TOP 4 receta me fotografi të pjatave të ligët të kungujve në shtëpi. Sekretet e gatimit. Receta video.
Enët me kunguj të ligët janë një opsion i shkëlqyeshëm për një menu të ligët. Agjërimi më i gjatë ortodoks do të fillojë së shpejti. Prandaj, recetat e ligët të kungujve do të jenë një ndihmë e vërtetë për amviset. Përveç kësaj, kungulli ka një aromë dhe shije të këndshme, përmban shumë vitamina dhe minerale të dobishme. Pjata më e popullarizuar e kungullit është qull mel ose oriz. Sidoqoftë, prej tij përgatiten shumë ëmbëlsira të ndryshme: byrekë, supa, petulla, tavë, ëmbëlsira të ëmbla, etj. Ky material ofron TOP-4 receta të shijshme të kungullit të ligët.
Sekretet dhe këshillat nga kuzhinierët me përvojë
- Kungulli i përket perimeve të dimrit, prandaj ruhet në mënyrë perfekte gjatë vjeshtës dhe dimrit në vendin më të freskët, pa humbur shijen dhe vetitë e tij të dobishme.
- Kungujt e vegjël, të ndritshëm dhe të bukur janë me shumë mundësi dekorative, kështu që nuk kanë shije të mirë. Frutat e mira dhe të shijshme nuk duhet të jenë portokalli të ndritshme, ato mund të zbehen, madje edhe jeshile-gri.
- Bishti i kungullit nuk duhet të pritet. Në një frut të pjekur, ai bie lehtë vetë.
- Për të gjitha recetat, kungulli është i zhveshur nga farat dhe fibrat.
- Kungulli mund të ketë një lëkurë shumë të fortë që është e vështirë të pritet. Kungullin në mikrovalë për ta zbutur. Nëse lëkura është ngurtësuar, prerë perimet në copa dhe piqni frutat në furrë. Lëvorja është shumë e lehtë për të hequr kungullin e pjekur. Përveç kësaj, kungulli më aromatik është pjekur, fruti i zier humbet erën dhe shijen e tij.
- Sa më e ndritshme të jetë pulpë kungulli, aq më shumë vitaminë A përmban.
- Bukuria portokalli përdoret në ushqimin e zier, të pjekur, të skuqur dhe të papërpunuar.
- Kungulli në copa mesatare prej 2-3 cm gatuhet për 20 minuta, feta më të mëdha deri në 30 minuta. Në një tenxhere të ngadaltë, zihet nën kapakun në modalitetin "Pjekje" për 35 minuta. Piqeni me lëvore për 1 orë në 200 ° C.
- Për të kontrolluar nëse kungulli është gati, shpojeni atë me një pirun, duhet të futet lehtë.
- Kungulli është në harmoni të përsosur me erëzat: kanellë, kardamom, arrëmyshk, xhenxhefil, koriandër, djegës të nxehtë, qimnon.
- Kungulli përdoret shpesh si pjatë. Për ta bërë këtë, prerë një kungull të vogël në gjysmë, hiqni farat dhe piqni në furrë derisa gjysma të jetë gatuar. Hiqni pak tul me një lugë dhe shërbejeni çdo pjatë në "pjatat" e improvizuara që rezultojnë.
Petulla me kunguj
Petullat e kungullit të kreshmës janë të shijshme, të buta dhe të bukura. Gjëja kryesore është të zgjidhni një kungull me lëng, të ëmbël dhe të ndritshëm. Dhe si salcë për petullat, merrni bllokim, çokollatë ose shurup.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 215 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Miell gruri i plotë - 3/4 lugë.
- Miell i thjeshtë - 3/4 lugë gjelle.
- Qumësht bajame - 1, 5 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1, 5 lugë
- Kanellë - 1/4 lugë
- Pure kungulli - 0.5 tbsp.
- Vaj perimesh - 1/4 lugë gjelle.
- Pluhur pjekje - 2 lugë
Përgatitja e petullave të kungullit të ligët:
- Për purenë e kungullit, zieni ose piqni kungullin, dhe më pas bëni pure me një shtytës ose blender.
- Për qumështin e bajames, njomni bajamet (200g) gjatë natës. Pastaj bashkoni bajamet me ujë (2 lugë) dhe bluajini gjithçka me një blender. Pastaj kullojeni qumështin e bajames së përgatitur përmes napës së djathit. Asnjë arrë e mbetur nuk nevojitet për recetë, përdorni ato për të bërë makarona.
- Për të bërë petulla të trasha, kombinoni miellin, pluhurin për pjekje, sheqerin dhe kanellën.
- Në një enë tjetër, kombinoni qumështin e bajames, vajin vegjetal dhe purenë e kungullit.
- Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Nëse brumi i petullave është i trashë, shtoni pak ujë ose lëng / lëng kungulli. Lëreni brumin të qëndrojë për 5 minuta.
- Ngroheni tiganin dhe lyeni me vaj para se të piqni petullën e parë.
- Derdhni brumin me një lugë, ktheni tiganin në mënyrë që të përhapet, vendoseni në zjarr dhe prisni që petulla të "kapë".
- Pastaj kthejeni atë në anën tjetër dhe silleni në gatishmëri.
- Derdhni petullat e përgatitura të ligët të kungujve me shurup, reçel ose reçel, sepse ato nuk janë të ëmbla. Edhe pse, nëse dëshironi, sheqer mund të shtohet në brumë për shije.
Supë me pure kungulli
Supë me pure të kungullit është e lehtë dhe e kënaqshme në të njëjtën kohë. Easyshtë e lehtë për t'u përgatitur, dhe ju mund të eksperimentoni me përbërës dhe erëza të ndryshme për një aromë unike.
Përbërësit:
- Kungull - 1 kg
- Patate - 3 copë.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Supë me perime - 1 l
- Rozmarinë - 1 degë.
- Arrëmyshk - 0,5 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Erëza për shije
- Vaj perimesh - 4 lugë
- Fletë gjiri - për shije
- Piper i zi dhe piper i zi - për shije
Përgatitja e supës me pure të kungullit:
- Qëroni kungullin e farave, pjesët e brendshme të buta dhe qërojeni.
- Qëroni patatet.
- Hiqini lëvozhgat nga qepët.
- Lani të gjitha perimet, prerë në kube dhe dërgoni në një tigan të nxehur me vaj perimesh.
- Ziejini perimet, të mbuluara, derisa të gatuhen. Shtoni një degëz rozmarinë dhe mbushni me ujë sipas nevojës.
- Në fund të gatimit, shtoni kripën e erëzuar dhe transferoni perimet e ziera në një tas.
- Duke përdorur një blender, bluajini ato derisa të bëhen pure, duke mos harruar të nxirrni një degëz rozmarinë.
- Ziejeni ujin në një tigan. Nëse dëshironi një supë të trashë, merrni më pak ujë, nëse është më e hollë - anasjelltas. Për shije, shtoni gjethe dafine, erëza dhe bizele. Hiqini këto erëza nga uji kur të vlojë.
- Zhytni perimet e copëtuara në një tigan, përzieni dhe ziejini për 5 minuta.
- Derdhni supën e përgatitur të ligët të kungullit në pjata të vogla dhe shtoni një majë arrëmyshk.
Tava e kungullit
Tava e kungullit të ligët rezulton të jetë e butë dhe e shijshme. Mund të jetë ose një pjatë e pavarur ose një ëmbëlsirë. Shërbejeni me një koktej frutash, reçel, reçel …
Përbërësit:
- Kungull - 350 g
- Bollgur - 75 g
- Vaj perimesh - 50 ml
- Sheqer pluhur - 3 lugë
- Rrush të thatë - 20 g
Për të bërë një tavë me kungull të ligët:
- Qëroni kungullin me fibra dhe fara, lani dhe prerë në copa të vogla. Ziejeni në ujë të kripur lehtë për 10 minuta pasi të vlojë.
- Duke përdorur një blender, ktheni kungullin e përfunduar në pure patate, pasi të shtoni vaj vegjetal dhe sheqer pluhur.
- Shtoni bollgur në purenë e kungullit dhe përzieni në mënyrë që bollgurja të mos bëhet në gunga.
- Shtoni rrushin e thatë të larë në brumë, përzieni përsëri mirë dhe lërini për 15 minuta që të fryhen drithërat.
- Lyejeni një enë për pjekje me vaj perimesh dhe transferoni masën e kungullit në të.
- Dërgojeni tavën e ardhshme në një furrë të nxehur më parë në 180 ° C dhe piqeni për 30-35 minuta që të skuqet pjesa e sipërme.
- Shërbejeni tavën e ligët të kungullit të ngrohtë ose të ftohur.
Kungull i zier me kërpudha
Përgatitet shpejt dhe thjesht, rezulton e shijshme dhe e shëndetshme - kungull i zier pa yndyrë me kërpudha në shtëpi. Kjo pjatë me lëng dhe e ndritshme, jashtëzakonisht e shijshme dhe e shëndetshme është e përshtatshme si një pjatë e pavarur, dhe shërbejeni atë me mish ose peshk jashtë agjërimit.
Përbërësit:
- Kungull - 800 g
- Champignons - 100 g
- Vaj luledielli - 100 g
- Kripë - një majë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Sheqeri - një majë
- Bimët e thata - majë
- Ujë ose supë me perime - 1 lugë gjelle.
Gatimi i zierjes së kungullit të ligët të kërpudhave:
- Lani kungullin, thajeni, qëroni dhe priteni tulin në kube të mesëm.
- Derdhni vaj perimesh në një tigan, ngrohni dhe shtoni kungull. E skuqim në zjarr të fortë për 5 minuta që të skuqet. Sezoni me kripë, piper dhe sheqer me barëra të thata.
- Lani kërpudhat, pritini në copa dhe skuqini në një tigan tjetër. Së pari, prisni derisa të zhduket e gjithë lagështia, pastaj shtoni vaj dhe skuqeni për 5 minuta derisa të skuqet drita.
- Kombinoni kungullin me kërpudha në një tigan, derdhni supë ose ujë të nxehtë, vlim, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe ziejini derisa të butë për 15-20 minuta.
- Përziejini produktet butësisht në mënyrë që kubet e kungujve të mos humbasin formën e tyre.
Receta video për gatimin e pjatave të ligët të kungujve
Kungull në greqisht
Kotele kungulli
