Biskotat e tërshërës në shtëpi janë një trajtim i shëndetshëm dhe i shijshëm! Aromatik, i freskët, me copa çokollate, rrush të thatë, copa frutash … Dhe sa variacione të përgatitjes së tij …
Përmbajtja e recetës:
- Karakteristikat e gatimit
- Biskota të pakta me bollgur - një recetë klasike
- Biskota të pakta me bollgur - recetë për hurma
- Biskota me yndyrë të pastër me çokollatë
- Biskota me banane me bollgur të bërë në shtëpi
- Biskota me bollgur të butë me xhenxhefil në shtëpi
- Biskota të pakta me bollgur me lëng domate
- Receta video
Biskotat e bollgur janë një trajtim i vendosur i kuzhinës. Kjo është një zgjedhje e shkëlqyeshme për mëngjes, veçanërisht me një gotë qumësht. Baza e biskotës është tërshëra, e cila përmban një gamë të madhe të pronave të dobishme: fibra, vitamina B, aminoacide, minerale dhe shumë më tepër. Dhe ajo që është veçanërisht e vlefshme është cilësitë shëruese të drithërave, të cilat mbeten të pandryshuara edhe pas trajtimit të nxehtësisë.
Biskotat e tërshërës piqen me dhe pa miell, me dhe pa vezë, me gjalpë ose vaj vegjetal, me mjaltë ose sheqer, me kefir, salcë kosi ose qumësht. Biskotat me xhenxhefil me manaferrat, gjizën, farat, arrat, çokollatën janë të shijshme. Ka shumë receta për biskota me bollgur dhe çdo dashnor i pastave të freskëta do të zgjedhë një ëmbëlsirë për shije. Në këtë pjesë, ne do të shqyrtojmë recetat popullore për të bërë biskota me bollgur të ligët.
Karakteristikat e bërjes së biskotave të pakta të tërshërës
- Baza e biskotave të tërshërës është bollgur ose thekon, tërshëra të rrumbullakosura të menjëhershme dhe të rregullta.
- Para përzierjes së brumit, thekon shpesh bluhen në një bluarje të trashë duke përdorur një mulli mishi ose blender.
- Brumi i gatuar zakonisht futet për 1-1,5 orë në mënyrë që thekon të fryhet dhe të thithë lagështi. Pastaj masa bëhet më e trashë, nuk përhapet gjatë pjekjes dhe biskotat piqen në mënyrë më të barabartë.
- Nëse përdoret gjalpë ose margarinë, ato duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të arrijnë temperaturën e dhomës dhe të përzihen lehtësisht me përbërësit. Nuk rekomandohet shkrirja e tyre në një konsistencë të lëngshme, përndryshe biskotat do të jenë të vështira.
- Topat e brumit të biskotave duhet të jenë në madhësinë e një arre, kështu që biskota do të jetë e butë. Për produktet e pjekura të freskëta dhe të thërrmuara, bëni topa më të vegjël.
- Biskotat duhet të hiqen nga furra ndërsa janë ende të buta. ngurtësohet pas ftohjes.
Biskota të pakta me bollgur - një recetë klasike
Biskota të shijshme, aromatike, të thërrmueshme - tërshërë. Shumë bollgur, rrush të thatë dhe arra. Ushqyes, i kënaqshëm dhe i shëndetshëm - bollgur pa një gram miell. Nëse fëmijët nuk e pëlqejnë bollgurin, atëherë kjo biskotë do të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për të.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 388 kcal.
- Shërbimet - 18-20
- Koha e gatimit - 1 orë 10 minuta
Përbërësit:
- Thekon tërshërë - 350 g
- Vaj perimesh - 200 ml
- Sheqeri - 100 g
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Rrush të thatë - 100 g
- Arra - 100 g
Gatim hap pas hapi:
- Rrihni lehtë vajin vegjetal me një mikser me sheqer. Procesi do të jetë i ngjashëm me rrahjen e majonezës.
- Rrihni bollgurin me një blender ose presë.
- Kombinoni bollgur të copëtuar, pluhur pjekje dhe vaj perimesh të rrahur. Gatuani një brumë jo shumë të ngushtë dhe vendoseni në frigorifer për një orë që të fryhen thekon.
- Hidhni ujë të vluar mbi rrush të thatë dhe lëreni për 15 minuta që të fryhet. Pastaj kthejeni atë në një sitë dhe fshijeni me një peshqir letre.
- Shponi arrat në një tigan të pastër dhe të thatë.
- Vendosni rrush të thatë dhe arra në thekon të fryrë. Përziejini mirë.
- Formoni brumin në ëmbëlsira të vogla dhe vendosini në një fletë pjekje të veshur me letër pjekje. Vendosini ato në një distancë nga njëra -tjetra, sepse kur piqni, produktet do të rriten në madhësi.
- Piqni biskotat për 15-20 minuta në t180 ° C.
Biskota të pakta me bollgur - recetë për hurma
E shijshme, aromatike, e lirshme, e butë dhe mesatarisht e ëmbël! Mallra të pjekura të shëndetshme, pa yndyrë të bazuara në bollgur, mjaltë dhe hurma. Delikatesa është perfekte për një mëngjes të lehtë, rostiçeri ose rostiçeri pasdite.
Përbërësit:
- Thekon "Hercules" - 100 g
- Hurma pa gropa - 100 g
- Mjaltë - 100 g
- Miell - 100 g
- Vaj perimesh - 150 ml
- Pluhur pjekje - 3 lugë
Gatim hap pas hapi:
- Lani hurmat dhe ziejini për 5 minuta në 150 ml ujë. Ftoheni dhe pritini në copa të vogla.
- Në një tas të thellë, kombinoni miellin, pluhurin për pjekje dhe bollgur.
- Shtoni vaj perimesh në përzierje dhe përzieni me miell. Masa duhet të ngjajë me një thërrime.
- Hidhni në ujin në të cilin janë zier hurmat, përzieni dhe shtoni mjaltë. Përziejini përsëri.
- Formoni topa nga brumi, të cilat i shtypni për të bërë një tortë. I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë.
- Vendosni datat në krye dhe shtypini ato në artikuj.
- Piqni biskotat në 180 ° C për 45 minuta.
Biskota me yndyrë të pastër me çokollatë
Duke përdorur bollgurin dhe çokollatën më të zakonshme, mund të bëni biskota delikate dhe të buta me çokollatë që nuk zbehen për një kohë të gjatë. Kjo do të jetë veçanërisht tërheqëse për ata që kanë një dhëmb të ëmbël dhe adhurues të çokollatës.
Përbërësit:
- Thekon tërshërë - 100 g
- Sheqeri - 30 g
- Vaj perimesh - 80 ml
- Çokollatë - 50 g
- Niseshte - 1 lugë gjelle
- Qershi - 50 g
Gatim hap pas hapi:
- Bluajeni bollgurin në thërrime të imëta në një pluhur jo shumë të hollë.
- Shtoni sheqer, niseshte dhe përzieni.
- Hidhni vaj perimesh mbi përbërësit e thatë dhe gatuajeni brumin. Lëreni të veprojë për gjysmë ore.
- Hiqni gropat nga qershitë.
- Grini çokollatën në copa të vogla.
- Përzieni qershitë dhe çokollatën në brumin e fryrë.
- Formoni biskota të vogla me xhenxhefil dhe vendosini në një fletë pjekje.
- Piqni produktet derisa të skuqen për rreth 30-40 minuta në 180 ° C.
Biskota me banane me bollgur të bërë në shtëpi
Nëse ju ose fëmijët tuaj jeni alergjikë ndaj vezëve, pjekja pa i shtuar ato është e përshtatshme për ta. Përdoreni këtë recetë dhe shijoni produktet e pjekura. Biskotat janë shumë të shijshme.
Përbërësit:
- Bollgur - 1, 5 lugë gjelle.
- Mjaltë - 2 lugë
- Arra - 100 g
- Banane - 1 pc.
- Vaj perimesh - 150 ml
- Pluhur pjekje - 0,5 lugë
Gatim hap pas hapi:
- Grini bollgurin me një blender derisa të shkërmoqet imët.
- Skuqini arrat në një tigan të thatë dhe pritini imët.
- Qëroni bananen dhe mbajeni mend me një pirun derisa të bëhet e butë.
- Kombinoni bollgur, pluhur pjekje dhe arra.
- Përzieni purenë e bananes, mjaltin dhe vajin.
- Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm dhe gatuajeni në një brumë homogjen.
- Formoni ëmbëlsirat me duar të lagura dhe vendosini në një fletë pjekje të lyer me yndyrë.
- Piqni biskotat në një furrë të parangrohur në 180 ° C për rreth gjysmë ore derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Biskota me bollgur të butë me xhenxhefil në shtëpi
Në prag të festave të Vitit të Ri, shumë amvise piqen bukë me xhenxhefil. Sidoqoftë, mund të jetë jo vetëm e pasur, por edhe dietike dhe e dobët. Një shembull i kësaj është receta më poshtë.
Përbërësit:
- Bollgur - 1, 5 lugë gjelle.
- Mjaltë - 50 g
- Pluhur xhenxhefil - 2 lugë
- Vaj luledielli - 100 ml
- Turshi kastraveci - 100 ml
Gatim hap pas hapi:
- Derdhni bollgurin me shëllirë kastraveci dhe lëreni të fryhet.
- Shtoni mjaltë, pluhur xhenxhefil dhe përzieni.
- Derdhni vajin vegjetal dhe gatuajeni përsëri brumin derisa të jetë i qetë.
- Formoni biskotat dhe vendosini në një fletë pjekje të veshur me letër pjekje.
- Piqni produktet deri në kafe të artë në një furrë të parangrohur në 180 °.
Biskota të pakta me bollgur me lëng domate
Bollguri, lëngu i domates dhe arrat janë përbërës në dukje të papajtueshëm. Sidoqoftë, ky grup produktesh prodhon biskota të freskëta pa maja që edhe një amvise fillestare mund t'i pjekë.
Përbërësit:
- Thekon tërshërë - 140 g
- Sheqeri - 50 g
- Lëng domate - 100 ml
- Vaj perimesh - 4 lugë
- Arra - 100 g
- Pluhur kanelle - 1 lugë
- Sode buke - 0,5 lugë
Gatim hap pas hapi:
- Kombinoni bollgur me sheqer, sode, kanellë dhe përzieni.
- Shponi arrat në një tigan të pastër dhe të thatë.
- Kombinoni lëngun e domates me vaj perimesh dhe derdhni përbërës të thatë.
- Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë dhe shtoni arrat.
- Shtrojeni një enë për pjekje me pergamenë.
- Formoni biskota të vogla, 0,5 cm të trasha dhe vendosini në një fletë pjekje në një distancë prej 3-4 cm.
- Piqeni në 180 ° C për 20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Receta video:
