Borshi i Kreshmës është një nga pjatat kryesore që plotëson në mënyrë të përkryer dietën modeste të atyre që agjërojnë. E thjeshtë, e shëndetshme dhe më e rëndësishmja e shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Shijoni cilësitë dhe dobinë e borscht të ligët
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Borscht pa produkte shtazore ka një histori interesante dhe shumë lloje gatimi. Shumë vende po luftojnë për autorësinë e saj: Ukraina, Rusia, Bjellorusia, Rumania, Bullgaria, Polonia dhe një numër vendesh të tjera ku borshi i dobët konsiderohet një pjatë tradicionale e përditshme. Sidoqoftë, vërejmë se ishte për herë të parë që u përmend në burimet ukrainase. Përveç kësaj, ekziston një version që borscht i dobët erdhi nga kohët e Kievan Rus. Gjithashtu, përmendet kjo recetë në përshkrimet e kapjes së kalasë së Azovit nga Kozakët ukrainas.
Shijoni cilësitë dhe dobinë e borscht të ligët
Borshi i Kreshmës është i dashur dhe i vlerësuar për pasurinë dhe shijen e tij të larmishme. Grupi i perimeve që përmban shkojnë mirë së bashku për të krijuar një spektër të gjallë të shijes. Nuk është për t'u habitur për askënd që është tepër e dobishme. Kjo lidhet përsëri me një grup perimesh. Për shembull, patatet janë 25% karbohidrate. Shtë i pasur me kalium, magnez, kalcium, fosfor dhe hekur. Përmban vitamina C, B2, B6, acid limoni, folik dhe malik. Dhe largon ujin dhe kripën e tepërt nga trupi.
Një perime rrënjësore e dobishme është panxhari, i cili kombinon karbohidratet, proteinat, yndyrnat. Avantazhi kryesor i panxharit është përmbajtja e saponinës, e cila largon kolesterolin "e keq" nga gjaku. Prona kryesore e karotave është përmbajtja e lartë e keratinës, e cila, kur gëlltitet, kthehet në vitaminë A. Përveç kësaj, karotat janë një burim i fuqishëm i elementëve gjurmë dhe vitaminave. Perimet rrënjë përmbajnë magnez, fosfor, kalium, jod.
Lakra është lider në përmbajtjen e vitaminës C. isshtë e dobishme për ata që duan të humbin kilogramët e tepërt, sepse ka një acid që lehtë mund të përballojë yndyrën e tepërt.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 33 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Panxhar - 1 pc.
- Patate - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Lakër - 300 g
- Hudhër - 2 karafil
- Pastë domate - 3 lugë
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
- Uthull - 1 lugë gjelle
- Rrënjë selino e tharë - 0,5 lugë
- Bizele allspice - 5 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Kopër - bandë
- Kripë, piper i zi - për shije
Gatim borscht i ligët
1. Meqenëse borshi është i ligët, gatuhet në supë me perime. Para së gjithash, ato produkte janë hedhur që kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar. Prandaj, qëroni patatet, lajini, pritini në kubikë dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni qepën e qëruar, fletën e dafinës, rrënjën e tharë të selino dhe kokrrat e specit në të. Mbushni gjithçka me ujë dhe vendoseni në sobë për të gatuar.
2. Së bashku me patatet, qëroni dhe grini panxharët dhe karotat. Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe dërgojini këto perime rrënjë të skuqen. Shtoni uthull, 100 g ujë dhe ziejini, duke i trazuar herë pas here për rreth 20 minuta. Kur karotat dhe panxhari të zbuten, vendosini në tenxhere pranë patateve.
3. Lani lakrën, copëtoni imët dhe gjithashtu dërgojeni në tenxhere.
4. Qëroni dhe shtrydhni hudhrat përmes një shtypi.
5. Sezoni borsch me paste domate dhe kopër të grirë hollë, të cilat mund të përdoren të freskëta, të ngrira ose të thata. Rregulloni shijen e gjellës me kripë dhe piper të zi. Ziejini të gjitha produktet së bashku për rreth 5 minuta dhe mund t'i shërbeni borscht në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani borscht të ligët.
