Dëshironi të hani mëngjes jo vetëm të shijshëm, por edhe të përzemërt? Unë ofroj një version të shkëlqyeshëm të një recete të thjeshtë - vezë të fërguara me petulla. Joshëse, apo jo?
Përmbajtja e recetës:
- Si të zgjidhni petët e duhura?
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Më shpesh, vezë të tilla të fërguara me petulla përgatiten nga petat e gatuara dje. Por në këtë rast, ne do të përgatisim petulla posaçërisht për këtë pjatë. Ju mund të përgatitni petulla në dy mënyra: vlim në një tigan ose skuqeni në një tigan. Unë sugjeroj të përdorni këtë të fundit. Sidoqoftë, nëse doni t'i vloni ato, atëherë bëni si më poshtë. Derdhni 1 litër në një tigan të madh. ujë dhe e ziejmë. Pastaj shtoni kripë, ulni petët dhe trazojini. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajini petat për 5-10 minuta. Koha e gatimit varet nga sasia dhe madhësia e petave.
Si të zgjidhni petët e duhura?
Një grua moderne me ritmin aktual të jetës nuk mund të rrisë gjithmonë petët e saj. Prandaj, ai përdor ndihmën e produkteve gjysëm të gatshme, të cilat i blen në supermarkete. Sidoqoftë, jo të gjitha petullat janë të një cilësie të lartë, dhe për të minimizuar rrezikun e blerjes së një produkti me cilësi të ulët, duhet të dini rregulla të caktuara.
Duke mbërritur në dyqan, merrni një paketë petash në duart tuaja dhe shikoni datën e skadimit dhe datën e prodhimit. Në mënyrë ideale, jeta e ruajtjes nuk duhet të jetë më shumë se një muaj, në raste ekstreme, ndoshta 3 muaj. Nëse shihni jetëgjatësinë e petave për rreth një vit, kjo do të thotë që praktikisht nuk ka përbërës natyralë në to dhe ka shumë aditivë dhe ruajtës. Gjithashtu kërkoni për barkodin dhe informacionin e prodhuesit në etiketë. Kushtojini vëmendje shënimeve. Bettershtë më mirë të zgjidhni petulla ku tregohet GOST ose DSTU, nëse shihni TU, përmbaheni nga blerja.
Hidhini një sy listës së përbërësve. Përbërja e mishit të grirë dhe brumit duhet të tregohet veçmas, dhe erëzat me emër. Mishi i grirë duhet të përbëhet nga 2-3 lloje mishi, qepë dhe erëza. Proteina vegjetale e listuar në përbërje tregon praninë e sojës në petat. Nëse prodhuesi nuk specifikon erëzat me emër, kjo do të thotë që përbërja përmban përforcues dhe shije të shijes. Brumi duhet të përbëhet vetëm nga mielli, uji dhe vezët.
Etiketa duhet të ketë një kategori produkti alfabetik që tregon sasinë e mishit në mishin e grirë. Kategoria "A" thotë se mishi në mbushje është më shumë se 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - më pak se 20%. Raporti i mishit ndaj brumit gjithashtu duhet të shfaqet: 60/40, 50/50 dhe 40/60. Dhe, natyrisht, shikoni vetë petët, kështu që çantat duhet të jenë transparente. Produkti duhet të jetë i bardhë, i barabartë, i plotë, pa çarje, i zoti, me skaje të mbërthyer mirë, pa mish të grirë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 192 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Dumplings - 10 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Të gjelbërit - një bandë e vogël
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Kripë për shije
Gatimi i vezëve të fërguara me petulla
1. Vendoseni tiganin në sobë. Derdhni vaj perimesh të rafinuar dhe ngroheni mirë. Pastaj shtoni petët dhe skuqini për rreth 3-4 minuta në nxehtësi mesatare.
2. Ktheni petët dhe gatuajini për të njëjtën sasi kohe. Pastaj derdhni 3-4 lugë gjelle. ujë, mbuloni tiganin me kapak dhe avulloni petët, rreth 3-5 minuta.
3. Rrihni vezën në një enë, shtoni kripë dhe barishte. Zarzavatet mund të jenë çdo, të freskëta dhe të ngrira. Mund të përdoret gjithashtu çdo lloj: kopër, majdanoz, cilantro, borzilok.
4. Përdorni një kamxhik ose pirun për ta trazuar mirë vezën.
5. Hidhni vezën mbi petët, ndizni nxehtësinë mesatare, mbuloni tiganin dhe skuqni vezët derisa veza të mpikset. Kjo do t'ju marrë rreth 2-3 minuta. Vezët janë gati dhe mund të shërbehen. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me ketchup, majonezë ose ta bluani me djathë të grirë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të skuqni petat.
