Përbërja dhe përmbajtja kalorike e arrave braziliane. Përfitimet e produktit për trupin, dëmet e mundshme dhe një listë e kundërindikacioneve. Si të zgjidhni produktin me cilësi më të lartë dhe si ta ruani atë? Frutat Bertolethia në gatim.
Arra braziliane është fruti i bimës Bertholletia të Amerikës së Jugut (nga latinishtja "Bertholletia"), e cila i përket familjes Lecithis. Emrat e tjerë janë arrë krem, amerikane ose amerikane të jugut. Shumica e bimëve rriten të egra në Amerikën e Jugut, përkatësisht në Brazil, Kolumbi, Venezuela, Peru, Bolivi. Nga pikëpamja botanike, frutat nuk konsiderohen arra, por drithëra. Ata piqen në kuti që duken si një kokosit. Shija e kokrrave ndonjëherë krahasohet me arrat e pishës. Ato janë të larta në kalori dhe shumë lëndë ushqyese, kështu që ato hahen në formë të pastër ose shtohen në pjata të ndryshme. Sidoqoftë, pavarësisht nga vlera e tyre ushqyese, frutat kanë një numër kundërindikacionesh për përdorim. Lexoni për përbërjen dhe vetitë e dobishme të arrave braziliane, si të zgjidhni produktin e duhur dhe si ta përdorni atë në gatim.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e arrave braziliane
Në foto është një arrë braziliane
Arrat braziliane janë një shtesë dietike ditore tepër e vlefshme sepse ka një listë të madhe të ushqyesve të përfshirë në përbërjen e tij. Gjithashtu, vlera e tij e lartë ushqyese sigurohet nga një përmbajtje e lartë yndyre, kështu që produkti konsiderohet si një nga më ushqyesit dhe i aftë për të kënaqur shpejt urinë dhe për të dhënë forcë.
Përmbajtja kalorike e arrave braziliane është 659 kcal për 100 g produkt, nga të cilat:
- Proteina - 14, 32 g;
- Yndyrna - 67, 1 g;
- Karbohidratet - 4, 24 g;
- Fibra dietike - 7, 5 g;
- Ujë - 3.42 g;
- Hiri - 3, 43 g.
Vitamina për 100 g:
- Vitamina B1 - 0.617 mg;
- Vitamina B2 - 0.035 mg;
- Vitamina B4 - 28.8 mg;
- Vitamina B5 - 0.184 mg;
- Vitamina B6 - 0.11 mg;
- Vitamina B9 - 22 mcg;
- Vitamina C - 0.7 mg;
- Vitamina E - 5, 65 mg;
- Vitamina PP - 0.295 mg;
- Betaine - 0.4 mg.
Makronutrientët për 100 g:
- Kalium - 659 mg;
- Kalcium - 160 mg;
- Magnez - 376 mg;
- Natriumi - 3 mg;
- Fosfor - 725 mg
Mikroelemente për 100 g:
- Hekuri - 2.43 mg;
- Mangan - 1, 223 mg;
- Bakër - 1743 mcg;
- Selen - 1917 mcg;
- Zink - 4.06 mg.
Karbohidratet e tretshme për 100 g:
- Amidoni dhe dekstrinat - 0.25 g;
- Sukroza - 2, 33 g.
Aminoacidet thelbësore për 100 g:
- Arginine - 2, 14 g;
- Valine - 0.76 g;
- Histidine - 0.409 g;
- Izoleucinë - 0.518 g;
- Leucine - 1, 19 g;
- Lysine - 0.49 g;
- Metioninë - 1, 124 g;
- Threonine - 0, 365 g;
- Triptofan - 0.15 g;
- Fenilalanina - 0.639 g.
Aminoacidet e zëvendësueshme për 100 g:
- Alanine - 0, 609 g;
- Acidi aspartik - 1.325 g;
- Glicinë - 0.733 g;
- Acidi glutamik - 3, 19 g;
- Proline - 0, 706 g;
- Serine - 0, 676 g;
- Tirozinë - 0.416 g;
- Cisteina- 0, 306 g.
Sterole për 100 g:
- Campesterol - 2 mg;
- Stigmasterol - 6 mg;
- Beta Sitosterol 64 mg
Acidet yndyrore të ngopura për 100 g:
- Miristik - 0, 046 g;
- Palmitik - 9, 626 g;
- Margarinë - 0.041 g;
- Stearik - 6, 244 g;
- Arachidic - 0.167 g;
- Begenic - 0, 01 g.
Acidet yndyrore të pangopura për 100 g:
- Palmitoleik - 0, 214 g;
- Heptadecene - 0.045 g;
- Omega -9, oleik - 23, 594 g;
- Omega -9, gadoleik - 0, 027 g.
Acidet yndyrore të pangopura për 100 g:
- Omega -6 - 23, 859 g;
- Linolenic - 0, 036 g;
- Omega-3, alfa-linolenik-0.018 g;
- Omega-6, gama-linolenic-0, 018 g.
Përbërja e zgjeruar e arrës braziliane tregon se duke përdorur këtë produkt, ju lehtë mund të plotësoni një sasi të madhe të vitaminave B1 dhe E, kalium, fosfor, magnez, bakër, mangan, zink, si dhe acide yndyrore (omega-9 dhe omega- 6). Këto kokrra janë mbajtësi i rekordeve në mesin e të gjitha produkteve për sa i përket përmbajtjes së selenit. 100 g përmban një sasi rekord të këtij elementi gjurmë, i cili është disa dhjetëra herë më i lartë se marrja ditore.
Përveç substancave të dobishme, frutat përmbajnë edhe të rrezikshme, megjithëse në sasi shumë të vogla. Ai përmban radium, i cili ka veti radioaktive. Dhe në zhvishem, u gjetën aflatoksina.
Karakteristikat e dobishme të arrave braziliane
Dieta e duhur duhet të përmbajë një shumëllojshmëri ushqimesh për të siguruar ekuilibrin e ushqyesve që vijnë. Pra, përdorimi i arrave është gjithashtu i rëndësishëm. Dhe nëse nja dy dekada më parë, arrat ishin më të përballueshmet, atëherë për momentin mund të blini lirshëm kedër, makadami, shqeme, pyll, kikirikë, brazilianë. Këto të fundit janë shumë të dobishme për burrat dhe gratë. Në një kuptim të përgjithshëm, vetitë shëruese të arrës braziliane janë të ulin nivelin e sheqerit në gjak, të zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të caktuara të organeve vizuale dhe kancerit, të pastrojnë gjakun, të parandalojnë patologjitë e sistemit kardiovaskular dhe të përshpejtojnë rigjenerimin e indeve.
Përfitimet e arrave braziliane për burrat
Shumë mjekë rekomandojnë që anëtarët e seksit të rreptë të përfshijnë frutat e bertolethisë në dietën e tyre pikërisht për shkak të përmbajtjes së lartë të selenit në to. Ky element gjurmë ka një efekt të mirë në shëndetin e burrave, dhe në kombinim me pjesën tjetër të substancave të dobishme që përbëjnë produktin, funksionon edhe më efektivisht.
Para së gjithash, arra e Amerikës së Jugut ka një efekt të dobishëm në sistemin riprodhues të mashkullit. Produkti përmirëson qarkullimin e gjakut dhe normalizon prodhimin e testosteronit, duke përmirësuar kështu ereksionin, epshin dhe ndjeshmërinë e penisit.
Përfitimet e arrës Braziliane për burrat konsistojnë gjithashtu në efektin terapeutik dhe profilaktik në gjëndrën e prostatës - rreziku i zhvillimit të prostatitit dhe kancerit zvogëlohet. Si rezultat i normalizimit të punës së këtij organi, lëvizshmëria e spermës rritet, gjë që rrit ndjeshëm shanset e fekondimit.
Falë normalizimit të niveleve të testosteronit, gjendja shpirtërore e një burri përmirësohet. Mekanizmat e rezistencës ndaj stimujve të jashtëm aktivizohen në trup, prandaj, ngacmueshmëria zvogëlohet dhe sulmet e zemërimit eliminohen.
Duhet të theksohet se ka përfitime për sistemin musculoskeletal. Si rezultat i ngrënies së arrave braziliane, hormonet normalizohen. Bilanci i hormoneve ju lejon të rrisni qëndrueshmërinë, të forconi muskujt dhe t'i bëni nyjet më të lëvizshme. Gjatë aktivitetit fizik aktiv, produkti ndihmon në ndërtimin e masës muskulore, duke e bërë trupin më të spikatur dhe duke zvogëluar depozitat e yndyrës.
Përfitimet e arrave braziliane për gratë
Kompleksi i vitaminave, mineraleve dhe aminoacideve, i cili është pjesë e kokrrave të bertoleta të Amerikës së Jugut, ju lejon të përshpejtoni rrjedhën e shumicës së proceseve metabolike, gjë që nga ana tjetër ka një efekt pozitiv në figurë. Prandaj, arra braziliane për humbje peshe përdoret si një nga burimet më të mira të ushqyesve, pavarësisht përmbajtjes së lartë të kalorive dhe përmbajtjes së lartë të yndyrës. Sigurisht, nuk duhet të abuzoni me këtë produkt, atëherë humbja e peshës do të jetë e suksesshme.
Arrat braziliane janë gjithashtu të vlefshme për gratë për sa i përket efekteve të tyre hormonale. Pas konsumimit të këtyre kokrrave, prodhimi i shumë hormoneve normalizohet. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për të vonuar fillimin e pashmangshëm të menopauzës, si dhe për të lehtësuar gjendjen gjatë menopauzës. Përveç kësaj, produkti është në gjendje të rrisë aftësinë e një gruaje për të mbetur shtatzënë, duke luftuar shumë shkaqe të infertilitetit.
Të gjithë duhet të hanë këto arra, por për seksin e drejtë ky produkt është më i dëshirueshëm, sepse përmban antioksidantë. Ai eliminon ndikimin e radikalëve të lirë, ngadalëson procesin e plakjes, normalizon mekanizmat e rigjenerimit, gjë që përmirëson ndjeshëm pamjen.
Përfitimet e arrë braziliane për gratë shtatzëna
Shumë shpesh gjatë shtatzënisë, dhe aq më tepër gjatë ushqyerjes me gji, mjekët rekomandojnë të përmbahen nga ngrënia e arrave, sepse ato janë të afta të provokojnë shfaqjen e një reaksioni alergjik si tek nëna ashtu edhe tek fëmija. Sidoqoftë, ia vlen të mësoni sesi arra braziliane është e dobishme kur përdoret me kujdes.
Ky produkt mund të sigurojë përfitime të konsiderueshme gjatë shtatzënisë. Elementet gjurmë dhe aminoacidet parandalojnë shfaqjen e mutacioneve të ndryshme qelizore në fëmijën e palindur, duke lejuar që të gjitha organet dhe sistemet të zhvillohen në mënyrë korrekte. Gjithashtu, arrat e butë pastrojnë gjakun, ulin nivelin e kolesterolit të keq dhe normalizojnë furnizimin me oksigjen dhe lëndë ushqyese në trupin e nënës dhe foshnjës.
Pasi ka vendosur të përfshijë kokrra bertolet në dietën e saj për herë të parë, një grua shtatzënë ose me gji duhet së pari të provojë një pjesë të vogël dhe, në mungesë të ndonjë reagimi negativ, të konsumojë në sasi të kufizuara - jo më shumë se 1-2 copë. në ditë.
Përfitimet e arrave braziliane për fëmijët
Nuk është e këshillueshme të përfshini arra, përfshirë ato braziliane, në dietën e fëmijëve deri sa të mbushin moshën 3 vjeç, sepse ekziston një rrezik i madh i zhvillimit të alergjive dhe dispepsi. Dhe nga 3 vjeç, gradualisht mund ta prezantoni produktin, duke filluar me një copë të vogël, duke vëzhguar me kujdes mirëqenien e fëmijës.
Shkalla e konsumit të arrave braziliane për fëmijët është 1-2 copë. në ditë me përdorim sistematik. Nëse shërbimi është një herë, atëherë duhet të kufizoheni në 5 kokrra.
Kokrrat e Berthollet kanë një efekt tonik. Ata lehtë plotësojnë rezervat e shumicës së lëndëve ushqyese dhe kryejnë funksionin e një imunostimuluesi. Përmirësimi i imunitetit zvogëlon incidencën e ftohjes dhe sëmundjeve të tjera infektive dhe lehtëson rrjedhën e përshtatjes në institucionet parashkollore dhe shkollat.
Isshtë gjithashtu e rëndësishme që acidet yndyrore omega të jenë të pranishme në përbërje, të cilat janë të nevojshme për jetën normale - funksionimin e duhur të zemrës, enëve të gjakut, sistemit nervor dhe trurit.
Përfitimet e arrave braziliane për fëmijët përfshijnë gjithashtu efekte të dobishme në lëkurë. Në adoleshencë, vatrat e inflamacionit shpesh shfaqen në lëkurë, puçrra në sfondin e çekuilibrit hormonal. Produkti ka një efekt anti-inflamator dhe ju lejon të neutralizoni shpejt infeksionin. Ai gjithashtu stimulon proceset e rimëkëmbjes, duke hequr gjurmët e sëmundjeve të pakëndshme të lëkurës, duke përmirësuar pamjen dhe duke lehtësuar fëmijën nga komplekset e shkaktuara nga një defekt kozmetik.
Kundërindikimet dhe dëmet për arrat braziliane
Çdo produkt, madje edhe më i shijshmi dhe më i shëndetshmi, mund të jetë një ilaç dhe një helm - gjithçka varet nga vëllimi i konsumit. Pra, duke konsumuar kokrra Bertoleta në moderim, mund të përfitoni sa më shumë nga përfitimet pa efekte anësore. Por me të gjitha pronat e dobishme, kundërindikimet e arrës braziliane ende ekzistojnë.
Para së gjithash, vlen të refuzohet përdorimi i këtij lloji të arrave për ata që vuajnë nga alergjitë dhe ata që kanë një intolerancë individuale ndaj produktit.
Isshtë e padëshirueshme të hani këto kokrra dhe njerëz të trashë për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike të produktit.
Ju gjithashtu duhet të jeni të kujdesshëm kur merrni ilaçe dhe shtesa dietike që përmbajnë selen. Kur përdoret së bashku, do të ketë një tepricë të këtij elementi gjurmë, i cili do të shkaktojë një numër pasojash negative.
Vlen të përmendet se për shkak të përmbajtjes së lartë të selenit, mjafton të konsumoni vetëm 3-4 kokrra në ditë. Me konsum të tepërt, dëmi i arrës Braziliane manifestohet me dispepsi me dehje të rëndë të trupit, zhvillimin e hepatozës toksike të mëlçisë, humbjen e flokëve, delaminimin e pllakës së thonjve dhe një përkeqësim të ndjeshëm të gjendjes së lëkurës.
Si të zgjidhni një arrë Brazil?
Omega-6, e cila është në sasi të mëdha në produkt, shkakton prishje graduale, dëmton shijen, duke e bërë atë të hidhur, kështu që nuk duhet ta blini produktin për përdorim në të ardhmen.
Jo të gjithë e dinë se si duket një arrë braziliane e pastruar, sepse del në shitje më shpesh pa predha. Fruti i Bertolethiae të Amerikës së Jugut ka një formë të rrumbullakosur, diametri i tij ndryshon nga 8 në 15 cm, ndërsa pesha ndonjëherë arrin 2 kg. Ka një vrimë të vogël në njërën anë. Nën një guaskë të fortë, si feta portokalli, ka 12-24 kokrra të mbuluara me një guaskë. Ata janë bashkangjitur fort në mure, kështu që nuk duhet të ketë zhurmë kur tundni një arrë të pa hapur. Predha e jashtme nuk duhet të dëmtohet në asnjë mënyrë. Vlen të përmendet se arrat e tëra nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë, sepse bërthamat e ngrënshme gradualisht grumbullojnë toksina të rrezikshme nga guaska.
Bërthamat e qëruara praktikisht nuk përmbajnë substanca të rrezikshme dhe ruhen për shumë më gjatë. Kur blini një produkt të tillë, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes. Gjatësia e kokrrave është 3-5 cm. Fotografia e arrës së Brazilit tregon se ngjyra është e pabarabartë dhe përfshin një ngjyrë qumështi, të verdhë, kafe, por ato duhet të jenë të ngopura. Një nuancë e shurdhër flet në favor të cilësisë së degraduar.
Blerja sipas peshës ka të mirat dhe të këqijat e saj. Në këtë rast, ju mund të shijoni frutat dhe të vlerësoni se si duken. Por në të njëjtën kohë, është mjaft e vështirë të kuptosh se cila është jeta e tyre e ruajtjes. Shija e arrës braziliane është pak si arrat e pishës, por shumë njerëz nuk e vënë re as këtë ngjashmëri, duke pretenduar se ky produkt nuk është si asgjë tjetër. Kur është e freskët, lë një shije tokësore. Bërthamat duhet të jenë pak të buta, por të freskëta.
Kur zgjidhni një produkt në pako, është më mirë të merrni ato transparente në mënyrë që të jeni në gjendje ta vlerësoni atë vizualisht. Nuk duhet të ketë kondensim brenda, sepse në këtë rast, lindin dyshime për cilësinë.
Tani do t'ju tregojmë se si të ruani arrat braziliane. Kokrrat janë të afta të thithin mirë aroma të ndryshme, kështu që ju duhet t'i vendosni në një enë të mbyllur. Për sasi të mëdha, është më mirë të marrësh një kavanoz qelqi. Nëse ka pak bërthama, atëherë mund të kufizoheni në një qese plastike.
Bërthamat e arrave të Amerikës së Jugut mund të ftohen dhe madje të ngrihen. Kushtet e tilla bëjnë të mundur ruajtjen e mirë të të gjithë ushqyesve. Afati maksimal i ruajtjes është 2 vjet.
Receta për arra braziliane
Frutat Bertolette kanë shije të mirë si të papërpunuara ashtu edhe të përpunuara. Kernelët nganjëherë skuqen në mënyrë që të thahen pak dhe t'i bëjnë ato më të freskëta, por një sasi e madhe e ushqyesve humbet. Dhe meqenëse arrat braziliane shpesh hahen me qëllim të furnizimit të trupit me vitamina, minerale, aminoacide, acide yndyrore dhe të tjera, këshillohet që të mos i nënshtroheni trajtimit të nxehtësisë. Në përgjithësi, në gatim, ky produkt përdoret në përgatitjen e pastave, çokollatës, ëmbëlsirave të ndryshme, ushqimeve, sallatave, supave, salcave dhe pjatave të tjera. Ne ju sugjerojmë që të njiheni me recetat më të njohura, ku lista e përbërësve përmban kokrra Bertolette të Amerikës së Jugut.
Desmbëlsira me arra braziliane
Arrat braziliane plotësojnë mirë pothuajse çdo ëmbëlsirë. Ato rrisin përmbajtjen e kalorive, përmirësojnë shijen dhe rrisin aromën.
Receta për ëmbëlsira me arra karamel:
- Desmbëlsirë me çokollatë me fasule bertolette dhe krem … Përbërësit: çokollatë e zezë (500 g), kanellë e bluar (2 lugë), karafil të bluar (1 lugë), arrëmyshk (për shije), sheqer pluhur (1 lugë), arra braziliane (500 d), krem (380 ml). Së pari, ne zgjedhim formën për ëmbëlsirën. Ju mund të merrni metal, plastikë ose silikon. Bettershtë më mirë të zgjidhni një formë katrore në formë. Lubrifikoni atë me vaj ose mbulojeni me film ngjitës. Ne ngrohim banjën e ujit dhe shkrijmë çokollatën. Kur masa të bëhet kremoze, shtoni karafil, arrëmyshk, kanellë, sheqer pluhur. Veçmas ngrohni kremin dhe dërgojeni në çokollatë. Përziejini dhe vendosini të ftohen pak. Ne i përhapim produktet në formën e përgatitur, duke alternuar një shtresë arrash dhe masë kremoze çokollate. Kur përbërësit të kenë mbaruar, nivelojeni shtresën e sipërme dhe vendoseni në frigorifer për disa orë në mënyrë që ëmbëlsira të jetë ngrirë plotësisht. Pas kësaj, e nxjerrim nga myku, e presim në copa dhe e shërbejmë me kafe, çaj, kakao.
- Baret e tërshërës me arra braziliane dhe reçel … Përbërësit kryesorë: miell (120 g), bollgur (80 g), reçel manaferrash (400 g), sheqer kafe (60 g), gjalpë (60 g), kripë (1/2 lugë), pluhur pjekje (1/2 lugë) Përbërësit për masën e arrave: arra braziliane (70 g), pekanë (70 g), petale bajame (70 g), gjalpë (100 g), sheqer kafe (60 g), qumësht (2 lugë), ekstrakt vanilje (1/ 2 lugë)Ngroheni furrën në 200 gradë. Përzieni bollgurin me miell, shtoni sheqer, kripë, pluhur pjekje dhe gjalpë të zbutur. Përdorni gishtat për të bluar të gjithë masën në thërrime. Ne mbulojmë një enë të vogël pjekje me mure të larta me letër, përhapim bollgurin në pjesën e poshtme dhe përpiqemi ta shtypim sa më fort që të jetë e mundur. Derdhni bllokimin në krye dhe në nivel. Grini veçmas përzierjen e arrave në një blender, kombinoni me sheqer, gjalpë, qumësht dhe vanilje. Ne sjellim në homogjenitet. Vendosni mbushjen e arrave që rezultojnë sipër reçelit dhe futeni në furrë për 45 minuta. Kur të jetë gati, nxirrni dhe prerë në shirita të hollë drejtkëndëshe.
- Byrek i mbushur me fruta dhe arra … Përbërësit: vezë (2 copë), Sheqer (50 g), vanilje, kanellë (1/2 lugë çaji), karafil (3 yje), pluhur pjekje, lëvore limoni (1 lugë gjelle), kripë (2 g), miell (70 g), hurma, 100 g, fiq të thatë (200 g), arra braziliane (150 g), arra (100 g), bajame (70 g), fruta të ëmbëlsuara (70 g), qershi të kuqe me xham (50 g), kajsi reçel (100 g), sheqer pluhur (1 lugë gjelle), gjalpë (1 lugë), thërrime bukë (2 lugë). Fshini bajamet, ftoheni dhe hiqni lëkurën. Pritini arrat në mënyrë të trashë. Bluajini fiqtë në copa të vogla. Largojmë hurmat duke i prerë në gjysmë. Lini mënjanë disa arra të plota, fruta të ëmbëlsuara dhe qershi për zbukurim. Ngrohni furrën në 160 gradë. Tjetra, përgatiteni brumin. Përzieni vezët, sheqerin dhe vaniljen - rrihni derisa të bëhen me gëzof. Kanellë, pluhur pjekje, karafil të shtypur në llaç, kripë, lëvore limoni dhe miell, përzieni dhe dërgoni në masën e vezëve, përzieni. Shtoni hurma, fiq, arra, fruta të ëmbëlsuara në këtë. Bettershtë më mirë të marrësh një formë rrethore për këtë tortë. Lyejeni atë me vaj dhe spërkateni tërësisht me thërrimet e bukës. E përhapim brumin me mbushje. Në shikim të parë, duket se brumi është i vogël, por gjatë pjekjes rritet në madhësi dhe mbush të gjitha boshllëqet. Mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike, bëni disa vrima dhe piqni për 75 minuta. Pastaj fikni zjarrin dhe lëreni tortën brenda furrës për 10 minuta të tjera. E nxjerrim, e lëmë të ftohet për 10 minuta dhe e heqim nga myku. Ngroheni reçelin e kajsisë dhe më pas fërkojeni në një sitë shumë të hollë. Përzieni një të tretën me arrat dhe qershitë e lëna për zbukurim, dhe lyejeni me kujdes të gjithë sipërfaqen e tortës me pjesën tjetër të masës. Vendoseni mbushjen në krye të produktit, spërkateni lehtë me pluhur dhe lëreni për 12-24 orë në një vend të freskët. Shërbejeni me krem të rrahur.
Sallatat me arra braziliane
Shumë kuzhinierë besojnë se shija e fasuleve Bertoleta është më origjinale dhe tejkalon të gjitha të tjerat, prandaj ata preferojnë këtë produkt të veçantë. Bërthamat e kësaj peme të Amerikës së Jugut shtohen shumë shpesh në sallatat me vitamina për të përmirësuar jo vetëm shijen, por edhe për ta bërë pjatën më ushqyese. Ai pasuron recetat e arrave braziliane për kuzhinën vegjetariane, shpesh përdoret në menunë e Kreshmës dhe për përgatitjen e pjatave të ndryshme dietike.
Receta sallate me arra:
- Sallatë me fasule jeshile me arra braziliane … Përbërësit: fasule jeshile (400 g), marule (200 g), dardhë (2 copë), arra (50 g), limon (1/2 copë.), Vaj ulliri (2 lugë), vaj arrë (2 lugë), susam (2 lugë), piper i zi (3 g), kripë (3 g). Ziejini fasulet në sode të kripur mbi nxehtësinë mesatare për 10 minuta, kullojeni ujin dhe derdhni kubat e akullit në një tigan. Kjo do të ruajë ngjyrën e bukur të gjelbër të gjallë. Pas 5-10 minutash, hiqni mbetjet e lëngshme dhe akullin. Hidhni vaj ulliri mbi fasulet. Pritini dardhat në feta ose feta, spërkatini me lëng limoni. Skuqini kokrrat e bertolethisë dhe më pas bluajini pak në një llaç. Thani farat e susamit në një tigan. Përzieni fasulet, marule të copëtuara, dardhë, spërkatni me kripë dhe piper, sezoni me gjalpë arrë. Përzieni dhe vendoseni në një pjatë, spërkateni me farat e susamit dhe arrat braziliane sipër.
- Sallatë me luleshtrydhe me avokado dhe arra braziliane … Përbërësit: avokado (1 copë), luleshtrydhe (300 g), arra (50 g), marule (4 copë), mjaltë (1 lugë L.), lëng limoni (1 lugë gjelle)l), vaj ulliri (30 ml), sheqer (1/2 tbsp. l.). Përzieni sheqerin, mjaltin, lëngun dhe gjalpin derisa të jenë të qetë. Ne lajmë gjethet e marule, i thajmë dhe i vendosim në një tas sallatë në fund. Pritini avokadon në dy gjysma në një rreth, lëvizni për të ndarë frutat, dhe pastaj hiqni kockën dhe copëtojeni në një kub. Pritini luleshtrydhet në 2-4 pjesë dhe vendosini në një tas sallatë së bashku me avokadon. Grini kokrrat e berthollet në një pluhur në një llaç dhe derdhni ato mbi sallatë. Derdhni gjithçka me salcë dhe shërbejeni.
- Sallatë rukola me arra braziliane dhe mjedra … Përbërësit: rukola (100 g), arra (7 copë), mjedra të freskëta (80 g), sheqer kafe (1 lugë), shallota (2 copë), vaj ulliri (80 ml), uthull balsamike (80 ml), salcë balsamike (1 lugë), lëng limoni (2 lugë), kripë dhe piper. Pritini arrat në copa të vogla dhe thajini lehtë në një tigan të vogël të thatë. Pastaj karamelizoni në sheqer. Pas kësaj, i vendosim në letër dhe ftohen plotësisht. Prisni imët qepën dhe skuqeni me shtimin e vajit të ullirit derisa produkti të bëhet transparent. Në këtë moment, derdhni uthull balsamike, lëng dhe 30 ml ujë. Kur salca të jetë ftohur, e spërkasni me kripë dhe piper. E lajmë rukolën, e thajmë dhe e rregullojmë. Vendoseni në një pjatë, derdhni me salcë. Pastaj shtoni mjedrat dhe arrat dhe shërbejini të zbukuruara me salcë balsamike.
Fakte interesante në lidhje me arrën Braziliane
Bertoletiya ndonjëherë arrin një lartësi prej 50 metrash. Në të njëjtën kohë, rendimenti ndonjëherë është më shumë se 200 kg. Sidoqoftë, vëllime kaq të mëdha janë të natyrshme në pemët që rriten në të egra. Kultivimi i arrave braziliane në plantacione nuk është ekonomikisht i qëndrueshëm sepse në vendet ku aktiviteti njerëzor është i lartë, pema sjell një korrje shumë më të vogël. Kjo është për shkak të mungesës së bletëve dhe insekteve të tjera që polenizojnë lulet. Por arra braziliane rritet si në habitatet natyrore ashtu edhe në kushtet e kultivuara.
Në vendet ku bëhet korrja intensive e arrave, praktikisht nuk ka pemë të reja. Kjo është për shkak të vjeljes së kujdesshme dhe është arsyeja që speciet nuk shërohen mirë. Nga ana tjetër, kjo mbart kërcënimin e mungesës së këtij produkti në të ardhmen.
Shikoni një video në lidhje me vetitë e arrave braziliane:
Arrat braziliane janë një nga ushqimet më të shëndetshme në botë. Kjo shpjegon popullaritetin e saj në rritje. Nëse e përfshini atë në dietën tuaj në mënyrë të vazhdueshme, mund të përmirësoni ndjeshëm shëndetin tuaj.
