Një ëmbëlsirë delikate djathi nuk ka pse të piqet, por mund të bëni një qumështor me gjizë nga biskota të gatshme pa pjekur. Mbushja e gjizës ngrin mrekullisht në frigorifer. Lexoni më shumë në një recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Nëse nuk ju pëlqen të shqetësoheni me brumin, kjo nuk është një arsye për të hequr dorë nga bërja e ëmbëlsirave të bëra vetë. Ka receta të thjeshta që nuk përfshijnë ngatërrim me shumë përbërës. Provoni të bëni një djathë gjizë jashtëzakonisht të butë dhe të shijshëm. Karakteristika e tij dalluese nga receta klasike është se përgatitet pa pjekje. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, maksimumi gjysmë ore. Kjo recetë është veçanërisht e dobishme për ata që nuk duan të përdorin furrën.
Një avantazh tjetër i një delikatese të tillë është se ëmbëlsira e gjizës rezulton të jetë mjaft e lehtë për stomakun, me një strukturë të lëmuar dhe një bazë të freskët. Ai ka një shije interesante, e cila kombinon një shije delikate kadifeje të një shtrese të bardhë kremoze dhe lustër çokollate. Veryshtë shumë e bukur dhe festive, me një përzierje të zgjuar të bardhë dhe kafe. Dhe madje edhe atyre që nuk e pëlqejnë gjizën do ta pëlqejnë. Nga rruga, kjo tortë me djathë mund të përgatitet jo me një shtresë çokollate, por me një aromë freskuese të manave. Mbushja e gjizës dhe baza e ëmbëlsirave kombinohen në mënyrë perfekte me manaferrat dhe frutat e freskëta!
Shihni gjithashtu se si të bëni një qumështor me kokrra të kuqe pa pjekje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 529 kcal.
- Shërbimet - 1 tortë
- Koha e gatimit - 30 minuta, plus kohë për forcim
Përbërësit:
- Biskota të shkurtra - 200 g
- Xhelatinë - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - 150 g në një bazë rëre, 20 g në një shtresë çokollate
- Çokollatë e zezë - 100 g
- Gjizë - 300 g
- Sheqeri - 100 g
- Vezë - 2 copë.
Përgatitja hap pas hapi e tortës së gjizës pa pjekje, recetë me foto:
1. Para së gjithash, bluajini biskotat derisa të shkërmoqen imët. Ju mund ta bëni këtë me një mulli mishi ose bluani manualisht biskotat me një kunj. Unë sugjeroj ta bëni këtë në një procesor ushqimi me një shtojcë thike prerëse. Prandaj, copëtoni biskotat në copa të mesme dhe dërgojini në tasin e përpunuesit të ushqimit.
Si bazë për ëmbëlsirë, përdorni çdo biskotë të shkurtër për shije: sheqer, arrë, çokollatë, etj.
2. Pritini gjalpin në temperaturën e dhomës dhe dërgojeni në enën e përpunuesit të ushqimit te biskotat.
3. Llokoçiseni ushqimin deri në një masë viskoze homogjene.
4. Tani bëni një shtresë gjizë. Vendosni gjizën dhe sheqerin në një tas.
5. Merrni një blender dhe rrihni gjizën.
6. Duhet të keni një masë kremi të gjizës të lëmuar dhe homogjene pa kokrra dhe gunga.
7. Shtoni një vezë në brumin e gjizës dhe rrihni me një mikser. Do të pasurohet me oksigjen, do të bëhet i ajrosur dhe i butë.
8. Meqenëse ne po përgatisim qumështoren pa pjekje, masa e gjizës duhet të stabilizohet në mënyrë që të marrë një cilësi delikate si pelte. Në këtë recetë, ne do të arrijmë një qëndrueshmëri të tillë me ndihmën e xhelatinës. Për ta bërë këtë, vendosni pluhurin e xhelatinës në një enë të thellë dhe derdhni 50 ml ujë të nxehtë. Përziejini dhe lërini kristalet të fryhen derisa të treten plotësisht. Lexoni udhëzimet e hollësishme për pirjen e xhelatinës në paketimin e prodhuesit.
Vini re se sasia e saktë e xhelatinës mund të zgjidhet në mënyrë empirike. Prandaj, mund të ndryshojë nga shuma e treguar. Ky faktor varet nga marka dhe karakteristikat e produktit. Gjithashtu, në varësi të sasisë së xhelatinës, shtresa e gjizës do të jetë më e dendur ose më e butë.
9. Derdhni xhelatinën e fryrë në mbushjen e gjizës.
10. Përzieni mbushjen e gjizës me një mikser.
11. Xhelatina duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë masën e gjizës.
12Vendoseni bazën e rërës në një shtresë të barabartë në një myk me anët e lëvizshme dhe mbajeni në frigorifer për 15-20 minuta.
13. Derdhni mbushjen e gjizës në myk sipër bazës së ëmbëlsirave dhe dërgojeni ëmbëlsirën në frigorifer të ngrijë për 1-2 orë.
14. Kur mbushja e gjizës të ngurtësohet, hiqni anët nga myku.
15. Në një tas të thellë, kombinoni copat e thyera të çokollatës me gjalpë.
16. Në një banjë uji ose furrë me mikrovalë, shkrini kremin e çokollatës në një konsistencë të butë, por mos e lini të ziejë.
17. Vendosni kremin e çokollatës në djathin e gjizës që nuk piqet dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore tjetër. Kur shtresa e çokollatës të jetë ngurtësuar, torta mund të shërbehet.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një qumështor pa pjekur me luleshtrydhe.
