Borsh i skuqur?! A jeni të habitur? Për të mësuar se si ta gatuani, lexoni recetën hap pas hapi nga fotografia deri në fund. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Borscht i skuqur është një mënyrë alternative për të përgatitur borscht. Kjo metodë është veçanërisht e thjeshtë dhe e përballueshme, ndërsa supa është jashtëzakonisht e shijshme dhe e pasur. Gjithçka është e thjeshtë këtu dhe nuk ka asgjë të komplikuar. Veçori e kësaj metode gatimi është se produktet fillimisht skuqen një nga një, dhe më pas derdhen me ujë ose supë dhe zihen. Ky është ndryshimi kryesor nga analogu i kursit të parë të përgatitur në mënyrë tradicionale. Ky parim shkurton kohën e gatimit pa sakrifikuar shijen. Nuk ka nevojë të përdorni një tigan për tiganisje të veçantë. Vlen gjithashtu të përmendet një avantazh tjetër i padiskutueshëm - shpejtësia. Dhe kjo duke ruajtur cilësinë kryesore - shije të shkëlqyeshme.
Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të keni një kazan, kazan, wok ose tenxhere me presion, i cili përdoret si një tigan i zakonshëm, por gjithashtu mund të skuqeni në të. Nëse nuk ka kontejnerë të tillë, atëherë së pari duhet të skuqni gjithçka në një tigan, dhe pastaj transferojeni në një tigan dhe gatuajeni derisa të zbutet. Ju mund të merrni produktet për pjatën nga e cila jeni mësuar të përgatitni borscht tuaj. Këtu, teknologjia kryesore e gatimit, përkatësisht para-tiganisje. Mund të përdoret çdo mish: mish derri, qengji, viçi, etj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 57 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Mish (çdo lloj) - 400 g
- Panxhar - 1 pc.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
- Lakra e bardhë - 200 g
- Patate - 2 copë.
- Lëng domate - 100 ml
- Hudhër - 3 karafil
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Uthull tavoline - 1 lugë gjelle
- Zarzavatet (çdo) - bandë
Gatim hap pas hapi i borscht të skuqur, recetë me foto:
1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Kjo është e rëndësishme, përndryshe do të ziejë gjatë tiganisjes. Nëse ka filma, venat dhe yndyrat në të, atëherë prerë ato. Pastaj prerë atë në copa të mesme.
2. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kube të mesëm. Qëroni dhe lani qepën. Nuk ka nevojë të pritet. Sidoqoftë, nëse jeni mësuar ta bëni qepën të skuqet në supë, atëherë bëjeni këtë.
3. Qëroni panxharët, lajini dhe grijini në një rende të trashë.
4. Hiqni lulet e sipërme nga lakra. ato janë zakonisht të pista dhe i presin në shirita të hollë.
5. Vendosni një tenxhere në sobë dhe derdhni vajin vegjetal. E ngrohim dhe e vendosim mishin të skuqet. Skuqeni shpejt mbi nxehtësinë e lartë në mënyrë që të shfaqet një kore e skuqur.
6. Pas 5 minutash, kthejeni nxehtësinë në mesatare dhe shtoni kubet e patates.
7. Skuqini, duke i trazuar herë pas here me mish dhe patate për rreth 5 minuta dhe shtoni panxhar. Derdhni uthull menjëherë. Etsshtë e nevojshme që panxharët të ruajnë ngjyrën e tyre të ndritshme burgundy.
8. Përziejini dhe gatuajini edhe 7 minuta të tjera.
9. Dërgoni lakrën në tenxhere.
10. Llokoçis dhe gatuaj të gjithë përbërësit për 10 minuta. Pastaj vendosni qepën e qëruar në to.
11. Derdhni ushqimin me ujë, shtoni gjethe dafine, kokrra speci dhe ndizni nxehtësinë e lartë.
12. Derdhni lëng domate dhe vlim. Vidhoseni temperaturën në cilësimin minimal dhe gatuajeni borshin nën kapak derisa të jenë gatuar të gjitha produktet.
13. Kur të jenë gatuar të gjithë përbërësit, hiqni qepën nga tigani. Ajo tashmë i ka dhënë pjatës të gjithë lëngjet, shijen, përfitimet dhe aromën.
14. Sezoni borscht me hudhër të kaluar nëpër një shtyp.
15. Shtoni zarzavate të copëtuara ose të ngrira dhe ziejeni ushqimin për 1 minutë. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni borshin të ulet për 20 minuta. Pastaj shërbejeni atë në tryezë me donuts hudhër, proshutë, hudhër dhe pendë qepë jeshile.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani borscht të skuqur.
