Në shtëpi, ju lehtë dhe shpejt, duke kursyer para dhe kohë, mund të përgatitni balikun më delikat të gjelit të detit. Unë ndaj sekretet e gatimit dhe një recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Çmimet për Balyk Turqi po rriten çdo ditë! Por për të kursyer pak balikë, mund ta gatuani në shtëpi! Do të jetë shumë më e shëndetshme dhe më e shijshme, për më tepër, do të jetë shumë më e lirë! Pasi ta keni përgatitur atë të paktën një herë vetë në shtëpi, askush tjetër nuk do të refuzojë një meze të lehtë kaq të mrekullueshme dhe të shijshme të mishit. Për më tepër, gjellë rezulton të jetë shumë më e natyrshme dhe më e lirë se një produkt dyqan!
Në recetën e propozuar, mishi i gjelit të detit shërohet. Por ju mund të përdorni absolutisht çdo lloj mishi. Përveç kësaj, ka shumë mënyra dhe receta për përgatitjen e tij. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani fileto gjeldeti balyk në një apartament me financa minimale dhe kosto pune. Gatimi nuk është aspak i vështirë, dhe kërkon një kohë të caktuar.
Fileto gjeldeti e përgatitur sipas kësaj recete është perfekte si një meze e mishit të ftohtë, për sanduiçe, sanduiçe, sallata, etj. Rezulton se baliku është i butë, me lëng dhe shumë i shijshëm. Ky është një meze e shkëlqyer e mishit, si për një tryezë festive ashtu edhe për jetën e përditshme! Vini re se mishi i përgatitur në këtë mënyrë ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë.
Shihni gjithashtu se si të gatuani balik fileto gjeldeti të tharë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 144 kcal.
- Shërbimet - rreth 700 g
- Koha e gatimit - 8 orë për kriposje, 7 ditë për tharje
Përbërësit:
- Turqi - 1 kg
- Piper i zi i bluar - 1 lugë
- Kripë - 700 g
Përgatitja hap pas hapi e balyk turqi, recetë me foto:
1. Lani fileton e gjelit të detit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni mirë me një peshqir letre. Pritini në copa të mesme për ta bërë më të lehtë prerjen.
2. Zgjidhni enë turshi në të cilat derdhni gjysmën e kripës. Përhapeni atë në mënyrë të barabartë në të gjithë pjesën e poshtme.
3. Spërkateni kripën me një majë piper të zi të bluar.
4. Vendoseni mishin e gjelit të detit në një bllok kripe.
5. Spërkatini filetot me një majë piper të zi.
6. Pastaj mbushni mishin me kripën e mbetur në mënyrë që ta mbulojë atë në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët, dhe nuk ka asnjë vend të vetëm bosh.
7. Mbyllni enët me një kapak dhe dërgojini në frigorifer të kripë për 8 orë.
8. Pas kësaj kohe, lëngu do të formohet në tasin e gjeldetit, dhe vetë mishi do të bëhet më i dendur dhe më i fortë.
9. Shpëlajini filetot e kripura mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, duke e shpëlarë të gjithë kripën. Pastaj thajeni mirë mishin me një peshqir letre. Për tharjen më të mirë, lëreni jashtë për motin dhe thajeni plotësisht.
10. Vendoseni gjelin e detit në një leckë pambuku. Kjo mund të jetë napë, një peshqir, liri, etj. Mbështilleni gjelin e detit në një leckë dhe vendoseni në frigorifer për një javë. Kthejeni atë nga njëra anë në tjetrën çdo ditë në mënyrë që mishi të thahet në mënyrë të barabartë. Gjithashtu mund të varet në një ballkon ose në një bodrum, në lagështi të moderuar dhe në temperatura jo më të larta se +7 gradë. Një balik gjeldeti, sa më gjatë të thahet, aq më i dendur dhe më i thatë do të bëhet. Tastshtë e shijshme në çdo formë, por merrni parasysh këtë moment nëse po e përgatitni për një datë të caktuar.
Këshillë: Për të mos prishur të gjitha peshqirët e kuzhinës, unë rekomandoj që pëlhura në të cilën mbështillni mishin duhet të ndahet veçmas për këtë pjatë. Meqenëse kjo copë pëlhure do të jetë e dobishme për ju më shumë se një herë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani balikë me gjeldeti të tharë.
