Unë do t'ju tregoj se si të gatuani një tjetër meze pikante të kuzhinës gjeorgjiane me një shije të jashtëzakonshme - patëllxhan i marinuar me cilantro. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Kuzhina gjeorgjiane është e famshme për shumëllojshmërinë e pjatave të saj. Këto janë qebapë, dhe khinkali, dhe khachapuri, dhe tkemali me kumbulla qershi, dhe supë kharcho, dhe natyrisht, patëllxhanë gjeorgjianë, të cilët kanë një numër të madh të variacioneve të shumta të gatimit, gjë që i lejon secilit kuzhinier të zgjedhë recetën më të përshtatshme për një delikatesë. Çdo recetë e patëllxhanit turshi ka personalitetin e vet dhe pikat teknologjike që duhet të dini kur filloni të përgatitni një meze. Sot do të gatuajmë patëllxhan turshi me cilantro. Kjo është një pjatë e lehtë për mish ose peshk, dhe një meze e shijshme për të shërbyer me ushqime të tjera për një festë festive dhe vakt të përditshëm.
Receta e propozuar për patëllxhan të marinuar me cilantro është një pjatë e menjëhershme. Ky është një meze aromatike pikante që përgatitet shumë lehtë dhe është gati për përdorim brenda disa orësh. Edhe pse këto "blu të vogla" madje mund të konsumohen menjëherë pas përgatitjes. Feta perimesh janë gatuar paraprakisht. Ato zihen, skuqen ose piqen në furrë. Ato gjithashtu mund të gatuhen në mikrovalë ose multicooker. Në varësi të metodës së zgjedhur, përmbajtja kalorike dhe shija e rostiçeri të përfunduar do të varen. Një marinadë me meze mund të jetë më e thjeshtë e hudhrës, vajit dhe kripës, ose mund të hollohet me më shumë barishte, erëza dhe perime të tjera.
Shihni gjithashtu se si të bëni patëllxhan të mbushur me pulë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 98 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 45 minuta, plus 1-2 orë për turshi
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 kg
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Cilantro - 5-6 degë
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj ulliri - 3 lugë
- Qepë - 1 pc. madhësi e madhe
- Salcë soje - 3 lugë
- Borzilok - 5-6 degë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim hap pas hapi i patëllxhanëve të marinuar me cilantro, recetë me foto:
1. Lani patëllxhanët, thajini, prerë në feta të formës dhe madhësisë së dëshiruar, duke prerë skajet.
2. Lyejeni një fletë pjekje me një shtresë të hollë vaj perimesh ose ulliri dhe shtroni patëllxhanët e prerë në feta.
3. Dërgojini patëllxhanët në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-30 minuta. Mos i kaloni me kripë, përndryshe tulja e patëllxhanit mund të shpërbëhet dhe të kthehet në një masë të ngjashme me purenë.
4. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në unaza të holla të katërta.
5. Lani cilantro dhe borzilok dhe thajeni me një peshqir letre. Prisni barin imët.
6. Vendosni barishtet dhe qepën e përgatitur në një enë për marinimin e ushqimeve.
7. Shtoni patëllxhanin e pjekur dhe shtypni thelpinjtë e qëruar të hudhrës përmes një shtypi.
8. Sezoni patëllxhanin e marinuar me cilantro, salcë soje, vaj ulliri, kripë dhe piper të zi. Llokoçis ushqimin dhe dërgojeni meze të marinohet në frigorifer për 1-2 orë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan turshi.
