Supë e pastër me pure kungulli-kërpudha është një pjatë e lehtë, por e kënaqshme e nxehtë që do të apelojë edhe për gustatorët më të sofistikuar dhe të ashpër.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Supë e pastër me pure është opsioni më i mirë për një pjatë të parë dietike, veçanërisht për ata që janë mësuar të hanë siç duhet ose të kufizojnë veten në kalori të tepërta. Vlen të përmendet se këto supa janë, para së gjithash, të trasha, që do të thotë se ato gjithashtu ngopen në mënyrë të përsosur. Kohët e fundit, pjatat e ligët janë bërë gjithnjë e më popullore, dhe jo vetëm në ditët e agjërimit ortodoks, por edhe në menunë e përditshme. Supat e ligët janë bërë nga peshku, ushqimet e detit, vaji vegjetal dhe përbërës të tjerë jo shtazorë.
Në këtë përmbledhje të shkurtër, unë dua t'ju them se si të bëni një supë me pure kungulli dhe kërpudha. Erëzat janë shumë të rëndësishme në këtë pjatë, por mos vendosni më shumë se dy erëza në supë. Meqenëse kërpudhat vetë janë aromatik dhe nuk kërkojnë erëza shtesë. Akordi i fundit i çdo pjate të parë është barishte të freskëta, të cilat mund të shërbehen të freskëta në tryezë ose të shtohen në supë në fund të gatimit. Shërbehen supa të papërpunuara-pure patatesh ose supë kremi me croutons hudhër, byrekë ose simite me një larmi mbushjesh lulekuqe, kërpudha, qull, bizele, lakër, rrepë. Dhe pjata e parë rezulton të jetë e shijshme dhe e shëndetshme. Ushqimi jep një mundësi për të shkarkuar trupin dhe për të marrë një pushim nga supat e pasura të mishit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 61 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Kërpudha (çdo) - 200 g
- Kripë - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Recetë hap pas hapi për të bërë supë me pure të kungujve dhe kërpudhave:
1. Qëroni kungullin nga lëkura e fortë. Nëse është e vështirë të pritet, atëherë avulloni pak në një banjë me avull ose ngroheni në mikrovalë. Lëkura do të zbutet dhe do të zhvishet lehtë. Gjithashtu pastroni fibrat me fara. Qëroni dhe shpëlajeni qepët, karotat dhe hudhrat. Pritini të gjitha produktet në kube të çdo madhësie. Madhësia e copave nuk ka rëndësi, sepse më pas ato do të bluhen.
2. Vendosni perimet në një tigan dhe mbushni me ujë të pijshëm në mënyrë që të mbulojë 1 gisht mbi nivelin. Dërgo në sobë dhe vlim. Ngroheni në minimum, mbulojeni dhe ziejini për rreth 15-20 minuta derisa të zbuten. Nëse keni një kohë të kufizuar, atëherë copëtoni perimet sa më të vogla që të jetë e mundur, në mënyrë që të gatuhen më shpejt.
3. Kur perimet të jenë gati, bluajini ato me një blender derisa të jenë të qetë.
4. Duhet të keni një masë perimesh gjysmë të lëngshme. Nëse nuk ka blender, atëherë bluajini perimet përmes një sitë të mirë hekuri.
5. Kujdesuni për kërpudhat. Çdo kërpudha është e përshtatshme: kampione, kërpudha gocash deti, të freskëta, të thata, të ngrira, turshi. Lani kërpudhat e zgjedhura dhe vendosini në një tigan tjetër. I mbulojmë me ujë dhe i ziejmë për 10-15 minuta. Për pjatat e ngopjes, para-skuqni kërpudhat në një tigan në vaj perimesh.
6. Dërgoni kërpudhat e ziera në masën e perimeve dhe derdhni lëngun e kërpudhave atje. Spërkoni supën me kripë dhe piper dhe zieni për 5-7 minuta.
7. Shërbejeni supën e përfunduar të nxehtë. Garnizoni me fara kungulli, krem ose krisur kur shërbeni.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me pure kungulli Vegan.
