Mbëlsirat Lingonberry bëhen të njohura në sezonin e vjeshtës, kur pylli është plot me manaferra. Nga shumë lloje të ndryshme të ëmbëlsirave të tilla, një vend të veçantë zënë byrekët me boronica, dhe ne do të flasim për to.
Përmbajtja e recetës:
- Byrek Lingonberry - veçoritë e gatimit
- Byrek Lingonberry: recetë e salcë kosi
- Byrek Lingonberry: recetë e brumit të majave
- Byrek me mollë dhe boronica
- Receta video
Lingonberry është një kokrra të kuqe e shijshme dhe, më e rëndësishmja, e shëndetshme. Përdoret për të parandaluar ftohjet, mungesën e vitaminave dhe edemën. Isshtë e nevojshme të forcohet sistemi imunitar pasi përmban shumë vitamina esenciale. Lingonberry gjithashtu ka një efekt diuretik, i cili nuk shkakton ndonjë dëm në trup.
Për të festuar këtë kokrra të kuqe në një vit produktiv, boronica grumbullohen për përdorim në të ardhmen. Pastaj pijet më të dobishme të frutave bëhen prej saj, dhe natyrisht, ato shtohen në produktet e pjekura. Byreku Lingonberry përgatitet sipas një sërë recetash duke përdorur maja, gjalpë dhe brumë të shkurtër. Mbushja është e mbushur me krem, erëza dhe manaferra të tjerë. Ne do të flasim për recetat më të thjeshta, më të shijshme dhe të suksesshme më poshtë.
Byrek Lingonberry - veçoritë e gatimit
Recetat për byrekët me limonberry janë shumë të thjeshta për t'u përgatitur, por megjithatë, disa veçori dhe hollësi duhet të njihen.
- Këshillohet që brumi të gatuhet në gjalpë të butë, dhe jo të shkrihet. E dyta do të prishë strukturën e saj, e cila do të ndikojë negativisht në produktin e përfunduar.
- Lëngu më i mirë për gatimin e brumit është qumështi. Pastaj torta do të ketë një kore me shkëlqim.
- Mos i shtoni shumë sheqer tortës, përndryshe torta mund të digjet.
- Lingonberry mund të spërkatet me niseshte ose miell dhe pastaj të shtohet në tortë. Pastaj brumi i poshtëm nuk do të jetë i lagësht.
- Nëse brumi përgatitet me maja, atëherë mos e lini të pushojë, në mënyrë që të mos fermentohet. Shtoni kripë në brumë pas fermentimit.
- Para se të dërgoni tortën e majave në furrë, lëreni të ulet në heshtje për një kohë.
- Hiqni ëmbëlsirat e shkurtra nga myku pasi të jenë ftohur plotësisht. Përndryshe, torta mund të prishet.
- Lyejeni byrekun e mbyllur me vezë, qumësht ose gjalpë të rrahur sipër, në mënyrë që të ketë një kore të artë dhe të shijshme.
Byrek me Lingonberry: recetë për salcë kosi
Byreku Lingonberry i kombinuar me salcë kosi të butë është një luks i vërtetë i kuzhinës që është në dispozicion për të gjitha amviset. Në të njëjtën kohë, nuk është aspak e vështirë ta gatuani atë, të cilën unë propozoj ta shihni vetë!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 296 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Kefir - 1 lugë gjelle.
- Miell - 450 g
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - 1 lugë gjelle.
- Sode - 1/4 lugë
- Kripë - 1/4 lugë
- Lingonberry - 400 g
- Krem kosi - 200 g
- Sheqeri - 1/2 lugë gjelle.
- E verdhe - 1 pc.
- Qumësht - 3 lugë
Gatim hap pas hapi:
- Derdhni kefir në një tas, rrihni në një vezë, derdhni gjalpë, shtoni sode dhe kripë.
- Llokoçis përbërësit e lëngshëm derisa të jenë të qetë.
- Gradualisht shtoni miell në përbërësit e lëngshëm, duke e shoshitur atë në një sitë të imët.
- Gatuani një brumë jo shumë të pjerrët dhe të lëmuar pa gunga.
- Vendoseni në një tas, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të "pushojë" për gjysmë ore.
- Renditni boronica duke renditur ato të prishura. Lani atë dhe derdhni në një tenxhere me ujë të valë.
- Ziejini për 5 minuta dhe kullojini në një kullesë.
- Kombinoni salcë kosi me sheqer dhe rrihni derisa të treten plotësisht.
- Ndani brumin në dy pjesë në përmasa të barabarta.
- Rrokullisni njërën prej tyre në një petull të hollë dhe vendoseni në një myk, të cilin së pari e lyeni me vaj.
- Pritini brumin e varur nga skajet e anëve të formës dhe vendosni boronicat brenda.
- Sipër i lyejmë me salcë kosi.
- Hapeni brumin e mbetur dhe priteni në shirita të gjatë.
- Nga këto shirita, formoni një "bishtalec" në majë të manave.
- Kombinoje të verdhën e verdhë me qumësht dhe përzieni. Lyejeni tortën me lëngun që rezulton dhe dërgojeni në furrë të nxehur më parë në 180 ° C për 1 orë.
- Ftojeni produktin e përfunduar nën një peshqir dhe shërbejeni.
Byrek Lingonberry: recetë e brumit të majave
Edhe pse kërkon më shumë kohë për të përgatitur produkte të pjekura me maja, është produkti më i njohur i brumit. Gjëja kryesore është të jeni të durueshëm dhe atëherë torta juaj do të jetë e përsosur.
Përbërësit:
- Miell - 250 g
- Maja e shtypur - 21 g
- Gjalpë - 100 g
- Qumësht - 125 ml
- Sheqeri - 200 g
- Sheqer vanilje - 2 pako
- Petalet e bajames - 50 g
- Kripë - 1 majë
- Xhelatinë - 5 pjata
- Krem kosi (përmbajtje yndyre 21%) - 200 g
- Krem (përmbajtje yndyre jo më pak se 33%) - 200 ml
- Lingonberry, e grirë me sheqer - 200 g
Gatim hap pas hapi:
- Ngrohni qumështin në 37 ° C dhe shpërndani majanë në të. Përziejini derisa të treten plotësisht.
- Kombinoni miellin me kripë dhe 1 pako sheqer vanilje. Shoshoni përzierjen përmes një sitë të imët në një enë me maja.
- I trazojmë dhe i hedhim gjysmën e gjalpit të shkrirë. Kini kujdes që të mos ziejë.
- Gatuani një brumë të butë dhe elastik.
- Mbulojeni me një peshqir të lagur dhe lëreni në një vend të ngrohtë dhe të qetë për një orë.
- Kur të dyfishohet në vëllim, mbështillni duart rreth tij dhe transferojeni në një myk të lyer me yndyrë.
- Përhapeni atë në mënyrë të barabartë në të gjithë pjesën e poshtme dhe mbulojeni përsëri me një peshqir të lagur. Lëreni në provë për 20 minuta.
- Kur të ngrihet pak, përdorni gishtat për të bërë dhëmbëzime në brumin ku vendosni gjalpin e prerë hollë.
- Spërkateni me petale bajame dhe sheqerin e mbetur sipër.
- Vendoseni tortën në një furrë të nxehur në 200 ° C për 25 minuta.
- Thith xhelatinë në ujë të ftohtë, përzieni dhe lëreni të fryhet derisa të tretet plotësisht.
- Kombinoni salcë kosi me sheqer dhe rrihni derisa të bëhet me gëzof.
- Kombinoni kremin me sheqerin e mbetur të vaniljes dhe rrihni gjithashtu.
- Përzieni xhelatinën e fryrë me salcë kosi dhe krem.
- Shtoni boronica në masën e qumështit dhe përziejeni gjithçka mirë.
- Ndani tortën e ftohur në dy ëmbëlsira të barabarta.
- Vendoseni pjesën e poshtme në unazën e tortës dhe derdhni sipër kremin e lingonberry.
- Mbulojeni me një shtresë të dytë të tortës dhe dërgojeni produktin në frigorifer për një orë për të ngrirë shtresën.
Byrek me mollë dhe boronica
Lingonberry dhe Apple Pie është një pjatë ekskluzive e kuzhinës dhe furrës. Ky produkt do të gëzojë pa ndryshim sukses, pavarësisht nëse është një festë e madhe festive apo një mbrëmje komode me familjen tuaj!
Përbërësit:
- Margarinë - 70 g
- Maja e thatë - 10 g
- Miell gruri - 3, 5 lugë gjelle.
- Ujë - 2/3 lugë.
- Kefir - 1/2 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1/2 lugë gjelle.
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - 2/3 lugë
- Lingonberry e ngrirë - 200 g
- Reçel molle - 300 g
Gatim hap pas hapi:
- Vendoseni brumin. Për ta bërë këtë, derdhni 1 lugë gjelle në gjysmë gotë ujë të ngrohtë. miell, 1 lugë gjelle. sheqer dhe derdhni maja të thatë. Përziejini dhe lërini të qëndrojnë në temperaturën e dhomës për 30 minuta.
- Shosh miellin në një enë dhe derdh brumin e përshtatur në të.
- Shtoni vezën, kefirin dhe ujin e mbetur.
- Hidhni sheqerin e grimcuar të mbetur, kripën dhe margarinën e zbutur.
- Gatuani një brumë elastik.
- Vendoseni në një tas, mbulojeni me kapak ose peshqir dhe lëreni të fermentohet për një orë.
- Ndani brumin në 2 pjesë në një raport 2/3.
- Hapni pjesën më të madhe të brumit me një kunj dhe vendoseni në një enë pjekje, lyeni me një shtresë të hollë gjalpë.
- Hidhni boronica, reçel molle dhe sheqer. Përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë sipër brumit.
- Rrokullisni pjesën e dytë të brumit me trashësi 0,5 cm dhe prerë me thikë në formën e një rrjeti në një model të shahut.
- Mbuloni byrekun me rrjetën që rezulton.
- Shtypni skajet e rrjetës dhe pjesën e poshtme të tortës së bashku. Pritini brumin e tepërt.
- Lëreni tortën në një vend të ngrohtë që të përshtatet.
- Pas furrës, ngrohni në 200 ° C dhe dërgojeni produktin të piqet për 30-35 minuta.
Receta video:
