Çdo petull është aq i gjithanshëm saqë, edhe nëse i keni shërbyer vetëm në tryezë, nuk do të jetë kurrë bosh, pasi ato kombinohen me çdo produkt. Sot ne plotësojmë koleksionin e petullave me një recetë të re ekstravagante - petulla me mollë të pjekura.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Çfarë është nxehtësia? Me siguri shumë po mendojnë për këtë pyetje. Ky është një tjetër opsion interesant se si ta vendosni mbushjen në një petull. Sidoqoftë, këtu mbushja nuk mbështillet, por piqet në brumë. Këto petulla duken shumë origjinale dhe kanë një shije të pazakontë. Edhe pse ato janë një recetë e vjetër ruse që u harrua padrejtësisht, falë shijes së shkëlqyer dhe thjeshtësisë së përgatitjes, ajo u kthye me sukses në tryezat tona të ngrënies.
Ekzistojnë tre mënyra për të pjekur petulla të pjekura, dhe secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet.
- Vendoseni mbushjen e copëtuar (të grirë) në brumë.
- Vendosni mbushjen në tigan dhe derdhni brumin.
- Derdhni brumin në tigan, mbi të cilin, shpejt, derisa të bëhet kore, vendosni mbushjen.
Erëzat e petullave mund të jenë nga çdo produkt që ju pëlqen. Për shembull, vezë të ziera të copëtuara, kërpudha të copëtuara, karrota të grira, feta mollësh dhe dardha, rrush të thatë të avulluar, kumbulla të thata dhe fara lulekuqe, perime të copëtuara, qepë të skuqura, salcice të copëtuara, misër të konservuar, zarzavate … Ju gjithashtu mund të gatuani petulla gruri, hikërror ose i përzier.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 165 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Miell gruri - 250 g
- Serum - 500 ml
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - 3 lugë
- Sheqer për shije
- Kripë - një majë
- Mollë - 2 copë.
Gatim petulla me mollë të pjekura
1. Vendoseni miellin në një enë për gatimin e brumit. Këshillohet që ta shoshitni përmes një sitë, atëherë do të pasurohet me oksigjen dhe petullat do të jenë më të buta. Edhe pse ky proces nuk është i nevojshëm, por opsional.
2. Rrihni një vezë në një tas miell.
3. Shtoni një majë kripe, sheqer dhe vaj perimesh të rafinuar. Unë ju këshilloj të përdorni vaj të rafinuar në mënyrë që petullat të mos kenë një erë specifike.
4. Derdhni hirrë në enë, e cila mund të zëvendësohet me çdo lëng, për shembull, qumësht, kefir, qumësht të pjekur, birrë, komposto ose ujë të thjeshtë.
5. Ziejeni mirë brumin. Konsistenca e tij duhet të jetë mjaft e lëngshme. Nëse nuk ka hirrë të mjaftueshme, atëherë shtojeni atë në faza në mënyrë që të mos e teproni, dhe gatuajeni brumin në strukturën e kërkuar.
6. Lani mollën, thajeni dhe hiqni thelbin me një thikë të veçantë, dhe priteni tulin në feta të holla.
7. Tani filloni të piqni petulla. Vendoseni tiganin në zjarr dhe ngroheni mirë. Pas lugës, derdhni një pjesë të brumit mbi të dhe menjëherë, derisa brumi të jetë ngrirë me një kore, shtroni feta mollë. (! Kujdes) Kur derdhni brumin në tigan, dërgojeni në zjarr vetëm pasi të keni vënë mollët. Unë rekomandoj që të përgatitni tiganin para se të piqni petullat në mënyrë që petullat të mos digjen. Për këtë, tiganin e spërkasim me kripë, e vendosim në zjarr të lartë dhe e ngrohim mirë. Pas kësaj, kripa hiqet dhe tigani fshihet me një peshqir dhe lyhet pak me vaj vegjetal ose sallo. Tjetra, petullat janë të skuqura.
8. Fërgoni petullat nga njëra anë për rreth 2 minuta, pastaj i ktheni ato dhe skuqini për të njëjtën sasi kohe. Shërbejeni petullat e nxehta sipër një pjate të ngrohtë të ngrohur më parë. Edhe pse është mirë që t’i shërbeni petullat menjëherë pas pjekjes, d.m.th. direkt nga tigani.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni petulla të holla me mollë të pjekura.
