Si të gatuajmë kunguj turshi? Sekretet e përgatitjes së kuzhinierëve me përvojë. TOP 4 receta të thjeshta hap pas hapi me foto. Receta video.
Kungull i ëmbël turshi
Kungulli turshi është një meze origjinale dhe e shijshme me një aromë të mrekullueshme pikante. Do të jetë një meze e lehtë e vlefshme në çdo tryezë, dhe është shumë e lehtë ta gatuani në shtëpi nëse ndiqni këtë recetë.
Përbërësit:
- Kungull - 1 kg
- Karafil - 8 copë.
- Erëza e kuqe - 6 copë.
- Sheqeri - 1, 5 lugë gjelle.
- Kanellë - 1 shkop
- Xhenxhefil i freskët - 1 cm
- Arrëmyshk - majë
- Uthull 30% - 2-5 lugë
- Ujë - 500 ml
Gatimi i kungujve të ëmbël turshi hap pas hapi:
- Qëroni kungullin, lajeni dhe prerë në kube 2 cm.
- Derdhni sheqer në ujë të ngrohtë, derdhni uthull dhe përzieni.
- Derdhni marinadën mbi kungull dhe lëreni për 12 orë.
- Vendosni të gjitha erëzat në një qese garzë.
- Në mëngjes, vendosni një qese me erëza në kungull dhe vendoseni në zjarr.
- Gatuani për 10 minuta, fikni nxehtësinë, mbulojeni dhe lëreni për gjysmë ore.
- Rregulloni kungullin në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni kapakët.
- Mund ta provoni rostiçerin ditën tjetër.
Kungull turshi me hudhër
Për të festuar me kungull turshi gjatë gjithë dimrit, duhet ta përgatitni për përdorim në të ardhmen. Përgatitja me shtimin e hudhrës do të dalë e shijshme dhe pikante. Kjo pjatë do të diskutohet në recetën tjetër.
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Trumzë - 3 degë
- Hudhër - 1 kokë
- Ujë - 750 ml
- Uthull vere e bardhë - 50 ml
- Sheqeri - 50 g
- Vaj ulliri - 2 lugë l
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Kripë - majë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e kungullit turshi me hudhër:
- Qëroni kungullin dhe priteni në feta të vogla.
- Spërkateni me vaj vegjetal dhe skuqeni mbi nxehtësi të lartë për 2 minuta nga secila anë.
- Transferoni kungullin në një pjatë dhe vendoseni në frigorifer.
- Hiqini lëvozhgat nga thelpinjtë e hudhrës, pritini përgjysmë dhe skuqini derisa të shfaqet një aromë e këndshme.
- Derdhni ujë dhe uthull në një tigan, shtoni sheqer dhe kripë dhe vlim.
- Ziejeni përzierjen për 2-3 minuta, ftoheni dhe shtoni vaj ulliri.
- Vendosini fetat e kungullit, hudhrat dhe degëzat e trumzës në një kavanoz të sterilizuar.
- Derdhni marinadën mbi ushqimin dhe mbështilleni me kapak steril.
Kungull turshi me nxitim
Një recetë e shpejtë e kungullit turshi mund të përgatitet në vetëm një ditë dhe tashmë të shijoni një pjatë të shijshme. Mund ta shërbeni me një pjatë të mishit, harmonizohet mirë me peshk, ose mund ta hani si një meze të zakonshme të ftohtë.
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Anis - 2 yje
- Kardamom - 4 kokrra
- Kanellë - 1 shkop
- Xhenxhefil i freskët - 1.5 cm
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Sheqeri - 100 g
- Uthull - 2 lugë
- Ujë - 250 ml
Gatim hap pas hapi i kungullit turshi me nxitim:
- Lani kungullin e qëruar dhe prerë në shirita me anët 2 * 3 cm.
- Derdhni sheqer në ujë, ngrohni dhe përzieni që të tretet plotësisht.
- Derdhni uthull, shtoni të gjitha erëzat dhe përzieni.
- Hidh marinadën e përgatitur mbi kungull dhe lëreni brenda natës.
- Ziejeni kungullin me kapak të mbyllur për 15 minuta.
- Fikni nxehtësinë dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta.
- Vendoseni pjesën e punës në kanaçe të pastra, mbulojeni me kapakë najloni dhe lëreni për një ditë.
Receta video:
