Pancakes me havjar janë një nga shijet më të njohura të Shrovetide. Dhe meqenëse lamtumira në pranverë nuk digjet nga dielli, por amviset e mençura përgatisin menunë festive paraprakisht, është koha për të ndarë këtë recetë.
Foto e pjatës së përfunduar Përmbajtja e recetës:
- Si të zgjidhni havjar të kuq
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pancakes janë një produkt i shijshëm i kuzhinës që është i dashur dhe i mirënjohur në shumë vende. Ato skuqen në një tigan dhe piqen në furrë, bëhen të holla dhe voluminoze, mbështillen me mbushje të kripura dhe të ëmbla. Vlen të përmendet se francezët kanë petulla tradicionale në formë katrore të pjekura vetëm në njërën anë, ndërsa amerikanët preferojnë petulla të vogla me gëzof të quajtura petulla.
Në artikullin e sotëm unë dua të ofroj një recetë të mahnitshme ruse për petulla me shuplakë me havjar të kuq. Ata duken të shijshëm dhe të hollë në tryezën festive, ato rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme dhe të bukura. Për të përgatitur brumin për vetë petullat, mund të përdorni absolutisht çdo recetë të zgjedhur nga ju, d.m.th. ai që ju pëlqen më shumë dhe jeni mësuar të gatuani.
Sidoqoftë, ka rregulla të caktuara për të bërë petulla të tilla. Mielli duhet të jetë i cilësisë më të lartë, qumështi është i ngrohtë dhe yndyror, dhe vezët janë të freskëta. Unë do të doja të shënoja sa vijon në lidhje me havjar të kuq. Kjo delikatesë e ushqimit të detit në raftet e supermarketeve paraqitet në një përzgjedhje të gjerë, nga një sërë prodhuesish dhe në një gamë të ndryshme çmimesh. Nga cilësia e havjarit të zgjedhur, krijesa do të varet nga shija e pjatës së përfunduar. Për t'i bërë petullat me të vërtetë të shijshme dhe të shijshme, merrni seriozisht zgjedhjen tuaj të havjarit të kuq.
Si të zgjidhni havjar të kuq?
Nëse havjar i kuq shitet në një kanaçe kallaji, atëherë nuk duhet të fryhet. Produkti ruhet në një paketë të tillë jo më shumë se një vit në një temperaturë prej -4 deri në -6 ° C. Mënyra më e lehtë është të zgjidhni havjar në paketim qelqi, ku mund të ekzaminohet me kujdes. Mos harroni, havjar cilësor është zgjedhur, uniform, me shkëlqim, me të njëjtën madhësi dhe ngjyrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 324 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Miell - 1 gotë
- Qumësht - 2 gota
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - 2 lugë
- Kripë - një majë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle ose për shije
- Havjar i kuq - 250 g
Gatim petulla të mbushura me havjar të kuq
1. Derdhni miellin në enën për përzierjen e brumit. Nëse dëshironi, mund ta shoshitni në mënyrë që të pasurohet me oksigjen, atëherë petullat do të dalin më të buta.
2. Rrihni në një vezë, derdhni qumësht dhe vaj perimesh, shtoni një majë kripe dhe sheqer për shije. Përdorni një kamxhik, blender ose mikser për të gatuar brumin mirë derisa të bëhet i qetë, në mënyrë që të mos ketë një gungë të vetme.
3. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni mirë. Merrni një pjesë të brumit me një lugë dhe derdhni atë në qendër të tavës, të cilën e rrotulloni në drejtime të ndryshme në mënyrë që brumi të përhapet në mënyrë të barabartë në një rreth. Gatuani petullën në një temperaturë të moderuar për rreth 2-3 minuta. Kur skajet e skuqura shfaqen rreth rrethit të tij, përdorni një shpatull për ta kthyer atë butësisht në mënyrë që të mos prishet dhe skuqeni të njëjtin numër herë deri në ngjyrë kafe të artë.
4. Vendosni petullat e përfunduara njëra mbi tjetrën. Nëse dëshironi, mund t’i lyeni me gjalpë për shije. Para se të shërbeni petullat në tryezë, mbështilleni mbushjen në to. Për ta bërë këtë, kthejeni pirgun me kokë poshtë dhe vendosni një lugë havjar në mes.
5. Mbështilleni petullën me një zarf.
6Ndiqni të njëjtën procedurë për të gjitha petullat, vendoseni pjatën e shijshme në një pjatë shërbyese dhe shërbejeni ushqimin e shenjtë në tryezën festive.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla me havjar të kuq:
