Pas gatimit të kremës, kurdisht, majonezës dhe pjekjeve të ndryshme, a kanë mbetur proteina? Nuk dini se ku t'i hidhni ato? Përgatitni një përgatitje të shkëlqyeshme për shumë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira - ëmbëlsira proteinike. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Për të përgatitur ëmbëlsira proteinike, keni nevojë për vetëm 3 përbërës: proteina, sheqer dhe një majë kripe. Kjo bën një ëmbëlsirë shumë të shijshme. Pasi të keni përgatitur disa pjesë të ëmbëlsirave të tilla, ato mund të shërbehen me manaferrat dhe kremin e rrahur, çokollatën dhe akulloren, ose të përdoren për të bërë ëmbëlsira, për shembull, tortën e preferuar të të gjithëve në Kiev. Ato gjithashtu mund të ngrihen për përdorim në të ardhmen dhe të përdoren sipas nevojës. Dhe në temperaturën e dhomës, ata do të qëndrojnë të qetë për 1-2 ditë, gjë që është shumë e përshtatshme, sepse ato mund të piqen paraprakisht, dhe pas disa ditësh, mblidhni dhe dekoroni tortën menjëherë para festës.
Rregullat themelore për përgatitjen e ëmbëlsirave proteinike janë si më poshtë. Së pari, vezë të freskëta. Së dyti, ndani me kujdes vezët në të bardha dhe të verdha në mënyrë që asnjë pikë e verdhë veze të mos futet në të bardhat. Së treti, të bardhët duhet të jenë të ftohtë. Dhe postulati i katërt është të rrahësh të bardhët në një shkumë të fortë. Pastaj mund të eksperimentoni dhe ngadalë dhe me kujdes të shtoni aromatizues në proteinat e rrahura. Për shembull, mielli i bajames, thërrimet e arrave, pluhuri i kakaos, biskotat e shtypura, etj. Aditivët duhet të ftohen të gjithë, jo të nxehtë pas pjekjes. Shtimi i aditivëve në proteina, duke e trazuar masën me një lugë nga poshtë lart, në mënyrë që ato të mos bien.
Shihni gjithashtu se si të bëni ëmbëlsira të Napoleonit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 198 kcal.
- Shërbimet - 1 tortë
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri - 2-3 lugë ose për shije
- Kripë - një majë e vogël
Përgatitja hap pas hapi e ëmbëlsirave proteinike, recetë me foto:
1. Lani vezët nën ujë të rrjedhshëm dhe fshijini të thata me një peshqir letre. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që veza të mos plas. Thyejmë predhat dhe ndajini të bardhat nga të verdhat. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që asnjë pikë e verdhë e verdhë të mos futet në të bardhët. Hidhini proteinat në një enë të pastër dhe të thatë pa një pikë lagështie. Përndryshe, do të jetë e pamundur t'i mposhtni ato në konsistencën e dëshiruar. Ju nuk do të keni nevojë për të verdha për recetë, kështu që mund t'i përdorni për një recetë tjetër.
2. Nëse proteinat janë në temperaturën e dhomës, atëherë ftohini paraprakisht në frigorifer. Shtoni një majë kripe tek të bardhat e vezëve dhe filloni të rrihni me një mikser me shpejtësi mesatare. Kur proteinat kthehen në një shkumë të lehtë, shtoni pak sheqer, fjalë për fjalë 1/4 lugë. dhe vazhdoni t'i rrahni, duke rritur gradualisht shpejtësinë. Rrihni të bardhët në një pjatë smalti, qeramike, plastike (me cilësi të mirë) ose qelqi. Por jo në një enë alumini, sepse ata do të marrin një nuancë gri. Përdorni një mikser për të rrahur, por kurrë një blender shkundës.
3. Rrihni të bardhat deri sa të arrijnë majat e forta, të shkumëzojnë dhe të shkumëzojnë. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht. Ju mund të përdorni sheqer pluhur në vend, ai shpërndahet shpejt.
4. Mbuloni një fletë pjekje me pergamenë dhe shtroni të bardhat e vezëve të rrahura në formën e një torte të rrumbullakët ose katrore me diametrin e kërkuar, me trashësi rreth 2-2.5 cm. Dërgoni tortën në një furrë të nxehtë në 100 gradë dhe thajeni për rreth 1 ore. Hiqeni tortën e përfunduar të proteinave nga fleta e pjekjes dhe ftoheni plotësisht. Letra pergamene mund të hiqet lehtësisht nga kore e ftohur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një tortë proteinike me arra.
