Petullat delikate dhe aromatike të kefirit janë një pjatë e shkëlqyeshme e shijshme që përgatitet shpejt për mëngjes, çaj pasdite ose darkë. Ushqimi do të tërheqë si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Le të përgatisim një recetë universale që mund të ndryshojë me çdo mbushje.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Sot do t'ju tregoj për përgatitjen e recetës klasike për petullat e kefirit. Kjo pjatë është e sigurt, çdo amvise përgatit. Sidoqoftë, secila i bën ato në mënyrën e vet, duke mbajtur sekretet dhe hollësitë e saj. Nëse nuk futeni vërtet në teknologjinë e gatimit, atëherë mund të themi shkurt se të gjithë përbërësit kombinohen në një enë, gatuhen dhe petullat skuqen në një tigan. Sidoqoftë, këtu ka një nuancë. Nëse dëshironi që ëmbëlsirat të dalin të buta, atëherë duhet të vendosni më pak miell në mënyrë që brumi i përfunduar të rrjedhë nga lugë në tigan. Për petullat e harlisura dhe të larta, brumi gatuhet i trashë në mënyrë që të bjerë ngadalë nga lugë. Por atëherë mbani në mend se petullat do të jenë më të forta dhe më kalorike. Cilat petulla janë më të mira për të gatuar është të zgjidhni zonjën.
Pancakes mund të bëhen në një bazë të ndryshme të lëngshme. Për shembull, qumështi, hirra, uji, qumështi i pjekur i fermentuar, etj. Sidoqoftë, përparësia e petullave të kefirit është se ato janë më të dobishme, dhe kërkon shumë më pak kohë për të gatuar në krahasim me petullat e majave. Përveç kësaj, ju mund të shtoni një shumëllojshmëri të aditivëve në brumë për të krijuar petulla me shije të ndryshme. Për shembull, opsioni më i thjeshtë i petullave është me rrush të thatë. Por mund të vendosni ndonjë copë fruta dhe manaferra të freskëta, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, çokollatë, etj. Sidoqoftë, eksperimentoni dhe merrni gjithmonë petulla të reja.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 180 kcal.
- Shërbimet - 18-20
- Koha e gatimit - 30-35 minuta
Përbërësit:
- Kefir - 250 ml
- Miell - 200 g
- Sheqeri - 2 lugë ose për shije
- Kripë - një majë
- Sode buke - 1 lugë
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e petullave të buta të kefirit:
1. Derdhni kefir në një tas për gatimin e brumit. Duhet të jetë në temperaturën e dhomës, kështu që nxirreni nga furra paraprakisht ose ngroheni pak në mikrovalë. Por sigurohuni që të mos nxeheni, përndryshe produkti i qumështit të fermentuar do të ndahet në përzierjen e hirrës dhe gjizës.
2. Shtoni kripë, sheqer dhe sodë buke në kefir. Spërkateni këtë të fundit mbi të gjithë lëngun në mënyrë që të mos bjerë në një copë.
3. Përziejeni mirë kefirin. Mjedisi acid do të reagojë, kefiri do të fillojë të shkumëzohet dhe do të shfaqen flluska.
4. Derdhni miellin në një enë me kefir, duke e shoshitur atë në një sitë të imët. E trazojmë mirë brumin që të thyejë ndonjë gungë. Masa duhet të bëhet e lëmuar dhe e njëtrajtshme.
5. Rrihni në një vezë ushqimin, i cili gjithashtu përzihet në mënyrë që të shpërndahet në të gjithë masën.
6. Tjetra, derdhni vaj perimesh. Shtimi i tij në brumë do të lejojë skuqjen e petullave me pak ose aspak vaj në tigan. Kjo do t'i bëjë ata më pak ushqyes dhe më pak yndyror.
7. Ziejeni mirë brumin në mënyrë që të gjitha ushqimet të përzihen mirë. Brumi që merrni është mjaft i rrallë, si salcë kosi e lëngshme.
8. Vendoseni tiganin në sobë, lyeni pjesën e poshtme me një shtresë të hollë vaji me një furçë silikoni dhe ngroheni mirë. Derdhni brumin me një lugë gjelle në mënyrë që të përhapet në një rreth, duke formuar petulla të vogla.
9. Ndizni nxehtësinë mesatare dhe skuqni petullat nga njëra anë deri në kafe të artë. Pastaj kthejeni në anën tjetër dhe gatuajeni për të njëjtën sasi kohe. Para se të skuqni grumbullin tjetër të petullave, nuk keni nevojë të lyeni pjesën e poshtme të tiganit. Ky veprim ishte i nevojshëm para petullave të para në mënyrë që ato të mos ngjiten.
Shërbejeni vaktin e përfunduar në tryezë të ngrohtë, duke derdhur petullat me salcë, salcë kosi, reçel, duke dekoruar me një top akullore ose duke derdhur me krem çokollate.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla të shijshme dhe të buta me kefir.
