përplasen me njëra -tjetrën dhe të shtrihen fort.
- Jetëgjatësia e vezëve është një muaj, dhe jashtë frigoriferit. Vezët e ziera mund të qëndrojnë në frigorifer për 15-30 ditë, por është më mirë t’i hani të freskëta brenda 3 ditëve.
- Një vezë shfaqet gjatë gatimit - ajo prishet, nuk është më e përshtatshme për ushqim.
- Vezët e ziera të buta shërbehen në guaskë, duke e vendosur atë në një stendë të veçantë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 159 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 2-3 minuta
Përbërësit:
Vezë - çdo sasi
Si të gatuajmë vezë të ziera butë?
1. Lani vezët nën ujë të rrjedhshëm.
2. Zhytini vezët në një tigan dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Nëse ato zhyten në ujë të valë, atëherë ato mund të shpërthejnë nga rënia e temperaturës. Por nëse ju duhet t'i vendosni në ujë të valë, atëherë së pari ngroheni nën një rrjedhë me ujë të ngrohtë.
Pas zierjes, gatuajini vezët për 2-4 minuta mbi nxehtësinë mesatare. me ngrohje intensive, ata do të shpërthejnë. Ato të ziera butë mund të gatuhen në disa shtete:
- E bardha e vezës gjysmë e lëngshme me të verdhë veze - koha e gatimit 2 minuta.
- E bardha është e butë, por jo e lëngshme, dhe e verdha është e lëngshme - 3 minuta.
- E bardha është e butë, e verdha është gjysmë e lëngshme - 4 minuta.
Në të njëjtën kohë, mbani në mend se koha e listuar e gatimit i referohet vezëve të kategorisë 1. Nëse madhësia e vezëve është më e vogël, atëherë koha e gatimit duhet të zvogëlohet, ato më të mëdha - të rriten me 1 minutë.
3. Transferoni vezët e ziera në një tas me ujë me akull dhe lërini të ftohen. Nëse i mbani në temperaturën e dhomës, ata do të vazhdojnë të gatuajnë në temperaturën e tyre.
4. Pas kësaj, lironi pjesën e sipërme të vezëve nga guaska në mënyrë që të hahet me një lugë dhe filloni të hani.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të zieni vezët e ziera të buta.
