Një nga llojet më të njohura të peshkut është skumbri, sepse ka një shije të madhe dhe përfitime të mëdha. Ka shumë receta për përgatitjen e tij, por unë do t'ju tregoj klasikët, dhe atë buxhetor - skumbri i pjekur.
Përmbajtja e recetës:
- Hollësitë e gatimit
- Përfitimet e skumbrave për humbjen e peshës, bukurinë dhe shëndetin
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kjo recetë është e përshtatshme për absolutisht çdo peshk deti. Sidoqoftë, unë ende propozoj të filloni të eksperimentoni me skumbri buxhetor. Peshku i pjekur me limon është një kryevepër e thjeshtë e kuzhinës. Agrumet i japin peshkut një aromë fisnike dhe thartirë aristokratike.
Hollësitë e gatimit të skumbrave të pjekur
Një nga sekretet kryesore të gatimit të skumbrave të pjekur është përdorimi i peshkut që nuk është shkrirë plotësisht, por pak i ngrirë. Atëherë do të jetë më e lehtë për të prerë dhe ndarë filetot nga kurrizi. Nëse vendosni të piqni peshkun pa prerë kokën, sigurohuni që të hiqni gushën. Për një shije pikante, peshku mund të piqet me hudhër dhe barishte, ose me karota, speca djegës, qepë dhe domate.
Përfitimet e skumbrave për humbjen e peshës, bukurinë dhe shëndetin
Skumbri, si shumë peshq të tjerë të detit, është një depo e vitaminave dhe mineraleve thelbësore. Përfshihet në listën e ushqimeve të domosdoshme dhe dietave të njohura. Në fund të fundit, skumbri është një produkt mjaft i kënaqshëm, dhe pasi ta hani atë për një kohë të gjatë nuk doni të hani, kështu që trupi nuk do të grumbullojë yndyrë të tepërt. Skumbri gjithashtu përmban acide yndyrore që përmirësojnë funksionin vaskular, zvogëlojnë rrezikun e mpiksjes së gjakut dhe normalizojnë presionin e gjakut. Vitamina A dhe fosfori i ruajtur në skumbri forcojnë dhëmbët, flokët dhe kockat.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 166 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 15 minuta për t'u përgatitur, 1 orë për të marinuar, 45 minuta për të pjekur
Përbërësit:
- Skumbri - 2 kufoma
- Limon - 1 pc.
- Majonezë - 50 g
- Erëza për peshk - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Përzierja e specit - majë
- Kripë për shije
Gatim skumbri i pjekur
1. Shkrini skumbrin pak. Pastaj prerë kokën, bishtin, hiqni zorrët dhe ndani në fileto. Lani atë nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.
2. Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, derdhni majonezë në një enë, vendosni erëza peshku, kripë, piper të zi dhe një përzierje specash. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe shtojeni tek të gjitha erëzat.
3. E trazojmë mirë salcën.
4. Lyeni fileton e skumbrit me salcën e përgatitur dhe lëreni të marinohet në frigorifer për 1 orë.
5. Pas kësaj kohe, vendosni filetat e skumbrave në një enë pjekje. Kjo mund të jetë një sipërfaqe qelqi ose qeramike, ose një fletë pjekje e zakonshme. Për të parandaluar ngjitjen e peshkut, mund ta mbuloni pjatën me pergamenë për pjekje. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgoni skumbri në raftin e poshtëm për 45 minuta. Kur shërbeni peshkun, mund ta spërkatni pak me lëng limoni.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani skumbri në furrë.
