Përbërje e thjeshtë, e lehtë për t’u përgatitur, shije mahnitëse, e pazakontë dhe interesante … sallatë me patëllxhan të skuqur me vezë. Përgatitni këtë vakt të mahnitshëm për ditët e javës dhe festat.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Enët me patëllxhanë janë gjithmonë të shijshme, kështu që ato shpesh shfaqen në tryezat tona, sepse tregojnë veten nga ana më e mirë në kuptimin e kuzhinës. Plus, ato shkojnë mirë me shumë produkte. Por patëllxhani nuk është vetëm havjar, rrotulla ose varka. Ato përdoren për të përgatitur pjatat e para, tavë, ëmbëlsira me rostiçeri … Dhe sot ne do të bëjmë një sallatë të shijshme dhe ushqyese. Sallata përmban një sasi të vogël përbërësish, kështu që kjo perime e mrekullueshme kryen solo aromatizuese. Dhe për shije, dhe nga jashtë, feta patëllxhanët i ngjajnë kërpudhave. Si gjithmonë, ky është një vakt shumë i thjeshtë, dhe në të njëjtën kohë i kënaqshëm. Askush nuk do të mbetet në ajër.
Për këtë sallatë, si dhe për meze të tjera, blini fruta të vogla, pak të papjekura absolutisht të çdo lloji. Gjëja kryesore është se ata janë të papjekur dhe të fortë. Pastaj sallata do të dalë me lëng dhe e shijshme. Mund të ndryshoni proporcionet e produkteve, por patëllxhani duhet të mbizotërojë. Nëse ju pëlqejnë ushqimet pikante, shtoni më shumë speca djegës ose një thelp hudhër të kaluar nëpër një presë në sallatë. Importantshtë e rëndësishme të skuqni patëllxhanët nga të gjitha anët. Prandaj, nëse tigani është i vogël, atëherë është më mirë të ndani perimet 2-3 faza të tiganisjes.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 139 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 15 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë për tiganisjen dhe njomjen e patëllxhanëve
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 2 copë.
- Piper i nxehtë - 1/4 pod
- Mustardë - 0,5 lugë
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - 4 lugë për salcë, plus për skuqjen e patëllxhanit
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së patëllxhanit të skuqur me vezë:
1. Derdhni vezët me ujë të ftohtë dhe ziejini për 8 minuta pas zierjes deri në një konsistencë të ftohtë. Pastaj transferojeni në ujë akulli që të ftohet.
2. Qëroni dhe pritini vezët në shirita. Edhe pse metoda e prerjes nuk është e rëndësishme, gjëja kryesore është që të gjitha produktet të priten në të njëjtën madhësi.
3. Lani patëllxhanët, prerë bishtin dhe prerë në shufra, siç tregohet në foto. Spërkatni çdo frut me kripë në mënyrë që ato blu të mos kenë shije të hidhur. Më pas shpëlajeni kripën nën ujë të rrjedhshëm dhe transferojeni në një peshqir letre për të hequr lagështirën e tepërt. Ky manipulim, përveç heqjes së hidhërimit nga perimet, gjithashtu nuk do të thithë shumë vaj gjatë skuqjes.
4. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj vegjetal dhe ngrohni. Shtoni patëllxhanët dhe vendosini në zjarr mesatar. Në shumicën e recetave, patëllxhanët skuqen në vaj perimesh, por gjalpi mund të përdoret nëse dëshironi. Atëherë patëllxhanët do të jenë më të butë.
5. Skuqini patëllxhanët mbi nxehtësinë mesatare në secilën anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Pritini imët specat e nxehtë dhe shtojini në enën me salcën e sojës.
7. Shtoni mustardë atje, derdhni vaj, spërkoni me pak kripë dhe përzieni mirë.
8. Vendosni patëllxhanët e skuqur, vezët dhe qepët e ziera, të prera në shirita, në një tas sallatë. Derdhni veshjen e përgatitur mbi ushqimin.
9. Llokoçis sallatën dhe shërbejeni atë në tryezë. Nëse dëshironi, mund ta mbani gjellën në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që të ftohet mirë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sallatë me patëllxhan me vezë dhe qepë turshi.
