Recetë hap pas hapi për krap argjendi në brumë: një listë përbërësish dhe fazat e përgatitjes së një pjate të shijshme peshku. Recetë video.
Fileto e krapit të argjendtë në brumë është një pjatë shumë e shijshme e peshkut të lumit që mund të hahet si rostiçeri ose të shërbehet me ndonjë pjatë anësore. Opsioni është gjithashtu shumë i përshtatshëm për të marrë me vete në një piknik ose në rrugë, sepse peshku i gatuar sipas kësaj recete është i shijshëm jo vetëm kur është i ngrohtë.
Krapi i argjendtë është një peshk mjaft me mish, kështu që copat e filetos janë me gëzof. Për këtë recetë, ju duhet të merrni kufoma me peshë 3-4 kg. Kjo do të jetë një garanci që eshtrat e vegjël nuk do të kapen në pjatën e përfunduar dhe do të jetë e këndshme për t'u ngrënë.
Për një krap argjendi në recetë brumi, është e rëndësishme të zgjidhni një produkt cilësor. Kur blejmë një kufomë të tërë, ne kontrollojmë elasticitetin me prekjen e gishtit dhe vlerësojmë pamjen. Sytë nuk janë të turbullt, të pastër. Lëkura është me shkëlqim. Gushë rozë, pa mukus. Bishtat dhe bishti nuk janë të thatë, elastikë. Ne kontrollojmë freskinë e biftekëve për elasticitetin dhe i vlerësojmë ato sipas ngjyrës dhe erës. Ka një aromë të veçantë peshku dhe erë të një pellgje dhe algash. Peshku i ngrirë ka hije të shurdhër, është i butë dhe i shkrifët. Gjatë procesit të tiganisjes, shumë lëng derdhet prej tij, dhe si rezultat, fitohet një pjatë më pak e shijshme dhe e thatë. Mënyra më e sigurt është të bëni një blerje nga shitës të besuar, duke refuzuar të vizitoni tregun spontan.
Për të përmirësuar shijen dhe për të maskuar pak aromën e peshkut, shtoni një limon freskues në recetë. Spërkateni me erëzat tuaja të preferuara, nëse dëshironi, për ta bërë pjatën edhe më të shijshme.
Ne përgatisim brumin në bazë të vezëve, miellit dhe qumështit. Ky kombinim i produkteve do të sigurojë një shtresë të dendur, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme, e cila do të ndihmojë në ruajtjen e lëngshmërisë maksimale të secilës pjesë.
Më poshtë është një recetë e detajuar hap pas hapi me një fotografi të krapit të argjendtë në brumë. Teknologjia është shumë e thjeshtë dhe do t'ju lejojë të përgatitni një meze të lehtë shumë të kënaqshme në një kohë të shkurtër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 190 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Fileto krapi argjendi - 1 kg
- Vezë - 2 copë.
- Miell - 9 lugë
- Qumësht - 60 ml
- Limon - 1/2 pc.
- Vaj perimesh - 20 ml
Hap pas hapi gatuajeni filetën e krapit të argjendtë në brumë
1. Së pari marinoni peshkun. Hiqeni fileton nga kufoma. Pritini në copa të vogla. Pritini limonin në gjysmë dhe shtrydhni lëngun nga një gjysmë mbi mishin. Sezoni me kripë dhe piper. Përziejini dhe lërini të piqen për rreth gjysmë ore.
2. Për të përgatitur brumin, përzieni qumështin dhe vezën në një enë të thellë. Përziejini me një kamxhik ose pirun derisa të jenë të qetë.
3. Pastaj shtoni miell. Konsistenca duhet të jetë mjaft e trashë në mënyrë që një peshqir i harlisur të formohet në peshk kur gatuani.
4. Pastaj, një nga një, rrokullisni secilën pjesë të peshkut në miell.
5. E zhytim në masën e përgatitur të vezëve dhe qumështit në mënyrë që të mbulojë të gjithë sipërfaqen, si në recetën tonë me një fotografi të krapit të argjendtë në brumë.
6. Vendoseni në një tigan me vaj perimesh të nxehtë dhe skuqeni në nxehtësi mesatare derisa të krijohet një kore e bukur. Peshku gatuhet mjaft shpejt. Nuk këshillohet ta mbani në tigan për një kohë të gjatë, përndryshe do të bëhet më pak lëng.
7. Kur të jeni gati, hiqni filetot dhe vendosini në një peshqir letre ose rrjetë metalike për të kulluar yndyrën e tepërt. Pastaj vendoseni në një pjatë të zakonshme ose në pjesë me një pjatë anësore.
8. Krap argjendi me lëng dhe ushqyes në brumë është gati! Shërbejeni me barishte të freskëta dhe feta limoni. Nëse dëshironi, spërkateni me piper të zi sipër.
Shihni edhe recetën e videos:
1. Si të gatuaj krap argjendi të skuqur në brumë
