Një supë e shijshme e shijshme bëhet shpejt dhe me lehtësi nga një sasi minimale e ushqimit. Mesatarisht pikante, e lehtë dhe në të njëjtën kohë e kënaqshme - supë me domate me kërpudha të ligët. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Supa është një pjesë e rëndësishme e menusë së përditshme. Nëse nuk hani një pjatë me pjatën e parë të nxehtë për drekë, atëherë vakti do të jetë i pakët dhe i paplotë. Prandaj, çdo amvise në arsenal ka disa receta për supa të ndryshme. Sidoqoftë, ndonjëherë dëshironi të diversifikoni dietën tuaj dhe të provoni diçka të re dhe të shijshme. Unë propozoj të provoni një pjatë mjaft të rrallë për rajonin tonë - supë me domate aromatike. Receta të ngjashme na erdhën nga Italia me diell, ku domatet janë të pranishme pothuajse në çdo pjatë. Supa të tilla gatuhen me një larmi të madhe produktesh: ushqim deti, çdo lloj mishi, perime, në një version vegjetarian, etj. Veçantia e pjatave të tilla është se në sezonin e nxehtë ato shërbehen të ftohta, dhe në dimër ato hahen të nxehta. Nga një larmi e madhe e kurseve të tilla të para, sot do të përgatisim një supë me domate me kërpudha. Nëse jeni të ngopur me borscht të zakonshëm, supë bizele, hodgepodge dhe supë me petë, atëherë përgatitni këtë pjatë interesante të parë.
Rezulton një pluhur i shijshëm me një shije të pazakontë të theksuar të domates, me të cilën kombinohen kërpudhat. Të gjitha së bashku e bëjnë supën pikante, origjinale dhe shumë të shijshme. Receta do të befasojë dhe kënaqë këndshëm çdo ngrënës. Vini re se kjo është një supë pa dietë. Çdo kërpudha është e përshtatshme për recetë: të freskëta, të konservuara, të ngrira, të thata. Në versionin tim, përdoret një shumëllojshmëri: kampione të freskëta me kërpudha porcini të konservuara dhe të thata.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 120 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Patate - 1-2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kërpudha (çdo llojllojshmëri dhe lloj) - 600 g (në recetë përdoren 350 g kampione të freskëta, 260 g kërpudha porcini të konservuara dhe 40 g kërpudha porcini të thata)
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Pastë domate - 100 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e supës së domates me kërpudha të ligët, recetë me foto:
1. Lani kampionët dhe pritini në shirita ose kube.
2. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni kërpudhat në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë të lehtë.
3. Anojini kërpudhat e konservuara në një sitë dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. Lëreni lëngun e tepërt në gotë dhe priteni në feta mesatare.
4. Hiqni kampionet e skuqura nga tigani dhe vendosni kërpudhat e konservuara atje, të cilat do të sjellin deri në ngjyrë kafe të artë.
5. Hidhni ujë të vluar mbi kërpudhat e thata të porcini dhe lërini të qëndrojnë për gjysmë ore. Nëse i mbushni me ujë të ftohtë, atëherë njomni për 1, 5 orë.
6. Hiqni kërpudhat e thata të njomura nga shëllirë dhe fetë. Mos derdhni shëllirë.
7. I skuqim në tiganin ku ishin skuqur llojet e mëparshme të kërpudhave.
8. Vendosini të gjitha kërpudhat e skuqura në një tenxhere dhe shtoni patatet e prera në kubikë.
9. Shtoni paste domate direkt në tenxhere. Mund ta zëvendësoni me domate të prera ose të përdredhur përmes një mulli mishi.
10. Mbushni ushqimin me ujë dhe shtoni përmes filtrimit shëllirë në të cilën ishin njomur kërpudhat e thata. Vendoseni tiganin në sobë, vlim dhe zvogëloni temperaturën në vendosjen minimale. Gatuani supën e domates me kërpudha të ligët për 15-20 minuta. Meqenëse kërpudhat janë pothuajse gati, është e nevojshme vetëm t'i sillni patatet në gatishmëri. Spërkoni supën me kripë dhe piper të zi 5 minuta para përfundimit të gatimit.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani supë me domate me kërpudha.
